Кукурудза - це овоч або злак? Сорти та гібриди кукурудзи

На це питання вже давно дали відповідь ботаніки. Всім відомо – кукурудза злакова культура. Вважати, що кукурудза – це овоч, можна чисто умовно. Вона багата різноманітними корисними елементами, м'ясиста і соковитий смак. Ну прямо як помідор або капуста. Але коли зерна повністю визрівають, вони стають твердими, стеклянистыми на дотик, нагадуючи пшеницю або жито. Інше підтвердження належності рослини до сімейства злакових – його будова. Все, починаючи від стебла, цвітіння мітелками, формування качанів, виду плодів, очевидно показує, що з себе представляє кукурудза. Це овоч радує людину коренеплодами або соковитою м'якоттю, що покриває насіння. Кукурудза ж - безпосередньо смачними насінням. До того ж вона містить клітковину.

Що таке кукурудза, походження

Офіційна наука стверджує, що кукурудза – родичка злакових культур. Це однорічна рослина (трав'яниста), що досягає у висоту більше трьох метрів. Має прямостояче стебло, на якому формується кілька насіннєвих качанів в пазухах стовбура. Однодомна. Зерна, як правило, яскраво-жовтого кольору. Саме вони є сировиною для кукурудзяної крупи. Родоначальницею виду виступає кукурудза дика. Природний ареал її проживання займав центральні частини Америки. Вона мала невеликі качани завдовжки 5-8 см, насіння були прикриті жорсткими лусками. Вчені вважають її одним з найдавніших видів сімейства. Що таке кукурудза, як не найцінніший продукт харчування і потужна кормова база для сільськогосподарських потреб у сучасному світі? Практично всі частини рослини застосовні до переробки. Ця культура відрізняється наявністю золота як в плодах, так і в зеленій масі.

Елементи агротехніки

Посів сортовий кукурудзи починають в середині травня орієнтовно для середніх широт. Глибина закладення зерна становить від 5 до 10 див. Температура грунту повинна бути не нижче 10 градусів. Стандартні схеми посадки: 60X70 або 70X70. Рекомендовано вносити суперфосфат одночасно з висівом, особливо на бідних грунтах. У період утворення чотирьох листя сходи піддають проріджування. У гнізді повинно залишитися не більше 2-х стебел. Підгортання проводять безпосередньо перед викиданням квіткових мітелок. Два рази в сезон бажано підгодувати рослини суперфосфатом, хлористим калієм і селітрою. Це позитивно позначиться на величині плодів і їх вчасному визрівання. Ранні і середньостиглі сорти вже на 70-80 день, рахуючи від появи сходів, дають готові до вживання качани.

Сівозміни

Обробіток кукурудзи в промислових масштабах передбачає виконання сівозмін. Завдяки їм знижується рівень захворювання рослин, збільшується обсяг виходу зерна. Кращі попередники, після яких добре росте кукурудза, - це картопля, зернобобові, пшениця ярих сортів, зайнятий пар. Допустиме також вирощувати цукровий буряк, кукурудзу силосну, ярі на корм. Найзручніше сівозміна виконувати за принципом декількох полів, де кожен вид оброблюваної культури присутня в сівозміні (многопольная система). Це дозволяє отримувати високі врожаї і не втрачати обсяги річного виробництва певного виду сільськогосподарської продукції.

Культури для сусідства

Вирощуючи кукурудзу в домашніх умовах, завжди по сусідству можна садити і інші рослини. Кукурудза сімейства "злаки" досить легко мириться з будь-якими видами, а з деякими може вступати в своєрідний симбіоз. Так, наприклад, саджаючи поруч огірки або плентається квасоля, немає потреби у влаштуванні додаткових опор. Кукурудзяні стебла чудово впораються з цим завданням. У свою чергу, ліани надають додаткову стійкість рослині, що важливо при сильних поривах вітру. Всі види гороху і кущова форма квасолі, висаджені поруч, збагачують прикореневе простір азотом, надаючи кукурудзі додаткові сили. Під час посіву спочатку слід сіяти кукурудзу і чекати, поки з'являться сходи, далі - будь-які інші культури. Тоді вона встигне набрати силу і не буде пригнічена сусідами.

Кукурудза: сорти і гібриди

Сучасна різноманітність сортів отримано на базі кукурудзи звичайної. Це теплолюбна рослина прийшло з Південної Америки. Завдяки зусиллям селекціонерів і тривалій роботі людство має:

Кукурудзу зубовидных сортів. Найбільш рентабельна для обробітку. Можна отримати рекордні врожаї до 150 центнерів з гектара. Чудовий корм для великої рогатої худоби (ВРХ) і інших сільськогосподарських тварин. Жиру містить до 5%, білкової маси - до 10%.

Кукурудзу солодких сортів. Завдяки високому вмісту вуглеводів (75%) і білків (20%), а також цукру, вона надзвичайно поживна і використовується для заготівок. Наявність жиру в ній невелика. Це самий возделываемый тип кукурудзи на всьому просторі Європейського континенту.

Восковидную кукурудзу. Сорти не мають широкого розповсюдження, зате багаті на крохмалисте речовина (найцінніший амілопектин!) – до 95% змісту. Незамінна в якості добавки до раціону харчування ВРХ.

Кремнистую кукурудзу. Хороший морозостійкий сорт, не розташований до вилягання стебел та осипання зерна. Має високий імунітет проти широкого спектру грибкових захворювань і гнилі. Містить досить крохмалю – близько 87%, і поживний для тварин. Однак цей сорт не дуже урожайний, всього 65-75 центнерів з Га.

Кукурудзу для попкорну (лопающуюся). Дуже популярні гібриди і сорти цієї кукурудзи в багатьох галузях кондитерської промисловості. Особливістю зерен є їх здатність набухати при нагріванні і збільшувати свій об'єм, перетворюючись у повітряну хрустку структуру.

Трохи кукурудзяного гумору

Питання «Кукурудза – це овоч або злак?» дуже цікавив жителів штату Нью-Йорк. А викликано це було тим, що як раз проходив конкурс на прийняття «овочевий» емблеми штату. Вступили В суперництво цибулю і кукурудза, і за підсумками голосування перемогла остання. Прихильники лука довго обурювалися і вимагали визнати недійсною перемогу, адже кукурудза – це злак! До того ж обсяги виробництва продукту в цьому регіоні значно поступалися луку. Але як кажуть, Америка – вільна країна, і не тільки для людей. Навіть заяву «Кукурудза – це овоч!» звучатиме тут цілком природно. Адже в свій час, при правлінні Рейгана, овочем був визнаний всіма улюблений кетчуп!!! А що скаже звичайна людина? Кукурудза – це овоч або злак? Напевно, все одно, адже як її не назви, вона як і раніше залишається смачною, поживною та корисною!