Як вирощувати індиків в домашніх умовах: детальна інформація для початківців

Зміст індичого стада – вигідний вид ведення домашнього бізнесу. В даний час він набирає все більшу популярність у нашій країні. М'ясні вироби вітчизняного виробника поступово витісняють імпортну продукцію. Щоб отримувати гідну віддачу від вкладених коштів або забезпечувати свою сім'ю цінних м'ясом, потрібно знати всі тонкощі пташиного господарства. З нашої статті починаючі фермери зможуть отримати детальну інформацію про те, як вирощувати індиків в різних умовах.

Що потрібно включити в бізнес-план?

Для початку потрібно визначитися, в якому напрямку ви будете розвиватися. Заняття цим бізнесом не обмежується лише уявленням про те, як виростити індичку в домашніх умовах. Він включає в себе декілька видів діяльності і, відповідно, доходу. Це дозволяє максимально використовувати всі наявні можливості з постачання ринкових запитів. Якщо розумно підійти до цього питання, то можна організувати такі види продажів:

живих двомісячних пташенят;

індиків у вигляді живої ваги (при масовому вирощуванні);

цілих тушок птиці;

окремих частин індички;

продаж грудок (у індиків це найцінніша частина м'яса);

різних напівфабрикатів;

реалізацію яєць;

домашніх ковбас.

Існує кілька типів утримання птахів. Їх потрібно все розглянути і ретельно вивчити обраний варіант. У кожного способу є свої суттєві відмінності. Одна справа - вести домашнє господарство по розведенню пернатих, і зовсім інша – розібратися в тому, як вирощують індичку на птахофабриці. Починаючому птицеводу важливо вирішити такі завдання, пов'язані з витратами:

вибрати й купити ділянку для створення птахоферми;

придбати матеріали і побудувати господарський комплекс;

встановити і відрегулювати робоче обладнання;

вибрати й заселити продуктивні кроси індиків;

придбати достатню кількість корму;

виробити систему необхідних розрахунків з вихідними цифрами виробничих циклів: відгодівлі індиків, вирощування пташенят (сюди входить і можливий відсоток падежу особин).

Надалі в бізнес-план можна буде внести й інші поставлені завдання. Було б доцільно подумати про розширення комплексу, наприклад, побудувати забійне приміщення та цех для переробки м'яса. Щоб запропонувати споживачеві повний асортимент м'ясних продуктів, необхідно освоїти нові технології по їх виготовленню. Можна займатися виробництвом різних напівфабрикатів, сардельок, ковбаси, шніцелів і поставляти їх найближчі магазини, бари, кафе та інші заклади. Як бачимо, вирощування індиків як бізнес – перспективне господарство з широким полем діяльності.

Типи змісту пернатих

Зростаючі потреби у вживанні дієтичного м'яса поступово привели до розвитку нових технологій розведення птахів. Від обраного фермером типу утримання індиків буде залежати і планування будівництва приміщення. Існують наступні способи вирощування пернатих:

екстенсивний;

напівінтенсивний;

інтенсивний (клітинний);

підлоговий.

Будь-який тип змісту птахів передбачає повноцінне задоволення їх природних потреб. Фермеру слід подбати про можливості особин реалізувати свій генетичний потенціал, закладений у них при селекції або відборі. Ступінь освітлення, температура, якість кормів, хімічний склад повітряного простору, розмір приміщень, профілактика захворювань – всі ці фактори є життєво важливими для утримання пернатих. Спочатку подивимося, як вирощують індиків на птахофабриці.

Інтенсивний спосіб

Даний тип являє собою повне ізолювання пернатих від навколишнього природного середовища. Вирощування індиків у клітках можуть дозволити собі технічно розвинені птахофабрики. Птахи знаходяться в автоматизованих приміщеннях з регулюванням мікроклімату. Певні системи в них розраховані на забезпечення особин, з урахуванням їх віку і генетичних особливостей. Це вимагає дотримання високих норм гігієни і спостереження з боку ветеринарів. Хоча з-за інтенсивного способу розведення птиці піддаються вірусним захворюванням, ураження паразитами і шкідливими бактеріями у них спостерігаються рідко. Збалансований раціон харчування сприяє правильному обміну речовин і захищає тварин від падежу. Молодняк середнього і легкого кросів вирощують в спеціальних клітинних батареях, дорослих індичок переводять в умови підлогового утримання. Через відсутність сезонності у фермера відкривається можливість для регулярних поставок продукції на ринки. Організація такого господарства вимагає чіткого управління і великих капіталовкладень.

Напівінтенсивний

Давно випробувана система, що включає в себе два різних методу утримання птахів. Для ведення такого господарства знадобляться як закриті, оснащені автоматичним обладнанням кімнати, так і відведені майданчики для вигулу. Такий спосіб дозволяє отримувати продукцію протягом усього року. Напівінтенсивний тип зазвичай вибирають багатогалузеві підприємства або сільськогосподарські ферми. Для того щоб компанія могла збувати заплановану кількість продукції, працівники птахофабрики стежать за мікрокліматом в приміщеннях, щоб потрібну кількість птиці своєчасно виростити на м'ясо. Індичку в свіжому вигляді постачають на ринок в пік найбільшого споживчого попиту. Продаж м'яса здійснюють під час масового дорослішання поголів'я до забійного віку. Таким чином відбувається раціональне використання продукції, отриманої у великих обсягах. Для напівінтенсивного способу потрібно купувати індиків середнього типу або великі породи. Дана технологія характеризується виникненням захворювань у пернатих з певною періодичністю. Це обумовлюється ізольованістю приміщень, поганим повітрообміном. Найчастіше несприятливі умови призводять до хвороб дихальної системи молодняку. На етапі життєвого циклу, що проходить у закритому пташнику, індички можуть хворіти пастереллезом, колібактеріозом та мікоплазмозом.

Екстенсивний

Оскільки на життєздатність пернатих значний вплив справляють зовнішні чинники, то вибір типу їх змісту часто прив'язується до певного регіону. Екстенсивного способу сприяють кліматичні умови на півдні країни. Тут пташенята перебувають у теплих міні-фермах лише перший час (45-60 днів). Іншу частину свого життя вони проводять на вулиці, тобто перебувають у вигульному, вільному утриманні.

Комплекс такої птахофабрики повинен складатися з опалювального приміщення, загороди (де птахи можуть сховатися від дощу) і ділянок для пасовищ. Особливу увагу слід приділити облаштуванню річного навісу. У ньому потрібно розташувати поїлки, годівниці і створити підлогову підстилку. Було б добре оснастити загін водопроводом і електрикою. Під пасовище потрібно виділяти дві ділянки, щоб під час статевого дозрівання відокремити жіночих особин від самців. На одну птицю потрібно відвести щонайменше 2 м 2 вільної території. Для вигульного утримання краще купувати кроси середнього типу, які добре переносять різні зміни в годуванні і життєвих умовах. У природному середовищі через відсутність скупченість птиці менше хворіють. Якщо вас цікавить спосіб вирощування індиків на присадибній ділянці – це він і є. Найбільших домашніх пернатих, розгулюють на свободі, також можна зустріти в невеликих фермерських господарствах.

Селекційні перетворення

Оскільки далі ми будемо говорити про те, як вирощувати індиків в домашніх умовах на м'ясо, буде доречно ознайомитися з основними кросами птахів. За останні роки селекціонери досягли своєї мети, яка полягала в зміні анатомічних особливостей індиків та індичок. Кроси птахів розрізняють по забійному вагою: легкий – 9-11 кг, середній – 13 кг, важкий – до 16 кг.
Породи поділяються на дві основні групи: м'ясні і яйценосные. Перші добре набирають у вазі, але непродуктивні відносно яєць, другі менше за габаритами і відрізняються підвищеною несучістю. З м'ясних порід можна звернути увагу на найбільш поширені кроси:

північнокавказька біла;

бронзова широкогруда;

північнокавказька бронзова.

Популярні кроси, самки яких здатні на максимальну продуктивність:

московська бронзова;

біла широкогруда;

московська біла.

Вітчизняні вчені вивели нову породу з промовистою назвою – універсал. Це великі гібриди, що досягають у вазі до 10 кг і приносять пристойну кількість яєць. У період продуктивності від самки можна отримати близько 74 штук. Причому, вони є придатними для інкубаційного процесу. Вирощуються в Росії і зарубіжні важкі породи птахів. До них відносяться:

кадді;

хайберт;

біг-6.

Імпортні кроси не славляться бажаної віддачею яєць, але дозволяють отримувати тушки з середньою вагою 18 кг Багатьох птахівників цікавить питання: як вирощувати індиків біг-6? Розводити породу можна будь-яким методом змісту, однак це пов'язане з деякими труднощами. При розмноженні біг-6 виключено природне запліднення. Є велика ймовірність травматизму самок з-за великих розмірів чоловічих особин. З цієї причини осіменіння птахів здійснюють штучним шляхом.

Домашній бізнес

Прийшов час обговорити таку рентабельну систему, як бізнес на селі. Вирощування індиків в умовах роздолля окупає себе сторицею. Однак перш за все живі істоти потребують затишному житлі. Для облаштування индюшатника потрібні рекомендації досвідчених пташників, які наводяться далі: Індики – птиці волелюбні, а це означає, що їм варто виділити більше простору. Якщо вони будуть перебувати у клітинах, то потрібно розширити територію для вигулу з допомогою прибудованого вольєра. В 100 м 2 потрібно розмістити 50-60 особин. Пернаті погано переносять вологість в приміщенні, тому воно повинно бути теплим і сухим, але з хорошою вентиляцією. При дефіциті повітря птахи хворіють, так само як і з присутністю протягів. Якщо на пташиному дворі є особини інших видів, то для молодняку потрібно побудувати окремі приміщення, так як птахи не люблять тісноти. Або ж можна зробити перегородки. Слід спорудити зручні сідала для відпочинку. Конструюють їх з дерев'яних брусів. Самий нижній розташовують над підлогою з відстанню 80 см, від першого до наступного колоди потрібно залишити 50-60 см. Для однієї особини потрібно близько 35 см відведеного для ночівлі місця.

Вимоги до годівлі

Насамперед тих, хто вивчає інформацію про те, як вирощувати індиків, птахівнича галузь приваблює цінністю дієтичного м'яса. Досвідчені фермери знають, наскільки важливо приділяти увагу правильному годуванню пернатих, щоб показники якості продукції залишалися на висоті. У спеціальні корми з високим вмістом білка потрібно додавати зелену траву, вітамінні добавки та шкаралупу від яєць. У перші дні пташенят слід поїти трав'яними соками та овочевими соками з піпетки. Тижневих індичат починають годувати пшеничною кашею з подрібненими вареними яйцями в кількості 5 р. Трохи пізніше в мішанку додають зелень цибулі, вівсяне борошно, моркву. Важливими інгредієнтами є кисломолочні продукти. У 14 днів в корм починають підмішувати картоплю і дозу годівлі збільшують до 45-50 р. Важливо стежити за тим, щоб поїлки не були порожніми, а годівниці своєчасно наповнювалися борошнистої сумішшю.

Купівля молодняку та отримання приплоду

Самостійне вирощування індичого стада – завдання досить складне. Початківцям птахівникам краще починати свій бізнес з купівлі підрослого молодняку. До 14-20 днів малюки стають вже міцними і не будуть вимагати багато уваги. У цьому віці істотно скорочується кількість загиблих особин. Через рік можна буде спробувати закласти яйця в інкубатор. При відборі до них пред'являються наступні вимоги: шкаралупа чиста, правильна форма, перевірка на запліднення. Щоб не думати про те, як виростити індичку в домашніх умовах для висиджування пташенят, багато фермери вже давно користуються цим способом. Новачкам розумніше купувати автоматизовані інкубатори. Для підстраховки потрібно підвести до обладнання запасне джерело живлення, на випадок перебоїв з електрикою. Інкубатор ставиться в захищене від протягів місце. Температура виставляється не більше +36 про С, вологість – 43-44. Важливо знати, що індичата можуть гинути з-за неправильного регулювання даних показників. Повний термін інкубації займає 28 діб. Щоб шкаралупа яєць прогрівалася рівномірно, їх слід перевертати кілька разів в день. В останній тиждень інкубаційного періоду їх краще залишити в спокої. Коли малюки вилупляться і просохнуть, їх переводять у приміщення, оснащене спеціальними лампами. Сільські птахівники діляться тим, як виростити індиків природним шляхом. Для висиджування яєць можна вибрати самку з стада. Якщо вона шипить і її поведінка починає відрізнятися від звичайного, це сигнал готовності до материнства. Квочка повинна вибрати собі місце самостійно. Для неї облаштовують гніздечко з допомогою гілок та соломи. Якщо в стаді знайшлося кілька самок з материнським інстинктом, їх потрібно відмежовувати один від одного. Поруч ставлять годівницю і воду.

Вирощування індиків на дачній ділянці

Припустимо, ви не маєте наміру відкривати свій бізнес, але в той же час бажаєте забезпечити свою сім'ю домашнім якісним продуктом. У такому випадку вам буде цікаво дізнатися про те, як вирощувати індиків на дачі. Ведення такого господарства не передбачає розведення пташенят і вирощування молодняку, оскільки потрібно встигнути виростити птахів за літній сезон. Для нормального розвитку пернатих до забійного стану цього часу цілком достатньо. На пташиних угіддях особин для таких цілей містять не більше чотирьох місяців. Якщо їх перетримати довше, це посприяє розвитку дітородної системи і ожиріння птиці. Маленьких індичат можна купити на початку травня і вирощувати таким же способом, як і в звичайних домашніх пташниках.

Цінність індичого м'яса

Як виростити індичку будинку, ми вже розібралися, тепер поговоримо про якості і використанні цінного продукту. Виявляється, що серед інших видів м'яса, індичка лідирує як за смаковими якостями, так і за поживними властивостями. Будучи джерелом натурального білка, воно містить необхідні для організму речовини: клітковину, калій, залізо, фосфор, магній, натрій, кальцій, калій, золу, вуглеводи, жири, амінокислоти і молекули атомного золота. А також вітаміни: А, Е, РР, В, К. Велика частина корисних речовин перебуває в грудці птиці. Регулярне вживання м'яса покращує обмін речовин, благотворно впливає на мозкову діяльність і нервову систему, зміцнює суглоби і кісткові тканини. У кулінарії індиче м'ясо прийнято називати «іспанської куркою». Страви з нього досить різноманітні. З м'яса готують супи, салати, заливні, застосовують як начинку. Його запікають, гасять, смажать, тельбухи використовують для приготування паштетів.

Висновок

Розібравшись в тому, як вирощувати індиків у різних системах утримання, а також у базових засади цього бізнесу, підведемо підсумок всього вищесказаного:

Перевага даного бізнесу - в тому, що за короткий період можна отримати м'ясо найбільшою за розміром сільськогосподарської птиці.

Цінність і смакові якості дієтичного продукту користуються великим попитом у споживача.

Варто звернути увагу і на високий рівень рентабельності, який доходить до 60%, а на присадибних ділянках цей показник може бути і вище.

Ще однією характерною рисою індичок є інтенсивна надбавка у вазі. Жіноча особина щотижня набирає до 140 г, чоловіча – 80 р.

Співвідношення забійної маси тіла індички і живої ваги - 80-82%.