Цибуля латук: користь, особливості вирощування та догляд

Хто не чув про таку культуру, як латук? Напевно, немає таких людей. Коли на прилавках з'являється перша зелень, ми із задоволенням купуємо разом з цибулею, кропом і петрушкою ніжні листя салату, зібрані в пучки. Деякі люди помилково вважають, що латук - це лук, однак якщо задатися метою і гарненько вникнути в суть питання, можна з'ясувати, що такого сорти цибулі не існує. Є батун, порей або шалот, ріпчаста, нарешті, але латук загалом, давайте домовимося: латук - це салат. Але так як інколи люди плутають ці поняття, ми теж у статті іноді будемо "обумовлюватися".


Салат/цибуля латук, вирощування якого практикують з незапам'ятних часів, - легендарна овочева культура, яка займає свою нішу в сімействі айстрових. Це найдавніша рослина культивувалася в Середземномор'ї ще три тисячоліття тому. Про його користь знали єгипетські жерці, перські правителі шанували його як ласощі, а в стародавній Візантії його використовували як ефективний лікарський засіб. Освічена Європа дізналася про салаті за часів Людовика XIV, і з тих пір його популярність тільки росте. Сьогодні салат латук – один з улюблених літніх овочів і джерело найцінніших речовин, необхідних людині. Дана публікація присвячена цієї дивовижної культури.

Опис роду

Існує понад 100 видів латуку. В більшості своїй це однорічні трав'янисті рослини з центральної розеткою, яка об'єднує листя різної форми і забарвлення. Суцвіття у культури – мітелочки або пензлика, складені з дрібних квіток. Після запилення розвивається плід – сім'янка. Культивується латук посівний, званий по-різному – салат або цибулю.


У їжу вживають листя, які прибирають до утворення стебла, оскільки після цього вони починають помітно гірчити.

Цибуля латук: як росте

Рослина це многолико. Найбільш популярними є його листові, качанові, спаржеві і сривних види. В Росії ще недавно найпоширенішим був листової латук, сьогодні симпатії садівників все більш завойовують качанові види, що утворюють спочатку великі листя, потім формують з розетки пухкий або щільний качан. Сорти салату класифікують по тривалості дозрівання, розмежовуючи ранні з періодом вегетації до 45 днів, середні (50-60 днів) та пізні (до 80 днів). Найбільш затребувані сьогодні сорти листового латуку (Ризького, Московського парникового), які є чемпіонами дозрівання, дають товарну продукцію через 35-40 днів після посіву. Набирає популярність Римський салат, листя якого пов'язують, імітуючи утворення качана, всередині якого наростає ніжна світла поросль. Латук холодостійкий і світлолюбний. Ці властивості притаманні всіх сортів і видів. Найбільш комфортними температурами для вирощування рослини досвідчені садівники вважають діапазон +10 +19?С.

Цибуля латук: корисні властивості і шкоду

Унікальний склад листя рослини, у них присутній величезна кількість корисних мікроелементів, насичуючих людський організм калієм, цинком, фосфором, магнієм, селеном та іншими сполуками. Ця травичка – джерело вітамінів груп В, А, С, Р. Завдяки наявності цих цінних речовин вживання рослини в їжу забезпечує терапевтичний ефект на етапах відновлення після операцій, тяжких хвороб, при лікуванні легеневих, серцево-судинних, шлункових захворювань і нервових розладів. Крім того, це низькокалорійний продукт, що дозволяє включати його до складу багатьох дієт. Цибуля латук, рецепти страв з якого цінуються в кухнях різних країн, успішно використовують для профілактики ожиріння.
Свіжий сік з листя салату допомагає оптимізувати процес травлення і нормалізувати апетит. Настої застосовують при ураженні печінки. Підвищують лактацію у годуючих матерів подрібнене насіння. Активно використовують рослину при лікуванні косметології випадання волосся і відновлення структури шкіри. Незважаючи на корисність рослини, вживати його з обережністю слід людям з такими захворюваннями, як виразка шлунка або дванадцятипалої кишки, бронхіальна астма, туберкульоз.

Правила вибору ділянки та вимоги до грунтів

Ділянку для посадки культури повинен бути відкритим, провітрюваним, але й невелике затінення рослини також не шкодить. Великий любитель пухких та легенів дренованих супісків, цибулю латук непогано росте і на суглинках. Лише б реакція грунтів була близька до індексу рН 65-75 а грунтові води не підходили близько до поверхні землі. Латук віддає перевагу помірно вологі грунти: застій згубно позначається на рослині, провокуючи виникнення гнилі. Зайва кислотність місця нейтралізується вапнуванням у ході передпосадкової обробки. Ділянка готують з осені, підвищуючи родючість ґрунту внесенням під перекопування перегною або компосту в кількості 5-6 кг і 60 г нітрофоски на 1 м 2 площі. Кращими попередниками, возделивавшимися раніше обраної на грядці, є бобові і зернові. Висаджувати цибулю латук після капусти та інших хрестоцвітих не рекомендується.

Посадка розсадою

Висівають культуру відразу на грядку або вирощують розсадним методом, який дозволяє отримати корисні листя значно раніше. Обидва способи мають і прихильників, і противників. Розповімо про кожній з них. На розсаду насіння висівають в ємності, заповнені сумішшю дернової землі з перегноєм у рівних частинах, в першій декаді квітня. Заглиблюють насіння на 1 см, а інтервал між рядками повинен складати 15-2 див. Потім грунт в контейнері трохи ущільнюють і зволожують з пульверизатора. Для кращого проростання ємності накривають склом або плівкою, створюючи найбільш комфортний мікроклімат. З появою сходів укривний матеріал прибирають, сіянці проріджують, зберігаючи між проростками відстань в 2 див.
Розсада готова до пересадки на підготовлену грядку після 30-35 днів. До цього часу сіянці вже сформують 3-4 листків. Висаджують їх, зберігаючи той же рівень, який був у розсадних ємностях, уважно стежачи, щоб коренева шийка не заглублялась. Відстань між кущиками витримують, орієнтуючись на сорт, оскільки площа живлення для скороспілок складає всього 1 дм 2 , для середньоранніх – 22 дм 2 , а для пізніх – 62 дм 2 . Існує думка, що пересаджування розсади підриває сили рослини, однак обережне проведення процедури їй сильно не зашкодить.

Посів насіння на гряди

У відкриті гряди насіння латуку висівають на початку або в середині травня, коли середньодобові температури встановлюються на позначці +4 +5 ?С. Втім, витривалість і холодостійкість рослин дозволяє йому витримувати весняні заморозки до -2 ?С. Часто практикують підсів культури, витримуючи інтервал 15-20 днів для забезпечення корисної зеленню всього літнього сезону. Особливістю такої культури, як цибуля латук, є те, що пізньостиглі сорти стійкі до стрілкування. Насіння сіють рядками, інтервал між якими для листових сортів становить 7-9 см, для качани – не менше 15 див.

Догляд за культурою

Лікувальні заходи за латук традиційні, в них входять регулярні розпушування, видалення смітної трави і розумний полив. Цибуля латук вологолюбний і вимагає підтримки вологості грунту, але у всьому важлива помірність, тому до зайвих поливу намагаються не вдаватися. Більш того, як тільки качани починають зав'язуватися, інтенсивність поливів знижують. Якісний розвиток культури передбачає внесення необхідних добрив. Кращими для латуку визнані азотно-калійні підживлення, додаючи які, також дотримуються певні правила: • концентрація добрив в розчинах зменшено вдвічі порівняно з рекомендованою нормою в інструкціях до препаратів; • підгодівлі вносять строго під корінь, уникаючи потрапляння на листя; • удобрюють посадки через тиждень після висаджування розсади або сходи насіння. Городники практикують вирощування культури в сусідстві з рослинами, що відлякують шкідників. Такими вважають шпинат, горох, пасльонові. Улюблений сусід такої культури, як цибуля латук, – порей. Таким чином, обробіток латуку – нескладний процес, що приносить користь і задоволення.