Новий рік та Різдво в Польщі

У Польщі Різдво - це один з головних свят у році, як і Великдень. З його святкуванням пов'язано величезна кількість традицій, які все поляки намагаються шанувати. Дата Різдва у Польщі співпадає з відзначенням в інших європейських країнах і США - 25 грудня. Новий рік тут відзначають в ніч з 31 грудня на 1 січня і називають Днем святого Сильвестра.

Що таке Вігілія?

Вигилией поляки називають Святвечір. В цей день всі люди намагаються створити навколо себе теплу і затишну атмосферу, всіма силами уникають скандалів. У Польщі вважають: як проведеш переддень Різдва, так і будеш жити весь наступний рік.


Згідно з традицією, за стіл на Святвечір сідає вся родина. Краще якщо до цього всі відстояли службу в храмі. Вигилийный вечеря завершує Різдвяний піст, тому страви на столі поки пісні. За традицією на столі має лежати білосніжна скатертина, а під нею - солома. Це данина пам'яті хліві і ясел, де народився Ісус. Взагалі, Різдво в Польщі і традиції - поняття нерозривні.

Вільне місце за різдвяним столом і оплатек

Поляки завжди залишають за святковим столом одне вільне місце, сервіроване приладами. Це вірування сягає своїм корінням в далеке минуле. Раніше вважалося, що це пов'язано з древньою традицією залишати місце для душі на поминках. Зараз вільне місце більше асоціюється з подорожнім. І як вважають у Польщі, невідомо ким буде цей подорожній, і не буде їм сам Ісус. Оплатек - це прісний хліб, у християнській вірі символізує тіло Христа. Заломлення цього хліба на Різдво в Польщі - одна з найважливіших традицій. Починає поділ голова сім'ї, після цього кожен її член відламує шматок і дає ближнього відламати від свого шматка оплатка.

Інші традиції столу на Вигилию

Здавна на Святвечір прийнято було запрошувати парна кількість гостей. Особливо боялися числа 13 і всіляко уникали цього. Але якщо число гостей все-таки виявлялося непарних, запрошували ще одного. Бідні люди звали самотнього сусіда, а багаті - духовне обличчя. Гостей за стіл розсаджували або за віком або по положенню в суспільстві. Традиційно на стіл у Святвечір ставили непарне число страв. У минулі часи селяни ставили 5 або 7 страв, заможні люди - 9 а знати - 11. Наявність 12 страв на столі також допускалося, так це число дорівнює числу апостолів. Багато людей їдуть на Різдво в Європу, щоб познайомитися з місцевими традиціями і перейнятися духом свята. Але туристам слід заздалегідь знати, як працюють магазини в Польщі на Різдво. Більшість з них будуть закриті 25 і 26 грудня, 1 січня, а також 6 січня - у свято Трьох Королів.

Що подається на стіл до Різдва

Зараз на стіл прийнято подавати 12 страв - за кількістю апостолів. Гість обов'язково повинен спробувати кожне блюдо, але при цьому не об'їдатися. Відкриває застілля суп. Він може бути грибних, рибних, мигдальним або лляною. Популярний і борщ. Традиційно не обходиться без куті, бігосу і рибних страв. Цвяхом програми на Різдво в Польщі вважається короп. Його голову повинен з'їсти господар, цим показують повагу до нього. Після того як короп з'їдений, господар кладе його луску до себе в гаманець. Вважається, що це принесе в дім щастя і фінансове благополуччя.
Кожна страва на столі традиційно несе смислове навантаження. Обов'язково повинен бути присутнім мак (наприклад, маковий рулет). Він принесе мир в будинок і хороший урожай. Цей інгредієнт додавався і кутю. Також в ній була пшениця як символ життя і мед, як символ перемоги добра над злом. В даний час навіть якщо господиня не готує кутю на Різдво (в Польщі), вона обов'язково ставить на стіл її складові окремо. Зараз збирається за столом родина у Святвечір весело базікає і сміється, обговорюючи всі новини. Раніше ж це було під забороною. Весь вечеря проходив у мовчанні, і навіть встати з-за столу могла лише господиня, коли закінчувалося те чи інше частування. Звичайно, не обходиться і без десерту. В його якості прийнято подавати фавернуху - печиво з медом і горіхами, а також шоколадний торт.

Перша зірка і едлка - невід'ємні традиції Різдва в Польщі

За польський стіл, уставлений багатими стравами, можна було запросити людей тільки після того, як на небо зійде перша зірка. Католики здавна чітко дотримувалися цього правила, не забуте, воно і зараз. Це традиція йде з сходження Віфлеємської зірки, коли волхви знайшли новонародженого Спасителя в яслах. Едлка - це верхня частина ялини або сосни. У Польщі вона завжди висів під самою стелею і захищала господарів будинку від нечистої сили. Зараз її замінила повноцінна прикрашена ялина або її гілки. Ялинка на Різдво і Новий рік в Польщі вкоренилася не так давно. Лише в XVIII столітті згадка про їли як про різдвяному дереві з'являються в країні. Спочатку польський костел не оцінив ідею, але зміг швидко переінакшити її на свій лад. Яблука на ялині стали символізувати заборонений плід з райського саду, зірка на верхівці - Віфлеємську зірку. Ялинка стоїть у польських будинках по 6 січня. Не можна не згадати ще про одну різдвяної традиції, прижившейся не тільки в Польщі - даруванні подарунків. Звичайно, в цей світлий день прийнято дарувати подарунки самим близьким людям.

Що відбувалося після застілля?

Те, що відбувалося після святкової вечері, не піддається єдиному опису. У всіх частинах країни існували свої традиції. Спільним було лише одне - всі залишки трапези слід було відразу віддати домашнім тваринам. У пріоритеті були рогаті тварини. Вважається, що представники цього роду живності були присутні при народженні Спасителя і отримали при цьому дар мови. Від цього йде і традиція пісного столу на католицьке Різдво у Польщі.
Після застілля народ і донині любить колядувати. Ряджені ходять по домівках найчастіше в польських селах. Вони вибирають костюм кози як символ родючості, лелеки як символ Нового року або ведмедя як символ сил природи. Польська народна традиція зуміла зберегти величезну кількість різдвяних пісень, популярних і донині. Діти співають під столами, щоб водилися курчата, а господар "лякає" сокирою фруктові дерева в саду. Популярні і аматорські шоу, на яких розігрують сюжети з Євангелія. У деяких районах країни після свята було прийнято вирушати на кладовище, щоб вшанувати пам'ять померлих родичів.

Новий рік у Польщі

У статті вже детально розказано про те, як святкують Різдво в Польщі. Не обійдеться без уваги і Новорічне свято, яке відзначається в ніч з 31 грудня на 1 січня. Безліч туристів воліє відвідувати країну саме в цей час, адже всі міста огортає радість і святковий настрій. Народні гуляння, карнавали дуже приваблюють туристів і місцеве населення. Гості міста можуть святкувати Новий рік або День Сильвестра (як кажуть у Польщі), і в місцевих колоритних ресторанах, які пропонують цікаву програму та національну кухню. Туристу варто пам'ятати, як працюють у Польщі на Різдво - магазини закриті в святкові дні 2526 грудня, 1 і 6 січня. У Новорічну ніч поляки гуляють гамірно: звучить гучна музика, всюди лунає спів і сміх, лунають барвисті і вражаючі салюти.

Польські новорічні традиції

У Новий рік у країні традиційно проходить низка карнавалів. Шоу, танці та розіграші буквально наводнюють міські вулиці. Також поляки влаштовують "Куліг" - це хоровод саней, без якого не обходиться ні один рік. Після веселих гулянь на свіжому повітрі поляки переміщуються до вогнища. Тут всі пригощаються смаженими ковбасками. Також у святкові дні прийнято пекти хмиз, пончики, а в завершальний карнавальний день всі їдять оселедець. З напоїв поляки воліють гжанець (схожий на глінтвейн). У столиці він продається на кожному розі, і кожен турист просто зобов'язаний спробувати. Розливають його з дерев'яних бочок, що особливо подобається гостям Варшави. Новий рік тут проходить шумно. Якщо ви більше цінуєте затишок, то вирушайте в місто Краків. Тут частіше проводять час не на вуличних гуляннях, а мирно сидячи в ресторанах. Відмінною ідеєю стане зустріч Нового року на гірськолижному курорті Закопане. Тут катаються на лижах і сноуборді, санях і ковзанах. Не можна пропустити і поїздку на гірському трамваї. Якщо ви мрієте про свята в Європі, Польща стане для вас відмінним рішенням, адже тут є на що подивитися, а ціни порівняно з іншими країнами нижче.

Символи свят - Святий Миколай і Сильвестр

Для російських людей символом новорічного дива є улюблений Дід Мороз. Є такий персонаж у поляків - це Святий Миколай. Це привабливий і працьовитий дідусь, зустрічі з яким чекають всі діти країни. 6 грудня відзначається День Святого Миколая. У цей день діти отримують подарунки і чекають приходу Миколая і на Різдво. Вони вірять, що подарунки приносять лише слухняним дітлахам, тому намагаються вести себе добре. Символ Нового року у Польщі - Святий Сильвестр, римський єпископ, який загинув ще в 335 році. У той час католицький світ накрила паніка: всі вважали, що наступає кінець світу, і грізний змій Левіафан вийде з моря і поглине всі. Тоді народ і знайшов захисника - ним став Святий Сильвестр. За легендою він зумів перемогти Левіафана і врятував світ. Як бачимо, різдвяні традиції в Польщі сильні і змогли пройти крізь століття. Але найважливіше для поляків - провести різдвяну ніч з сім'єю. Дуже рідкісні люди дозволяють собі зустрічати це свято не вдома.