Потужність витяжки: норми і вимоги, приклад розрахунку потужності, продуктивність, рівень шуму та особливості експлуатації

Головне завдання кухонної витяжки - забезпечення очищення повітря від неприємних запахів і захист меблів від нальоту жиру і кіптяви. Тому при виборі кухонного пристрою важливо звертати увагу не тільки на бренд і форму, але в першу чергу на технічні характеристики. Основні параметри - потужність і продуктивність. Види витяжок, потужність і способи її визначення розглянемо далі.

Види витяжок для кухні

Найбільш популярні витяжки за принципом роботи:

циркуляційні;

проточні.

По конструкції витяжки бувають:

плоскі;

вбудовувані;

купольні;

настільні.

Розглянемо їх більш детально, а також визначимо, якої потужності повинна бути витяжка.

Типи витяжки для кухні

Плоскі витяжки встановлюють безпосередньо на стіну над плитою. Очищення повітря відбувається за допомогою вентилятора і фільтрів. Такі пристрої використовують на кухнях, де ускладнений вихід повітря у вентиляцію. Ціна техніки досить лояльна, а привабливий дизайн.


Вбудовувані витяжки встановлюють в підвісну шафу над плитою. Це необхідно, щоб приховати трубу для відведення повітря. Такі системи оснащуються висувною панеллю або є полновстраиваемыми. Перший варіант пристрою видно тільки під час приготування їжі. В інший час прихований в меблів. Вбудовувані витяжки за якістю краще плоских, але і ціна теж вище. Купольні витяжки можуть бути металевими з дерев'яною або скляної оздобленням або суцільнометалеві. Підійдуть для будь-якого інтер'єру, так як характеризуються широким асортиментом кольорів, форм і розмірів. Таке оснащення відрізняється рядом певних технічних параметрів і, крім того, не потребує заміни фільтрів. Якщо підвісні витяжки використовувати можливості немає, застосовують настільні. Такий тип пристроїв вбудовується у варильну панель як додатковий модуль. Облаштовують їх між плитою і грилем. Із-за близького розміщення до джерела забрудненого повітря відбувається його якісна очистка.

Проточні кухонні витяжки

Принцип роботи проточною витяжки наступний:

Під впливом лопатей електричного двигуна гарячий забруднене повітря піднімається вгору по повітропроводу і викидається у вентиляційні ходи.

Повітря проходить через спеціальний фільтр з металу. Саме на ньому осідають всі частинки кіптяви, сажі та краплі жиру, зважені в повітрі.

При використанні пристрою такого типу рідко коли встановлюють додаткові фільтри (наприклад, проти запахів). Причина цього: повітря, який пройшов через воздуховод, назад у приміщення не потрапляє.

Ефективність роботи залежить номінальної потужності витяжки, яку забезпечує внутрішній двигун, і стан воздуховода будівлі. Якщо вентиляційні ходи забиті, то велика частина потужності буде загублена.

Важливий момент. Щоб антижировой фільтр не створював додатковий опір повітряному потоку, його слід періодично чистити від забруднень. А інакше навіть найбільша потужність кухонної витяжки буде недостатньою, щоб справитися з видаленням брудного повітря.

Циркуляційні витяжки для кухні

Витяжки такого типу працюють незалежно від системи вентиляції будівлі. Це їх і відрізняє від проточних пристроїв. Принцип роботи витяжки такий:

Електричний вентилятор проштовхує повітря всередину витяжки.

Сажа, кіптява і краплі жиру осідають на жироулавливающем фільтрі, коли через нього проходить повітря.

Крізь вугільний фільтр повітря проходить під тиском. Основна функція такого фільтра - усунення неприємних запахів.

Повітря після проходження подвійної фільтрації знову надходить у приміщення.

Витяжки, мають вугільний фільтр, відмінно підійдуть для приватних будинків і приміщень, які мають погану систему вентиляції.

Габарити кухонної витяжки

На ефективність роботи витяжки для кухні впливають також її габарити:

Оптимальний варіант, коли площа витяжки дорівнює або більше площі варильної панелі (газової плити). В такому разі потужності пристрою для кухні буде достатньо, щоб повністю вловлювати всі пари, які піднімаються над плитою.

У промисловому виробництві стандартний розмір витяжок найчастіше відповідає розмірам варильних панелей і має ширину 50 або 60 див.

Більш дорогий варіант - обладнання розміром від 80 см і до 1 м. Потужності витяжки достатньо, щоб очистити повітря над великою плитою. Такі пристрої іноді називають професійними.

Потужність витяжки, виконаної своїми руками, залежить від встановленого двигуна, конфігурації купола і воздуховода витяжного пристрою. Тому, перш ніж виготовляти витяжку, потрібно закласти в проект невеликий запас за розмірами.

Норми і вимоги

Обов'язковий монтаж витяжки передбачений для цехів з приготування їжі та пекарень. А ось для квартир і приватних будинків витяжка встановлюється за бажанням господарів. Згідно будівельним нормам, вони оснащені примусовою або природною вентиляцією. Але зазвичай навіть для малогабаритної кухні цього недостатньо.
Згідно Сніп, вентиляційне обладнання (в тому числі і витяжка для кухні), має за годину повністю оновлювати повітря в кімнаті кілька разів. Для кухонь в житлових будинках ця кількість дорівнює 10-15 разів. Ця величина залежить від типу плити, режиму роботи вентилятора і інших факторів. Щоб спростити розрахунки, цей коефіцієнт приймають рівним 12.

Рівень шуму

На кожній моделі витяжки повинно бути вказано, скільки шуму вона виробляє в децибелах. Однак малосведущему людині не завжди зрозуміло, що ж буде на практиці. В більшості випадків сучасні витяжки виробляють близько 50 дБ. Для порівняння: шелест сторінок - 20 дБ, а розмова на відстані метра - 60 дБ. Зазвичай протягом дня витяжку використовують у режимі малої і середньої інтенсивності. Тому при виборі пристрою важливо звертати увагу на ці показники. Останнім часом все більшу популярність набирають витяжки, що мають систему периметрического всмоктування. Ця технологія примітна тим, що всмоктуване повітря з центральної частини перенаправляється до зовнішнього периметру пристрою. Це знижує навантаження на двигун і, відповідно, на рівень виробленого шуму.

Продуктивність

Продуктивність витяжки — це об'єм повітря, який вона очищає протягом години. Чим більше повітря вона може прокачати, тим більше повинна бути потужність вентилятора витяжки.

Вимірюють потужність витяжки в кубометрах повітря в годину (м 3 /год). Мінімальне значення продуктивності - близько 200-300 м 3 /ч. Такі витяжки недорогі, але і з роботою вони справляються не дуже якісно. Підходять для тих, хто готує вкрай рідко. У разі щоденного готування оптимальним варіантом буде стандартна (близько 600 м 3 /год) або посилена витяжка. Посилені пристрої мають високу потужність (до 1000 м 3 /г), але і ціна на них відповідна. Варто сказати, що різні виробники вказують потужність своїх пристроїв, застосовуючи різні параметри підрахунку.

Іноді вказується "гола" турбінна потужність.

Частина виробників прописують реальні показники, отримані на практиці.

Великі виробники вказують кілька значень і свідчень. Дані отримані шляхом різних випробувань.

Розрахунок потужності витяжки

Коли виникають сумніви під час вибору витяжки, варто провести деякі розрахунки. Яка потужність витяжки для кухні потрібна, можна довідатися з наступної формули: Q=12*S*H*13 де: 12 - норма повітрообміну за годину (як сказано вище, це усереднений показник). S - площа кухні. H - висота кухні. 13 - коефіцієнт мінімального запасу. Потрібен він, щоб врахувати поверховість будівлі, довжину і ступінь забрудненості вентиляційної шахти, а також довжину і загини воздуховода, при яких можлива втрата продуктивності пристрою.
Величина, отримана в результаті, буде мінімально необхідною потужністю для витяжки на певну кухню.

Додаткові фактори при розрахунку. Приклади мінімальних показників продуктивності

Вище вказана найпростіша формула для розрахунку потужності витяжки. Але все ж варто внести деякі уточнення до неї:

Для початку, коефіцієнт 12. Це усереднений показник, і він не дає ніякого запасу по потужності для екстрених випадків.

Крім того, цей же показник залежить і від варильної поверхні. На приклад, для електронних варильних поверхонь величина повинна дорівнювати 15 а для газових плит - 20.

Ще один момент - площа. Якщо кухня ізольована від інших приміщень дверима і стінами, то цього достатньо такого розрахунку площі. Якщо ж є арки або поєднання кімнат, то потрібно додати і площа суміжного з кухнею приміщення.

Для прикладу можна навести кілька орієнтовних показників:

для кухні площею 6 м 2 і висотою стелі 3 м мінімальна потужність витяжки - 281 м 3 /год;

якщо площа кухні 11 м 2 , а висота стелі 4 м, то показник повинен бути від 515 м 3 /год;

при площі кухні 15 м 2 з висотою стелі 25 м мінімальна потужність - 585 м 3 /год;

для кухні площею 7 м 2 і стелями 3 м та кухні площею 6 м 2 і стелями 35 м потужність однакова - 328 м 3 /ч.

Корисні функції

Окрім основного завдання по очищенню повітря сучасні витяжки мають ряд додаткових функцій. Освітлення пристрою ніяк не впливає на роботу витяжки, але в той же час є зручною і необхідною функцією. Для освітлення застосовують вбудовані світлодіодні лампи розжарювання або галогенові. Найбільш економічний варіант - світлодіодні і галогенні лампи. Зазвичай їх закривають светорассеивающим або захисним матовим склом. А заміна ламп не складе ніякої праці. Управління витяжок також має кілька схем. А саме:

кнопкове;

ползунково-слайдерное;

сенсорно-електронне.

Кнопковий варіант зараз зустрічається все рідше. З допомогою панелі управління можна регулювати режим роботи двигуна, продуктивність, підсвічування, включення або виключення ультрафіолетової або кварцовою обеззараживающей лампи (у разі, якщо вона передбачена). Також є моделі витяжок, які мають годинник і таймер.

На закінчення

Кухонна витяжка не тільки доповнює дизайн кухні, але і є відмінною помічницею в боротьбі за чистоту повітря. Знаючи, яка потужність витяжки потрібна, вибір зробити буде набагато легше. Крім того, правильно розрахована продуктивність дозволить отримати найбільш якісну роботу пристрою. Тому до розрахунків потрібно підійти з усією відповідальністю.