Як вирощують хліб: посадка і догляд за зерновими культурами

Хліб має неоціненне значення в житті кожної людини. Завдяки цьому продукту люди виживали, ведучи нескінченні війни, головною метою яких було загарбання родючих земель. Про хліб складені пісні, приказки, прислів'я. Недарма народна мудрість говорить: «Хліб – всьому голова», підкреслюючи його першорядну важливість. Як вирощують хліб? Як здійснюється посадка і догляд за зерновими культурами, читайте в статті.

Хто вирощує зернові культури?

У давнину цим займалися селяни-землероби. Сьогодні людини, выращивающего хліб, називають хліборобом. Але це узагальнена назва професії, якої насправді не існує, як і вузів, училищ, де можна її отримати. Щоб корисний продукт виявився на столі, потрібно багато попрацювати людям різних професій.


У цій справі важливі всі етапи роботи злагодженої команди сільськогосподарських трудівників:

Селекціонерів, стараннями яких виводяться нові сорти зернових культур.

Агрономів, які відстежують стан земель, а також насіння в зимовий час. Люди цієї професії контролюють оранку землі. За численним розрахунками вони визначають дату даної процедури.

Трактористів, які займаються оранкою земель, їх боронуванням і посівом насіння.

Комбайнерів, без яких не обійтися в збиральну жнива. Ці люди на спеціальних машинах – комбайнах – здійснюють скошування колосків, обмолочування зерна, що зсипається в кузов машини і відвезли на струм для просушування.

Водіїв (водіїв), які постачають зерно на тік, а потім на борошномельні заводи.

Пілотів, які працюють у цивільної авіації, які здійснюють боротьбу з шкідниками зернових культур.

Хліб є багатством країни. Її вирощуванням займаються хлібороби, але найголовнішою фігурою у цьому є земля. Перш ніж зерно перетвориться на буханець хліба, працюють люди багатьох професій. В даний час хлібороба з сохою і робочим конем давно не існує. Багато процеси по вирощуванню хліба виконують машини.

Вирощування зернових культур

До даної категорії сільськогосподарських рослин відноситься овес, ячмінь, пшениця, жито. Як вирощують хліб? Для того щоб корисний продукт завжди був на столі, потрібно добре попрацювати фахівцям багатьох професій. Обробіток зернових культур слід здійснювати, дотримуючись наступних заходів:

Потрібно провести основну та передпосівну підготовку ґрунту.

Внести необхідні добрива.

Підготувати насіння і посадити їх.

Правильно і регулярно доглядати за рослинами.

Вчасно прибирати урожай, не допускаючи втрат.

Посівні терміни

В залежності від часу посіву зернові культури бувають озимими і яровими. Посів перше здійснюється восени, ярих – навесні. Вирощуючи зернові культури, дуже важливо визначити терміни, коли можна закладати в грунт насіння. Якщо це озимі культури, до настання зимових холодів на рослинах має сформуватися три-чотири пагони. Тому сіяти насіння потрібно в першій декаді вересня, іноді для цього вибирають кінець серпня. Ярі культури слід сіяти, орієнтуючись на стан грунту. Оптимальним терміном є квітень, середина або кінець місяця.

Обробка грунту

Як вирощують хліб? Перш ніж посіяти зернові культури, треба зорати землю. На її поверхні не повинні залишатися рослинні рештки після збирання врожаю минулого року. Це дуже важливе агротехнічне захід, в результаті якого грунт не піддається ерозії і в ній зберігається багато вологи. Одночасно з оранкою у ґрунт вносяться добрива. Якщо на полі будуть вирощуватися ярі культури, навесні проводиться боронування грунту, якщо озимі – культивація.

Як посіяти насіння?

Посадка зернових культур здійснюється у підготовлений грунт. Посадковий матеріал має бути не пошкоджені і відповідати вимогам стандарту. Щоб уникнути зараження насіння, їх протруюють. Вирощування озимих культур здійснюється з торішніх насіння. Після посіву посадковий матеріал слід закоткувати, щоб відбувся контакт із землею.

Як правильно доглядати?

Щоб отримати високий врожай, за зерновими культурами потрібно регулярно доглядати. Для цього слід проводити наступні заходи:

Захищати рослини від ураження хворобами і пошкодження шкідниками. Для цього поля з посівами зернових обробляються хімічними препаратами.

Вчасно видаляти бур'яни, щоб вони не заглушали культурні рослини. Для цього використовують гербіциди.

Підгодовувати злаки сполуками, що містять азот.

Способи збирання врожаю

Це агротехнічне захід для зернових культур здійснюється двома способами:

Прямим комбайнуванням. Це найефективніший спосіб збирання. Проводиться при вологості зерна 14-17 %, а також у тому разі, коли 95 % всіх рослин досягли зрілості.

Роздільним (двофазним) способом. Так здійснюється прибирання засмічених і дозріваючих в різний час хлібів.

Трифазним методом, при якому злаки скошують у валки, підбирають їх з усього поля і транспортують у спеціально обладнані приміщення для подальшого обмолоту. Але цей спосіб використовується рідко через відсутність машин.

Як раніше вирощували хліб?

Ще в період кам'яного століття люди помітили, що деякі рослини мають ситні зерна, які до того ж можна довго зберігати. Ними були злаки в дикій формі: пшениця, жито, ячмінь. Первісні племена селилися поруч з такими полями. З часом люди винайшли інструменти для обробки землі, прибирання зерна та його переробки на борошно. Як у старовину вирощували хліб? Спочатку готували землю. Ця робота була дуже важкою. Велика частина території Стародавньої Русі була покрита могутніми, непрохідними лісами. Селяни спершу викорчовували дерева, очищали землю від могутніх коренів. У злежався грунт не надходило повітря, необхідний для життя рослин. Оживити землю можна було тільки оранкою. Селяни виконували цю роботу сохою або козулею, які виготовляли самі. Плуг з'явився значно пізніше. Він призначався для підрізання пластів землі та її перевертання. Після оранки грунт боронували за допомогою борони, яка представляла собою колоду з довгими сучками. Всі грудки розбивалися, камені великих розмірів віддалялися. Земля була готова для використання.

Посів зерна в старовину

Початком року на Русі вважали весну. Від посівних робіт залежало, прийдешній рік ситним або голодним. Насіння зберігали дуже дбайливо, щоб раніше покладеного часу вони не проростали. Більше одного року зерно для посадки не зберігали, інакше йому не вистачить сил прорости. Час посіву селяни визначали за народними прикметами, спостерігаючи за явищами природи. Наприклад, якщо в період розливу річок рівень першої води був великий, ярі зернові, потрібно було сіяти рано, якщо немає – пізно. День посіву вважався самим відповідальним і урочистим в році. Як вирощують хліб? Визначався осіб, яким першим виходив на поле. Він був босим, одягав святкову сорочку червоного або білого кольору, на грудях висіла коробочка з насінням. Він розкидав їх рівномірно, читаючи молитву. Сіяли в основному жито, так як вона була стійкіша до змін погоди і холодів. Посівом зернових культур селяни займалися і восени. Такі злаки називали озимими і сіяли перед настанням холодів. До зими рослини встигали прорости. Якщо тривалий час стояла тепла погода, на озиме поле випускали худобу, який з'їдав паростки, а рослини швидше укорінювались. Надалі селяни покладалися на випадання великої кількості снігу, який був укриттям для посівів. Можна подивитися, як вирощували хліб, на картинках нижче. В ілюстраціях до вірша Михайла Стельмаха "Жнива" представлений збір врожаю.

Жнива

Дуже відповідальною часом вважалася прибирання хліба. Важливо зробити це вчасно, і щоб погода була гарною. Дату жнив селяни визначали, виходячи з своїх спостережень. Зерно на зрілість визначали зубами: якщо воно рипить, значить достигло. Прибирання зерна вимагала великих трудовитрат, тому це робили всією родиною. У поле виходили не тільки дорослі. Як вирощують хліб, для дітей не було секретом. Вони змалку були привчені до праці. Якщо сім'я не справлялася з роботою, звали сусідів на допомогу. Прибирати зерно було нелегко, але ця робота приносила радість людям: процес супроводжувався грайливими піснями. Всі роботи виконувалися вручну з допомогою серпів і кіс. Сучасним дітям, особливо тим, чиї батьки не займаються сільськогосподарською працею, допоможуть дізнатися, як вирощують хліб, оповідання. Їх написано дуже багато. Наприклад, «Три калачі та одна бублик». Це твір написав Лев Миколайович Толстой.

Як обмолочували збіжжя?

Закінчувалася жнива до середини серпня. Колосся, пов'язані в снопи, відвезли з поля для просушування. Для цього використовували:

Стодола – представляв собою господарську споруду, в якій містилося до 500 снопів. Споруда складалася з ями з піччю без труби і верхнім ярусом для складування снопів.

Риги – будівництво, більшу за розмірами, ніж стодолу. Вона була обладнана піччю. У ній можна сушити одночасно п'ять тисяч снопів.

Після того як зерно просушили, снопи везли на тік (ділянку землі, яка обгороджена парканом). Тут його зберігали, обмолочували. Це була найважча робота. За снопам вдаряли молотилом, поки в колосках не залишиться жодної зернини. Обмолотом не завжди займалися відразу. Цю роботу можна було виконувати восени і навіть з настанням зимового періоду. Обмолоченное зерно треба було перевірки. Для цього чоловік стояв на вітрі і ворошил його лопатою. Потім везли зерно на млин для перемелювання на борошно, з якої господині пекли хліб, який на Русі завжди вважався скарбом усього народу. Ось чому в нашій країні до хліба ставляться з повагою і шануванням.