Смачний мармелад з яблук на зиму. Кращі рецепти

Мармелад з яблук на зиму – натуральне смачне ласощі, корисне для дітей і для дорослих. Воно прекрасно доповнить чаювання, його можна подати до чаю гостям, прикрасити святковий пиріг або зробити начинкою для домашньої випічки. Куплений в магазині мармелад ніколи вам не подарує такого насолоди, як ароматний домашній десерт, створений з любов'ю. Готувати його можна з будь-яких фруктів, але, якщо ви вирішили, заготовити солодкість на зиму, то краще вибирайте яблучка. Тепер у вашому арсеналі є ще один рецепт, що зробити з яблук на зиму !

Мармелад з яблук на зиму

Вам сподобається рецепт, як приготувати мармелад з яблук на зиму цей спосіб заготівлі дуже швидкий і легкий. Ніяких труднощів у процесі приготування у вас не повинно виникнути. На перший погляд, сама технологія нагадує приготування яблучного повидла за одним винятком – ви будете виварювати яблучну масу на в казанку або мисці, а на деку в духовці. Завдяки великій площі дека, масу на ньому можна розподілити тонким шаром, тому випаровування зайвої вологи буде відбуватися швидше, а саме приготування займе вдвічі менше часу, ніж при використанні каструлі. Також нагрівання в деку більш рівномірний, тому менше ймовірності, що заготівля пригорить і буде зіпсована.

Для рецепту вам знадобляться тільки яблучка і цукор. На цьому список інгредієнтів закінчується, тому заготівля не тільки не відніме у вас багато часу, але і не залишить дірку в сімейному бюджеті. Однак, щоб вийшло смачне ласощі з яблук на зиму, рецепти «Мармелад» вимагають уважного підходу до вибору головного фрукта. В даному випадку вибір має зупинитися на плодах не занадто великих і не дуже солодких, кислосладкие яблучка підійдуть ідеально, щоб добитися необхідного смаку вашого десерту.








Що стосується пропорції яблука-цукор, то в даному випадку на кожен кілограм очищених і підготовлених плодів ми додавали по 200 грамів цукрового піску. Якщо ви бажаєте отримати більш насичений солодкий смак, то можете збільшити кількість цукру.

Тепер скибочки слід викласти на деко і відправити в духовку при максимальній температурі. Зверху яблучка присипати цукром. Коли яблука пустять достатньо соку і він почне кипіти, температуру в духовці слід зменшити. Готуйте їх ще 20 хвилин, при необхідність помішуючи. Коли маса перестане прилипати до лопатки, вона готова, а це означає, що лист можна діставати з духовки.



Коли «корж» охолоне на деку, його треба посипати цукровим піском, нарізати шматочками і перекласти на папір для випічки, щоб мармелад просох. Зберігати натуральне ласощі можна всю зиму в сухий картонній коробці, переклавши шари папером для випічки, щоб шматочки не злиплися. У приміщенні, де будуть зберігатися солодощі, температура не повинна перевищувати 20 градусів.

Як зробити мармелад з яблук на зиму

Коли ви готували яблучне варення , то обирали рецепт з ароматними добавками, наприклад, до яблучкам додавали апельсин або корицю, смачним виходить грушово-яблучне або яблучно-сливове варення. Тепер, коли ви знаєте класичний рецепт, як зробити мармелад з яблук на зиму ви теж захочете поекспериментувати з фруктової складової ласощі, щоб воно вийшло більш смачним і ароматним.

Мармелад із слив і яблук на зиму ми будемо готувати в мікрохвильовій печі, тому ви швидко впораєтеся з таким кулінарним завданням і зможете порадувати своїх близьких натуральним смачним ласощами. Ємність, яка поміститься в мікрохвильову піч, невеликого обсягу, а фруктовий шар не повинен бути товстим, тому і кількість інгредієнтів у нас буде невелика. Знадобиться 300 грамів соковитих стиглих темних злив і три великих яблука (також близько 300 грамів, можна трохи більше, адже ще належить очистити шкірку і вирізати серцевину). Цукру також 300 грамів. Щоб змастити форму вам знадобиться маленький шматочок вершкового масла.



Яблука слід очистити, у слив вийняти кісточку. Потім підготовлені фрукти скласти в миску і засипати цукром. Не забудьте залишити трохи цукрового піску, який ми будемо використовувати в кінці приготування для обсипання шматочків готового мармеладу.

На першому етапі приготування миску треба відправити в мікрохвильову піч на 20 хвилин, встановивши максимальну потужність. За час приготування фруктову масу необхідно помішувати двічі.

На другому етапі – потужність необхідно зменшити у два рази, і готувати десерт ще протягом 20 хвилин, обов'язково перемішуючи масу в процесі готування. У цей час можна спробувати смак ласощів, і якщо вам здається, що солодкість його недостатня, то можете додати ще трохи цукру. До закінчення процесу приготування фруктова суміш повинна стати дуже густий.



Третій етап приготування триває 15 хвилин, при цьому температура мікрохвильовки повинна бути всього 15% від максимальної потужності. Завдяки такому щадного режиму готування, маса загусне поступово і не пригорить.

Тепер готову фруктову масу треба викласти на деко, змастивши його олією, розподілити рівним шаром і залишити на добу, щоб мармелад затвердів. Після чого його можна розрізати і присипати цукром. Дітки обов'язково захочуть відразу спробувати ласощі, а решта шматочки можна зберігати кілька місяців у картонній коробці.