Як називається дріт від шампанського і навіщо він потрібен?

"Як називається дріт від шампанського?" - таке питання зустрічається в сканвордах і сучасних інтелектуальних телепередачах. Тільки дегустатори, бармени або продавці в магазині алкоголю дадуть відповідь на це питання. Розглянемо докладніше цю річ, що носить назву мюзле.

Необхідність в новій технології

Про пристосування для утримання пробки в пляшці вперше задумалися винороби Дому Періньон в XVII столітті, під час експериментів з процесами бродіння вина. Пізніше, коли методика шампанізації вин удосконалилася, з'явилася гостра необхідність у збереження первозданного якості нового виду алкоголю - вина, насиченого вуглекислим газом. Проблема полягала в тому, що якщо в пляшці столового вина пробка утримується необхідну кількість часу, то в ігристе пори газу виштовхують її з характерним звуком.

Неефективні методи

Перші пляшки з ігристими винами закупорювали з допомогою шматочка дерева і воску, проте ніяких результатів це не принесло. Трохи пізніше виникла ідея обмотувати пробку міцною мотузкою, частіше конструкція доповнювалася сталевим дротом, що не викликало інтерес у покупців: відкрити пляшку без кусачок або ножиць було вкрай важко.

Як називається дріт від шампанського

У 1844 році винороб з Франції Адольф Жаксон отримав право на патент вдосконаленої конструкції мюзле, що складається з сталевого дроту. Жаксон дав дроті на пляшці шампанського дивна назва, на французькій мові воно означає "одягати намордник". Жителі Росії, не володіють іноземною мовою, це слово сприймають з нотками якогось шарму. Якщо запитати у російської бармена про те, як називається дріт від шампанського, то він романтично відповість з французьким акцентом: "мюзле".


Жаксон запатентував мюзле та плакетку (пластина з міцного матеріалу), яка захищає старі пробки від деформації. В іншому випадку, якщо на пробці з'являється надріз від металевої вуздечки, то порушується герметизація і газ з пляшки виходить назовні. Завдяки такому прориву, винороби продавали ігристі вина і були впевнені в збереженні спиртного в пляшці. Вже тоді популярні винні будинки і заводи намагалися надати унікальний дизайн колекційних алкоголю: плакетка від мюзле стала полотном для талановитих художників.

Промислове виробництво

У 1855 році француз Нікас Птижан винайшов першу машину для виробництва мюзле, а в 1880 році розпочалося промислове виробництво. У 1905 році в конструкції каркаса з'явилося кільце, з ним зникла потреба відкривати пляшку ножицями або спеціальними щипцями. У класичній пляшці шампанського кільце на мюзле необхідно провернути 6 разів. Виробник мюзле бере на себе велику відповідальність: від досконалої точності у механізмі виробництва залежить збереження ігристого вина або шампанського в пляшки. Мюзле виготовляють з високоміцної сталевого дроту товщиною 07-08 мм Господарі виноробень закуповують мюзле для шампанського та ігристих вин у перевірених постачальників. Більшість винних будинків оснащені автоматичними машинами, які насаджують каркас на пробку і фіксують мюзле на шийці пляшки. Для естетики виробники прикривають верхню частину пляшки декоративної фольгою.

Довжина дроту

Поширена думка про те, що еталон довжини мюзле (дроту, необхідної для виготовлення) дорівнює 52 див. Цю здогадку складно підтвердити або спростувати. Швидше за все, така довжина для виготовлення каркаса була необхідна тільки першої виробничої машині. Сьогодні ж, з появою нових технологій і механізмів у виробництві, довжина мюзле варіюється від 50 до 60 див.

Французька легенда

В історії винаходу мюзле побутує легенда, до якої причетна Жозефіна Кліко - жінка з вищого світу і спадкоємиця династії виноробів. На черговій підготовці до дегустації свого елітного шампанського вона помітила, що пробка ось-ось вискочить з пляшки і зіпсує урочистість церемонії. Їй нічого не залишалося, як витягнути дріт з корсета і прикрутити нею пробку до шийки пляшки. Як з'ясувалося пізніше, довжина дроту становить 52 см, що в подальшому і виявилося еталонної довгою мюзле для шампанського та ігристих вин.

Плакетка для колекціонерів і мюзлемания

Плакетка - це не тільки металева кришка на пробці, яка виконує функцію захисту від деформації, але і предмет колекціонування: Винні будинки з високою репутацією наносять унікальний малюнок на плакетку, іноді справа доходить до цілого твору мистецтва. Часто колекціонери елітного алкоголю віддають сотні тисяч доларів не за вміст пляшки, а за те, що зображено на маленькій алюмінієвої деталі від мюзле. Вибираючи чергову тематику для дизайну, виробники спираються на історію країни, державні свята чи знаменні події. Наприклад, у Франції один з виробників алкоголю випустив плакетки, приурочені до 600-річчю з дня народження Жанни д'арк. До речі, для поповнення колекції не обов'язково купувати пляшку шампанського. У Мадриді на площі Майорі збираються тисячі колекціонерів і обмінюються між собою не тільки плакетками, але і монетами, марками, дорогоцінними виробами. Для колекціонерів плакеток випускаються альбоми, каталоги та планшети, ціна останніх часом досягає десятків тисяч доларів. Не дивно, адже дозволити собі таке заняття можуть тільки заможні бізнесмени. Цікавий факт: на планеті є люди, які не тільки знають, як називається дріт від шампанського, але можуть похвалитися цікавим хобі. Мюзле в руках умільців перетворюється в декоративний виріб, біжутерію або предмет декору.