Пишні оладки на кефірі без яєць: рецепт. Пишні оладки на кефірі без яєць: рецепт з фото

Хочете приготувати корисний і смачний сніданок? Пропонуємо вам прочитати, як краще приготувати пишні оладки на кефірі без яєць. Рецепт з фото допоможе зрозуміти, як має виглядати ваше блюдо. Адже потрібно не тільки зробити його смачним, але і створити презентабельний, оригінальний вигляд.

Пишні оладки на кефірі без яєць: рецепт з фото покроково

Це бюджетний варіант страви, який сподобається практично кожній людині. Оладки готуються швидко, легко і не потрібно велику кількість продуктів. Для початку приготуйте такі інгредієнти:

кефір – 400 мл, або один пакет;

борошно – 450 гр.,

сода – 5 гр. або 1 ч. л.;

цукор – за смаком;

рослинне масло – максимум 200 мл

Якщо у вас є всі вищеперелічені продукти, можна займатися готуванням нашого страви.

Підготовка продуктів для тіста

Кефір налийте в глибоку ємність. Це може бути як миска, так і каструля. Туди ж додайте соду, добре перемішайте і відставте настоюватися на 5-10 хвилин. Після закінчення часу додайте цукор (приблизно 4 ст. л.). Перемішайте рідину і спробуйте. Якщо любите солодке, можете додати ще цукру. Коли масу добре перемішали, відкладіть її на 5 хвилин. Тим часом просійте борошно. Потім її можна поступово додавати в ємність, куди виливали кефір. Перемішуйте тісто дерев'яною лопаткою. Уважно дивіться, щоб не утворювалося грудок. Насипайте борошно до тих пір, поки однорідне тісто не стане по консистенції як сметана. Воно повинно вийти повітряним і красивим. Тепер у нас все приготовано для того, щоб робити пишні оладки на кефірі без яєць. Рецепт тіста зовсім нескладний, залишилося тільки посмажити.

Приготування

Початковий етап пройдено. Продукти приготували, тісто зробили. Тепер можна ставити сковороду на повільний вогонь. Налийте в неї рослинне масло і почекайте, поки нагріється. Візьміть столову ложку, якою потрібно накладати тісто на сковороду. Під час смаження оладки починають підніматися і стають пухкими. Коли з одного боку вони стали золотистого кольору, акуратно дерев'яною або силіконової лопаткою переверніть.


Почекайте, коли і з іншого боку оладки підсмажаться. Тепер можна діставати в суху ємність. У вас вийшли гарні та пишні оладки на кефірі без яєць. Рецепт, як бачите, зовсім нескладний і з ним впорається навіть школяр.

Додаємо яблука

Виходять солодкі, смачні і корисні оладки. Рецепт приблизно такий же, як описано вище. Спочатку виливаємо кефір в миску, додаємо соду і цукор. Нехай маса настоюється. Тим часом потрібно помити яблука, очистити їх від шкірки і серцевини. Фрукти можна порізати маленькими кубиками або потерти на тертці. Смак виходить різний, тому можете з однією порцією зробити два варіанти. Тоді визначте для себе більш смачний рецепт. Яблука потрібно додати в масу, де знаходиться кефір. Тільки потім насипайте борошно. Дуже густе тісто робити не потрібно, так як воно стане гумове. Добре перемішайте до однорідності. Тепер можна смажити так, як описано вище. У вас вийдуть дуже ніжні, незвичайні і неймовірно смачні, пишні оладки на кефірі без яєць з яблуками. Вони ідеально гармонують з рідким медом, джемом або варенням. Якщо віддаєте перевагу кисло-солодкий смак, додайте трохи лимонного соку, який додасть родзинку страві.

Поради по приготуванню

Багато досвідчені кулінари знають секрети приготування, без яких страва не завжди виходить досить смачним, поживним і корисним. Наприклад, коли оладки готуються без яєць, додайте трохи більше борошна, ніж зазвичай. Адже вони можуть стати жорсткішими і втратять свою пишність.
Для більш приємного аромату додайте трохи ваніліну. А якщо не хочете занадто солодкі оладки, додайте 20-40 мл лимонного соку. Періодично пробуйте на смак, щоб не вийшли кислими. Головний секрет для пишних оладок – це правильно приготоване тісто. Воно має по консистенції нагадувати густу, жирну сметану. Коли тісто викладається на сковороду, воно не розтікається. Тільки тоді можна бути впевненим за результат. Дуже важливо дотримуватися правильної температури. Не можна користуватися продуктами, які тільки дістали з холодильника. Вони повинні бути кімнатної температури. Важливо, щоб тісто настоялося близько 30 хвилин. Пам'ятайте, що після того, як воно відпочило, не можна більше заважати, а відразу приступайте до смаження. В іншому випадку вони не піднімуться і не будуть такими пишними, як очікувалося. Фантазія – це успіх кожного кухаря. Для більш приємного смаку і аромату додайте в оладки родзинки, курагу, чорнослив і багато іншого. Головне, щоб додаткових продуктів не було занадто багато, так як вони переб'ють смак оладок.

Висновок

У статті ми розглянули, як приготувати пишні оладки на кефірі без яєць. Як ви вже переконалися, рецепт зовсім не складний. Оладки готуються швидко і легко. Не забувайте фантазувати і додайте свою унікальну родзинку в блюдо. Готуйте із задоволенням і пам'ятайте, що від вашого настрою залежить смак оладок. Радуйте свою сім'ю смачним, ароматним і корисним сніданком. Домочадці оцінять ваші кулінарні здібності гідно.