Як називається гібрид вишні та черемхи?

Мабуть, у людській природі закладено не "чекати милостей від природи", а створювати сорти і види рослин, що володіють привабливими властивостями, самостійно, штучним шляхом. Поява гібридів - тому підтвердження.

Що таке гібрид

Терміном "гібрид" у ботаніці називають організм, отриманий в результаті схрещування розрізняються форм. В результаті генетичний матеріал різних клітин об'єднується в одній-єдиній. Звичайно, відомі випадки природної гібридизації: наприклад, грейпфрут – це результат природного схрещування помело і апельсина, але в переважній більшості випадків це процес ретельно контрольований. Гібрид вишні та черемхи, мандарина і помаранчі, персика та нектарина, сливи і абрикосу – все це результати багаторічної копіткої роботи вчених-біологів.

Мета отримання гібридів в ботаніці

Прагнення селекціонерів до експериментів по виведенню гібридів різних плодових рослин пояснюється бажанням поліпшити їх вихідні характеристики: врожайність, стійкість до шкідників і несприйнятливість до хвороб, морозостійкість, а також отримати нові смакові якості, удосконалити зовнішній вигляд або поліпшити транспортабельність.

Гібриди вишні

Вишня – рослина популярне, тому селекціонери ніяк не могли оминути його. Відомі кілька вдалих гібридів вишні. По-перше, вишня може бути скрещена з черешнею. Гібрид носить назву дюк і має підвищену зимостійкість і стійкість до деяких захворювань, а також більш солодкі, ніж у вишні, плоди. Гібрид вишні з аличею дуже красивий під час цвітіння, відмінно переносить заморозки і не вимагає ретельного догляду. Існує також гібрид вишні і сливи, плоди якого мають унікальний подвійний смак. Нарешті, вдалими можна назвати праці селекціонерів по схрещуванню вишні з японської черемхою Маака. На цьому гібриді ми зупинимося більш детально.

Падоцерус або церападус?

Гібрид вишні та черемхи відомий не дуже широко. Як правило, початківці садівники про нього взагалі нічого не чули. Однак, схрещуючи ці рослини, можна отримати цілих два міжвидових гібрида: падоцерус і церападус. Ці назви можуть здатися дещо складними і гідними швидше динозаврів, а не фруктових дерев, але насправді все просто і логічно: вони утворені від латинських назв вишні (Cerasus) та черемхи (Padus). Образно кажучи, церападус – гібрид вишні та черемхи, мама якого – вишня, а тато – черемха. Такий варіант виявився більш вдалим і в садівництві знайшов більшого поширення. Якщо ж квітки черемхи запилюються пилком вишні, то вийде вже падоцерус. Треба сказати, що для схрещування з вишнею годиться тільки японська черемха Маака, що поєднує в собі ознаки як черемхи, так і вишні, але має гіркі плоди. В деяких джерелах її зараз і відносять до вишні, хоча справедливіше буде сказати, що вона займає деяке проміжне положення між цими видами.

Особливості гібриду: зовнішній вигляд і властивості

Гібрид вишні та черемхи, фото якого представлено в статті, швидше схожий на черемху, і плоди його розташовані на дереві кистями: по кілька штук на одній плодоніжки, а не поодиноко або попарно, як це буває у вишень. Ягоди темні, майже чорні, соковиті, на смак кислувато-гірких до кисло-солодких. Зовні плоди нагадують у церепадуса більшою мірою вишню.
Спочатку в результаті селекції у 20-х роках минулого століття Мічуріним було отримано 3 види церападуса: №1 (з вишні степової та черемхи Маака), церападус великий (використовувалася вишня сорту Ідеал) і церападус солодкий. Плоди церападуса №1 були не тільки гіркими, але й отруйними, так як містили синильну кислоту. Гібрид вишні та черемхи навіть зараз, через багато років роботи селекціонерів, плоди, не відрізняються особливою насолодою. Цікаво, що чим більшою морозостійкістю мають церападуси, тим більш гіркі у них ягоди. Повторне схрещування церападусов з вишнею призвело до появи популярних сортів. Наприклад, сорти церападусов Довгоочікувана і Новела мають плоди з цілком «вишневим» смаком і розміром, сорт Пединститутская відрізняється великими гронами ягід, а Русинка має особливо високою зимостійкістю і цілком придатними до вживання в свіжому вигляді плодами. Найчастіше урожай церападусов має технічне призначення і використовується для соків і сиропів.

Цінність церападусов

Гібрид вишні та черемхи цінується за те, що він дійсно володіє високою стійкістю до морозів і має дуже добре розвинену кореневу систему. Ще про одну важливу властивість - стійкості церападуса до захворювань - згадали в 60-х роках минулого століття, коли на вишневі сади обрушився кокомікоз - захворювання, при якому листя починають жовтіти і опадати вже раннім літом, а самі дерева слабшають і не виживають взимку. Церападуси в цьому випадку успішно використовуються в якості підщепи для сортових саджанців вишень, попутно суттєво підвищуючи їх морозостійкість. На замітку: підщепа – це те рослина, до якого прищеплюють держак з ниркою цікавить садівника сорту. Підщепа відіграє дуже важливу роль: він забезпечує повноцінне харчування верхній частині рослини, тобто щепи.

Догляд та розмноження

Що стосується догляду, то церападуси досить невибагливі, можуть рости в будь-якому місці та на будь-яких грунтах, особливої уваги не потребують, в тому числі і обробки фунгіцидами. Догляд зводиться до обрізки, формує кущ або крону дерева, і прополці пристовбурового кола. Регулярні підгодівлі теж не обов'язкові. Розмножуються церападуси, як і належить гібридам, виключно живцями, для того щоб уникнути розщеплення набутих ознак.

Гібрид черемхи і вишні: корисні властивості

Плоди вишні мають досить багатий склад: вітаміни А, С, Е і групи В, органічні кислоти, мікро - і макроелементи. У народній медицині вишню використовують як відхаркувальний, жарознижувальну, антивірусне та бактерицидний засіб, а також для профілактики захворювань серця. Вишневий сік знижує згортання крові і підвищує гемоглобін. Плоди черемхи завдяки високому вмісту дубильних речовин досить ефективні як закріплюючий засіб, при цьому нормалізує роботу кишечнику і покращує стан стінок шлунка. Використовується черемха і як протизапальний засіб. Черемха Маака взагалі надзвичайно багата біологічно активними речовинами. Не можна точно сказати, успадкував церападус абсолютно всі корисні властивості обох своїх «батьків», але достовірно відомо, що відвар з його ягід має виражену жарознижуючу дію, а самі плоди мають багатий хімічний склад.

Гібрид черемхи і вишні: рецепти в кулінарії

Плоди церападуса - джерело вітамінів, тому навіть ті, хто не сильний в готуванні, завжди можуть просто заморозити ягоди, щоб взимку використовувати їх для компоту або морсу. Взагалі ж, якщо виникає питання про те, що приготувати з гібрида черемхи і вишні, достатньо взяти на озброєння будь-традиційний рецепт, в якому фігурують його "батьки". Таким чином, можна варити варення, робити настоянки і лікери, а можна використовувати ці кисленькі ягоди як начинку для пирогів, та млинців.