Настільний гриль: електричний, вугільний, жаровня

Останнім часом на ринку існує безліч різноманітних видів грилів. Вони відрізняються не тільки за видами палива, але і конструкцією. Якщо стаціонарними вже нікого не здивуєш, то можна настільні вважати новинкою.

Електричні види

Електрогриль виручить під час негоди, коли йти на вулицю не хочеться. Зберігати його легко, багато місця він не займає. Окремі моделі допускається залишати навіть у вертикальному положенні. Гриль настільний електричний може бути трьох видів:

Відкритий, в якому поверхня для смаження розташована безпосереднього над нагрівальним елементом. У ньому продукти необхідно повертати.

Закриті, в яких продукти підсмажуються рівномірно з усіх боків. У таких грилях м'ясо не підсушується.

Зі знімними елементами. Настільний гриль такого виду поєднує в собі обидва способи приготування їжі, залишаючи вибір за користувачем.

Електричні грилі можуть виконуватися в декількох формах:

Стулкова раковина. Продукти в даний гриль закладаються між двома обогреваемими стулками. М'ясо запікається при безпосередньому контакті з розігрітій поверхнею. Тому в даному випадку мова йде, швидше, про смаженні.

Настільний гриль з ґратами. У таких моделях зверху над обігріває спіраллю розташовується решітка. І все це накривається металевою кришкою. В результаті виходить так, що спіраль передає тепло всьому корпусу гриля (стінок, кришки), і воно до м'яса надходить з усіх боків. На поверхні продуктів утворюється кірочка, яка не дозволяє соку випаруватися.

Гриль на вугіллі

У більшості випадків на дачах можна побачити саморобні мангали, закопчені з часом. Але настає момент, коли на їх місце прийдуть більш цивілізовані барбекю.


Настільний вугільний гриль буде найбільш надійним і безпечним, якщо він відноситься до класу heavy-duty. Такі пристрої також бувають закриті і відкриті. Закритий настільний гриль на вугіллі за конструкцією схожий з автономною пічкою, що працює на вугіллі з дерева. Димар при цьому повинен бути приєднаний до вентиляційної системи. Відкритий гриль – це конструкція з товстої нержавіючої сталі (до 5-6 мм). Знизу розташований жаровня, де горять дрова. Зверху – решітка для смаження. Жаровня передбачає місце для збору золи і регулює інтенсивність горіння колосник. Гриль на вугіллі володіє рядом переваг, серед яких:

Автономна і проста конструкція.

Можливість готувати м'ясо різних видів, рибу (цілком і шматками) та інші страви.

Приготовлена їжа відрізняється унікальними смаковими якостями і ароматами.

Висока продуктивність.

Надійність.

Легко використовувати.

Одночасно з цим настільний гриль на вугіллі має і недоліки: тривалий час підготовки вугілля (підпалювання), неможливість задавати і контролювати необхідну температуру.

Жаровня-гриль

Духовка-гриль настільна спочатку була розроблена як доповнення більше звичного тандира. Але згодом виявилося, що жаровня може бути і самостійним виробом. Зручно встановлювати прямо в центрі столу. У таких випадках кожен з гостей зможе самостійно що-небудь собі приготувати.
Духовка-гриль відрізняється надійністю, міцністю, довговічністю. Виготовляють її тільки з високоякісної сировини. Як правило, вона складається з чотирьох елементів: основна чаша, кришка, решітка і підставка. Використовувати жаровню легко. Розпалювати її необхідно при відкритій кришці, можна скористатися спеціальною рідиною. Використовувати в якості палива рекомендується спеціальні брикети, які горять краще звичайних дров.

Різноманітність видів

Настільний гриль випускають багато виробників, як зарубіжні, так і вітчизняні. Тому для кожного покупця знайдеться той виріб, який йому хочеться. В якості прикладів наведемо кілька моделей від різних виробників. Tefal BTG 5230 – відкритий гриль для приготування м'яса, смаження, тушкування, розігріву, випічки млинців (є додаткова пластина). Russell Hobbs 18870-56 – електрогриль закритого типу з антипригарним покриттям усередині. Положення верхньої пластини регулюється, що дозволяє готувати м'ясо різної товщини. Smile 940 KG - закритого виду апарат, відрізняється великою потужністю і присутністю термостата.