Омуль риба з сімейства сигових. Опис і середовище проживання
Риба омуль, фото якої є в даній статті, з загону лососеподібних і сімейства сигових. Вона вважається напівпрохідний і промислової. Високо цінується за смакових якостей і корисних властивостей. Мешкає не у всіх водоймах і вважається дефіцитом.
Друга форма – риба Байкалу. Омуль байкальський мешкає переважно в озері Байкал. Іноді зустрічається на Далекому Сході чи в тундрових річках Єнісейського затоки. Байкальський омуль поширений в озері нерівномірно. Південно-схід цією рибою просто буяє, а на північно-заході її немає зовсім.
Як вважають вчені, байкальський омуль воліє місця, де озеро з'єднується з великими річками. Там найбільша кількість мулу, в якому знаходяться настільки улюблені омулем личинки комах і рачки. Це спрощує пошуки їжі, ймовірно, саме в цьому криється причина найбільшого в таких місцях скупчення омуля.
Ареал проживання
Ця риба може бути кількох різновидів, залежно від середовища проживання. Основні: арктичний і байкальський. Прохідний омуль (інакше – арктичний) мешкає на берегах Північного Льодовитого океану. На нерест піднімається у євразійські або північноамериканські річки. На території Росії арктичний омуль мешкає майже у всіх північних водоймах, крім річки Обь.Друга форма – риба Байкалу. Омуль байкальський мешкає переважно в озері Байкал. Іноді зустрічається на Далекому Сході чи в тундрових річках Єнісейського затоки. Байкальський омуль поширений в озері нерівномірно. Південно-схід цією рибою просто буяє, а на північно-заході її немає зовсім.
Гіпотези появи байкальського омуля
Є дві гіпотези, які висувають вчені про появу омуля в Байкалі. Перша говорить, що це риба-ендемік. Предки її перебували в озері мільйони років тому, в той час клімат був теплий. Ця гіпотеза підтримується більшістю науковців. У другій стверджується, що байкальський омуль – риба, припливши в озеро межледниковий період по річці Лена з Північного Льодовитого океану. Незважаючи на те, що більшість вчених підтримує першу гіпотезу, подібність її з арктичним побратимом дуже сильне. Відрізняється байкальський омуль тільки деякими незначними ознаками.Особливості існування
Омуль – риба, воліє жити в холодній чистій воді, багатою киснем. Любить глибокі місця. Це зграєва риба. Зимує на великих глибинах. Може опускатися на глибину до 300 метрів. Омуль здатний жити і в малосоленой воді.
Опис
Омуль – напівпрохідна риба. Тіло видовжене, вкрите дрібною, щільно сидячою сріблястою лускою. Рот невеликий, щелепи однакової довжини. Є жировий плавець. Срібляста забарвлення тіла. Спина з буро-зеленим відтінком, черево світле, боки й плавці сріблясті. Під час статевого дозрівання у самців з'являються епітеліальні горбки. Уздовж боків може проходити темна тоненька смужка. Омуль – риба невелика, зазвичай не перевищує 800 гр. Але іноді трапляються великі особини. Їх довжина сягає до півметра, а маса – більше півтора кілограм. Риба живе не більше 18 років. У середньому, тривалість життя омуля – 11 років.Харчування
Омуль – риба, яка, як і більшість лососевих, перестає харчуватися тільки під час нересту. В інший час раціон риби досить різноманітний. У раціоні – зоопланктон, молодь дрібних риб, придонні безхребетні. Нагулюється риба восени і влітку, поїдаючи в прибережних зонах мизид, рачковий планктон і гаммарусов.Розмноження
Розмножується риба щорічно, як тільки досягає статевозрілого віку. В цей час довжина особин часто більше 30 сантиметрів. Причому самці нерідко дозрівають на рік раніше самок. Статеве дозрівання омуля може проходити від 2 до 3 років. На нерест ця риба йде далеко, більше, ніж на 1000 км. При цьому до берегів не підходять і уникає мілководдя, тримаючись посередині русла. На нерест омуль йде в початку-середині серпня. При наближенні до місць нерестовища великий косяк риби розбивається на невеликі зграйки. Метати ікру риба омуль починає в кінці вересня – на початку жовтня. Температура води в цей час не більше 4 градусів. Для метання ікри омуль вибирає піщано-галькове дно, глибиною не менше двох метрів. Діаметр ікринок від 16 до 24 мм. Вони не клейкі, донні. Отметав ікру, омуль відправляється в місця нагулу. Омуль може відкладати до 67000 ікринок, які скочуються в пониззя річки, не затримуючись у місцях нерестовища.Господарське значення
Омуль є цінною промисловою рибою. Його неконтрольований вилов призвів до різкого зменшення популяції в Байкалі. За останні 50 років байкальський омуль не раз перебував на межі зникнення. Але завдяки вчасно вводяться заборони на його вилов популяція риби відновлювалася. Зараз знову омуль опинився під загрозою вимирання.Риба омуль: корисні властивості і харчова цінність
Це дуже смачна риба. Майже на 20% складається з жиру, особливо морські підвиди. М'ясо омуля швидко засвоюється (за 1-15 години) і володіє великою поживною цінністю. Жир в рибі розташований у черевної порожнини, печінки і підшкірному шарі. Рівномірно розподілений по плавці та м'язів. Омуль багатий жирними кислотами, знижують в'язкість крові і покращують роботу серця і нервової системи. У м'ясі омуля міститься багато вітаміну Ст. Набагато більше, ніж в інших рибах. Ці вітаміни необхідні для нервової та репродуктивної системи людини. Масова частка кісток омуля не більше 7%. Завдяки цьому з цієї риби готуються високоякісні консерви. Вона використовується і для дієтичного харчування.Читайте також

Рецепти
Омуль холодного копчення - смачний делікатес

Рецепти
Риба по-царськи в духовці: рецепти, особливості приготування та відгуки

Рецепти
Що краще - кета або горбуша? Як вибрати рибу

Поради
Де клює риба? Погода для риболовлі. Рибні місця

НАУКА
Морська щука (мольва): короткі відомості

НАУКА
Заповідник Усть-Ленський: життя в льодах

НАУКА
Річка Уда: опис, фото

НАУКА
Найбільший короп – мрія рибалки