Віскі "Джоні Уокер Ред Лейбл": склад, післясмак і відгуки

Знаменитий шотландський підприємець все своє життя займався виробництвом чаю. Бізнес був досить успішним, а компанія знаменита на весь світ. Після смерті Джона Уокера справа його життя продовжили його нащадки. Тільки почали випускати віскі. Сьогодні річний випуск перевищує 130 млн пляшок.

Ідея окупає себе

До початку 1867 року компанія розробляє новий купаж віскі для "Джонні Вокера". Його назвали Old Highland. Отриманий напій припав до смаку і миттєво прославився. Онуки Джоні Уокера купили в 1893 році свою першу винокурню. Це була ферма Карду. Підприємство почало потужно набирати обертів, а виробництво піднялося на більш високу щабель якості.


До кінця 1908 року власники винокурні приймають рішення замінити два найпопулярніших своїх віскі: Johnnie Walker Very Special Old Highland Whisky і трохи менш популярний Extra Special Old Highland Whisky. І вже з кінця зими 1909 року з'являється в магазинах Johnnie Walker Red Label "Джонні Вокер Блек Лейбл". Останній і сьогодні досить відомий напій. У нього дуже потужний змішання купажних скотчей: більше 40 сортів першокласного віскі. Напій витримується у спеціальних ємностях 12-15 років. В результаті з'являється скотч з тонким смаком і м'яким загадковим фруктово-шоколадно-ванільним запахом, який, випаровуючись, залишає за собою прозорий димовою відтінок. Обидва скотча до 1920 році мали шалену популярність і продавалися в магазинах більш ніж 120 держав. Ще один приголомшливий напій від компанії Джоні Уокера – віскі Johnnie Walker Blue Label. Пляшок з схожим смаком знайти неможливо. Купаж для віскі з блакитний наклейкою склали з 16 різних за місцем виробництва спиртів, мають різний смак, запах і вік. Зазвичай це 22-25 років. Це дає напою неповторність і оригінальність.

Беззмінний лідер винокурні "Джонні Вокер"

Але найкраще, що було випущено компанією, – це скотч "Джонні Вокер Ред Лейбл". Цей напій значно молодші за інших, але пляшка з червоним лейблом цієї винокурні відома шанувальникам міцного алкоголю і є однією з найбільш продаваних у світі. Купаж для віскі "Джоні Уокер Ред Лейбл" склали з 35 сортових скотчей з благородним старінням не менше п'яти років. База суміші – скотч з ледве помітними медовими відтінками – Cardhu. Завдяки цьому напій має тонке медове післясмак і ледь вловимі нотки диму і торфу. Гурмани вважають, що цей аромат є фірмовим знаком винокурні Джоні Уокера. Смак напою здається агресивним і досить різким. На ці якості впливає молодість віскі. У фірмових магазинах світу, крім стандартної пляшки «Ред Лейбл», можна купити п'ятилітрову пляшку віскі "Джоні Уокер Ред Лейбл". Ціна знаходиться в межах 6000-8000 рублів.

Нотатки фахівця

В ідеалі "Джонні Вокер Ред Лейбл" має янтарний колір з насиченими імбирними відтінками. При попаданні на келих променів світла з напою «гуляють» червонуваті відблиски. Ніс відчуває легку озонную свіжість з домішкою цедри різних цитрусів. Післясмак запаху – лимонна трава. Смак напою шовковистий, злегка обволікає верхнє небо і мову. Завдяки дубовим бочок, в яких витримується, має терпкий смак та яскравий дубовий присмак. Яскравий смак і глибокий аромат дають можливість використовувати «Ред Лейбл» як основу для коктейлів. Цей віскі ідеально «дружить» з яблучним соком, кока-колою, вишневим соком, тоніком і копченими закусками. У коктейлях у співвідношенні один до одного буде прекрасним доповненням до смаженим м'яса або риби.
Любителям вживати віскі з червоним лейблом в чистому вигляді сомельє рекомендують сигару на післясмак. Бездоганне поєднання. У нашій країні на "Джонні Вокер Ред Лейбл" 07 ціна становить 1500-2500 рублів. Віскі не можна пити залпом. Тільки маленькими ковтками і дотримуючись особливий шотландський закон пиття віскі. Він свідчить: щоб повністю відчути смак і аромат віскі обов'язково дотримуйся «правило чотирьох S»:

Sight (милуватися) – перед першим ковтком пограти напоєм в келиху, зловити промінь світла.

Smell (вдихати) – «спробувати» запах віскі.

Swish (смакувати) – зробити перший пробний ковток.

Splash (розбавити) – додати льоду, соку або води, для того щоб напій розкрився.

І ще. Віскі від "Джонні Вокера" з червоним лейблом категорично не сприймає тортиків, тістечок, цукерок та інших солодощів.

Чому саме "Джонні Вокер Ред Лейбл"

Більшість шанувальників віскі вважають «Ред Лейбл» ідеальним співвідношенням ціни і якості. Найяскравіша риса цього віскі – відсутність похмілля. Чоловічий рада: пити віскі "Джоні Уокер" з червоною етикеткою з келихів, мають форму тюльпана. Краща температура для цього віскі - 20 С. Але сомельє рекомендують додавати багато кубиків льоду. Це дещо знижує агресивність і дозволяє глибше відчути букет аромату "Джонні Вокер Ред Лейбл". Перший ковток дарує пряно-медове насолоду. Воно піднімає настрій, а втому тане На післясмак залишається запах фруктів, подернутий димом, і легкий дубовий відтінок. Якщо лід не додавати, то димні тони значно яскравіше.

Жіноча точка зору

Дами люблять цей віскі за запах. В ньому абсолютно не відчувається спиртових нот. Так, запах трохи різкуватий, але це ж віскі! На смак відчувається легка гірчинка. Це пов'язано з тим, що купаж для «Ред Лейбл» складається в основному з зернових спиртів. Невикористання солодових спиртів говорить про практично повну відсутність натуральної солодощі напою. Тому дами воліють коктейлі з "Джонні Вокер Ред Лейбл", ціна якого (самої маленької пляшки - 02 л) коливається в межах 600-800 рублів. Структура напою масляниста, насичена колірна гамма. Дуже приємно спостерігати за ним в келиху.

Post scriptum

Популярність цього віскі від "Джонні Вокера" настільки висока (за статистикою в світі кожну секунду продається 5 пляшок!), що він став самим подделиваемим скотчем на планеті. Виробник рекомендує покупцеві обов'язково звертати увагу на ковпачок. В оригіналі він злегка роздутий з маленькою опуклістю по центру. Після недавніх змін комірець ковпачка ширше. Тепер він закриває значну частину горлечка. На ковпачку обов'язково має бути напис John Walker&Sons, віддрукована чітко. Прямокутна форма пляшки має скошені кути. Дизайнери компанії вважають, що це надає пляшці «мужності і мускулистості». Внизу, на лицьовій стороні бутлі, є чітко промальований силует крокуючого з тростиною чоловіки. Під ним знаходиться стрічка з золотими медалями, завойованими на різних конкурсах і дегустаціях.