Лимони в банку з цукром - рецепт. Користь лимона для організму

Відомий факт – лимони є джерелом вітамінів та інших корисних речовин. Плоди лимонного дерева використовуються для підвищення імунітету, для лікування багатьох захворювань, в косметології, а також в якості профілактичного засобу. Лимони в банку з цукром – це комора вітамінів, яка доступна в холодну пору року.

Зберігання лимонів

В даний час плоди лимонного дерева доступні цілий рік. Питання лише в тому, у скільки обійдеться кілограм цих фруктів у міжсезоння. Саме тому дбайливі господині замислюються про те, як правильно зберігати лимони, щоб вони не втратили своєї цінності.


Лимони в банку з цукром – це оптимальне рішення для холодного часу року. При такому спосіб зберігання продукт зберігає всі свої корисні властивості і якості, залишається таким же смачним і красивим. Перед тим як дізнатися про можливості зберігання лимона в консервованому вигляді, варто познайомитися з деякими особливостями цього фрукта:

Свіжі плоди лимонного дерева зберігаються в холодильнику до 5 тижнів! Однак для цього необхідно ретельно вимити фрукти і помістити в щільно закриту тару для того, щоб запобігти потраплянню повітря. Містити лимони найкраще в спеціальному відсіку для овочів, так як саме в цьому місці зазначається оптимальна температура зберігання від 6 до 8 °C.

При кімнатній температурі свіжий лимон протримається не більше тижня. З часом фрукт починає висихати і втрачати свою привабливість. Якщо не використовувати його за це час, свіжий лимон перетвориться в декоративний елемент.

Розрізаний лимон зберігається в холодильнику всього кілька днів. Однак і тут необхідно дотримуватися деякі рекомендації. Щоб зберегти фрукт у свіжому стані якомога довше, бажано помістити його в спеціальний посуд.

Користь лимона для організму неоціненна. Щоб зберегти його користь, варто скористатися деякими маленькими хитрощами, що допомагають продовжити життя цього фрукту. Зберігати фрукти при кімнатній температурі можна не більше 14 днів. Щоб подарувати плоду лимонного дерева ще кілька днів – можна змастити його шкірку рослинним маслом.

Рецепт лимонів з цукром

Багато господинь останнім часом замислюються про те, як забезпечити найбільшу збереження всіх корисних і поживних речовин лимона. Консервація фрукта в розрізаному вигляді з додаванням цукру – один з найкращих варіантів. У цьому випадку лимони в банку з цукром можуть простояти всю зиму і стати чудовим доповненням до вечірнього чаювання. Зберігати плоди лимонного дерева можна очищеними від шкірки або разом з цедрою. Рецепт лимонів з цукром розрахований на 1 кг безпосередньо самого фрукта і таку ж кількість цукру. Для приготування корисного ласощі на зиму необхідно нарізати тонкими лимон скибочками (не більш 5 мм) і приготувати чисті банки з щільно закриваються кришками. Часточки лимона укладаються, чергуючись з цукром. Слід пам'ятати про те, що лимони і цукор мають закінчитися одночасно. Це означає, що пересипати нарізаний фрукт слід ретельно. Після того як всі банки заповнені лимонними часточками з цукром, слід залишити їх у такому вигляді при кімнатній температурі на сім днів. Це потрібно для того, щоб цукор повністю розчинився. І лише після цього можна відправити банки в холодильник або будь-яке інше прохолодне місце.

Як приготувати варення-п'ятихвилинку з лимона?

Лимони в банку з цукром – це не тільки свіжі фрукти, пересипані цукром. Існує ще один досить простий рецепт, який допоможе зберегти всі цінні та поживні речовини цього фрукта. Для приготування консервованих фруктів необхідні наступні інгредієнти:

1 кг свіжих плодів лимонного дерева.

Таку ж кількість цукру.

Фрукти ретельно вимити й подрібнити. Бажано постаратися максимально видалити білу частину плода і кісточки – саме вони надають варенню гіркоту. Подрібнювати фрукти можна за допомогою звичайного ножа, але на це може піти добра половина дня, тому краще всього скористатися м'ясорубкою або блендером. За допомогою останнього інструменту слід протерти лимон з цукром. Після цього масу бажано залишити в спокої на деякий час при кімнатній температурі. Після цього змішані з цукром лимони потрібно поставити на вогонь, довести масу до кипіння, при цьому помішуючи шумівкою. Після дати варення остудити і розлити по банках.

Пікантний рецепт лимонів не з цукром

Цей спосіб консервування буде оцінений по достоїнству шанувальниками текіли. Варто відзначити, що при цьому користь лимона для організму не втрачає своєї актуальності. Необхідні інгредієнти:

6-7 штук лимонів середнього розміру.

250 грам великої морської солі.

Півлітра кип'яченої води.

Кілька штучок лаврового листа (достатньо буде семи).

Для приготування необхідно обшпарити фрукти окропом і дати їм охолонути. Після цього зробити на кожному з лимонів поздовжній і поперечний надріз на 2/3 частини безпосередньо всього фрукта. В серединку надрізаних фруктів покласти щіпку морської солі і лавровий лист. Акуратно і щільно укласти лимони в банки, засипати їх залишилася сіллю, а потім залити теплою водою. Після цього всі банки закриваються щільними кришок і залишають у темному місці на 4 тижні. Лавровий лист – це ще не межа фантазії. Для приготування пікантних лимонів можна використовувати гвоздику, запашний перець, корицю або червоний перець чилі.

Лимонний аромат на всю зиму

Рецепт розрахований на дві порції: 6 лимонів, півкілограма цукру, кілька квіток гвоздики і 1 паличка кориці. В першу чергу необхідно підготувати інгредієнти і необхідний інвентар (чисті стерилізовані банки). Свіжі фрукти спочатку потрібно добре вимити під проточною водою, а потім покласти в чистий посуд, залийте звичайною водою і залишити на 30 хвилин. Після цього фрукти обсушують за допомогою вафельного рушника і нарізають довільними шматочками. Дуже зручно, коли плоди лимонного дерева нарізані четвертинками – в цьому випадку вони добре поміщаються в банку. Після цього нарізані лимони викладаються в будь-яку чисту тарілку і засипаються 200 г цукру. Протягом 20 хвилин цитрус повинен пустити сік. На цьому підготовчий етап закінчився.

Спосіб приготування

Як тільки лимони пустили сік, слід, озброївшись столовою ложкою акуратно перекласти їх в простерилізовані банки. Сік, що залишився і нерастворившийся цукор розливають по ємностях. Після цього цукром засипаються нарізані лимони, зверху кладуть кориця і гвоздика. Банки закриваються кришками і стерилізують. Так, цей спосіб приготування ароматного фрукта не так простий, як самий перший варіант. Проте саме в такому випадку можна отримати неймовірно смачний і корисний лимон з цукром. Калорійність цього продукту невелика, тому чай з таким варенням буде смачним і корисним.