Солі вуглеамонійні: опис, склад, сфера застосування

Практично жодна галузь виробництва не може обійтися без хімічно-активних речовин. Добавки застосовуються в сільському господарстві, харчовій промисловості, під час вичинки шкіри, в будівництві і в багатьох інших сферах людської діяльності. Серед їх числа особливе місце займають солі вуглеамонійні, які є універсальними.

Вуглеамонійна сіль

Вуглеамонійна сіль – неорганічне з'єднання білого кольору, добре розчинна у воді, є продуктом взаємодії вугільної кислоти і солей амонію. Кристали речовини на відкритому повітрі швидко розкладаються з виділенням великої кількості аміаку і вуглекислого газу, а потім випаровуються. Розрізняють два різновиди хімічної сполуки:

Солі вуглеамонійні типу Б, які активно застосовуються в металургійній промисловості, під час розробки уранових руд, для процесу флотації, нейтралізації хромових шкір та фарбування виробів.

Солі марки А, яка використовується для виготовлення органічної продукції, синтезу хімічних реактивів.

Всі різновиди хімічних сполук не розчиняються в етанолі та ацетоні. Отримують речовини ініціюванням окисно-відновних реакцій між солями амонію та вугільної кислотою.

Хімічний склад

Згідно державним стандартам, солі вуглеамонійні повинні мати у перерахунку на суху речовину не менше 99% двовуглекислого амонію, вуглекислого амонію – не більше 1% і пов'язаної на молекулярному рівні води не більше 3%. Точні показники хімічного складу можуть змінюватись в залежності від області застосування кристалоподібного речовини. Так, для харчової промисловості в складі повинно бути не менш 209% NH 3 . Масова частка інших сполук має строго регламентовані рамки і не повинна перевищувати наступних показників:

важких металів – 5*10 -4 ;

миш'яку – 1*10 -4 ;

заліза і його валентних з'єднань – 1*10 -3 ;

хлору і хлоридів – 1*10 -3 ;

нерозчинних у воді сполук – 5*10 -3 .

Дані показники визначені ТУ У 6-04687873025-95 хімічна формула - NH 4 HCO 3 .

Фізико-хімічні показники

Вуглеамонійні солі мають показники, що визначають їх як конкретну речовину:

відтінок кристалів речовини може бути представлений білим, рожевим або сірим відтінком;

масова частка аміаку для групи А повинна відповідати 21%, для марки Б - 207%;

масовий залишок після прожарювання повинен становити не більше 0008% для типу А, і не більше 002 для виду Б.

Тільки речовина, що відповідає даним параметрам, може бути визначено як вуглеамонійна сіль. ГОСТ 9325-79 закріплює ці положення, а також регламентує правила виробництва, транспортування і зберігання, заходи безпеки та безпеки.

Сфера застосування

Найбільше поширення вуглеамонійна сіль отримала в харчовій промисловості і сільському господарстві. У першій області вона застосовується під виглядом добавки Е503 часто замінює собою харчові дріжджі і вуглекислий харчовий амоній. Для застосування речовину розчиняють у воді температурою 20 про С і вище, а потім додають в рецептурну суміш незадовго до висипання борошна.
Фізико-хімічні показники вуглеамонійної солі дозволяють її використовувати в якості добрив. Внесенням кристалів речовини домагаються уповільнення або повної зупинки процесу накопичення нітритів у грунті, що благотворно позначається на дозріванні та кількості врожаю:

Врожайність збільшується на 15-45%.

Початковий етап плодоношення культур настає раніше на одну-два тижні.

Знижує потребу ґрунтів в фосфоровмісних мінеральних добривах.

Сприяє утворенню гумусу.

У нашій країні виробництво добрив на основі вуглеамонійної солі орієнтована на вітчизняного підприємця, чому ціна на продукцію набагато нижче за вартість зарубіжних аналогів.

Запобіжні заходи

Вуглеамонійні солі відносяться до 4 класу небезпеки. В їх складі містяться два небезпечних для здоров'я людини речовини – аміак і вуглекислий газ. Перший елемент украй токсичний, при попаданні в дихальні шляхи, викликає роздратування. При отруєнні уражається центральна нервова система, з'являється головний біль, сльозотеча, судоми та інші симптоми. Вуглекислий газ володіє наркотичною та заколисливий дією. У великих кількостях дестабілізує дихальний центр, викликає задуху і здатний викликати смерть від нестачі кисню. Тому використовувати солі вуглеамонійні можна лише в спеціальному одязі, в захисних окулярах, рукавичках, стійких до впливу лугу, протигазах. Після роботи дотримуйтесь правил особистої гігієни, краще всього підходить теплий душ.