Що може бути смачніше торта? І все ж назвати такий десерт корисним не можна. Але тільки не морквяний торт! Він не тільки корисний, але ще і дуже корисний.
Трохи історії
Морквяний торт — один з найпопулярніших і улюблених десертів у Великобританії і в США. Але батьківщиною його імовірно є Італія, хоча суперечки до цих пір ведуться. І раніше торт вважався не вишуканими ласощами, а, навпаки, продуктом тотального дефіциту. Морква – найдешевший солодкий продукт, який був доступний майже у всі часи. Вона використовувалася в середні століття для приготування пирогів і пиріжків, а одного разу в одній з простих італійських сімей з моркви був приготований перший торт, який майже відразу став популярним. Пізніше десерт був забутий, але рецепт відродили в Англії в часи Другої світової війни, коли доступні продукти (серед них була і морква) видавалися за картками.
Рецепти
Простих рецептів морквяних тортів чимало, але нижче представлені найбільш популярні і перевірені.
Найпростіший варіант
Згідно рецептом простого морквяного пирога вам буде потрібно:
Один стакан цукрового піску;
Три моркви середніх розмірів;
Два курячих яйця;
Дві третини склянки рослинного масла (краще всього використовувати оливкову);
Один стакан борошна;
Один пакетик ваніліну;
Чайна ложка пекарського порошку (або харчової соди, попередньо погашеної окропом);
Половина склянки родзинок.
Для крему:
150-200 мілілітрів сметани;
Половина склянки цукру.
Спосіб приготування:
Спочатку потрібно підготувати моркву. Добре вимийте її і очистіть, після чого натріть на дрібній тертці;
Яйця збийте разом з цукром за допомогою міксера, щоб утворилася піна;
Додайте в яєчну суміш олію і моркву, знову все добре збийте;
Продовжуючи збивати, введіть в склад борошно і розпушувач;
Родзинки слід залити гарячою водою і залишити хоча б на півгодини для розм'якшення;
Додайте родзинки в тісто, ще раз збийте його міксером;
Перемістіть тісто у форму для випікання, рясно змастивши її маслом дно;
Випікайте торт в духовці при 170 градусах близько півгодини. Готовність найзручніше перевіряти простий зубочисткою;
Приготований бісквіт остудіть і розріжте на кілька частин;
Приготуйте сметанний крем, змішавши сметану з цукром, і промажте їм коржі і поверхня торта. Готово!
В мультиварці
Десерт можна приготувати в мультиварці. Згідно з рецептом морквяного торта в мультиварці вам знадобиться:
Два курячих яйця;
Склянка борошна;
Дві невеликих морквини;
Один неповний стакан цукру;
Одна столова ложка пекарського порошку.
Для крему:
Половина банки згущеного молока;
200-300 грамів сиру;
Чверть склянки цукрової пудри.
Покрокове приготування:
Моркву треба очистити і вимити, а потім натерти на дрібній тертці;
Яйця разом з цукром збийте, використовуючи міксер. Повинна вийти щільна і густа піна;
Додайте моркву, ще раз збийте суміш;
Поступово вводите борошно, постійно помішуючи суміш. Відразу ж введіть розпушувач;
М'яке вершкове масло введіть в тісто. Перемішайте все міксером ще раз;
Чашу мультиварки рясно змастіть маслом, покладіть в неї тісто. Виберіть режим «Випічка», а таймер поставте на 60-70 хвилин (точний час буде залежати від потужності приладу);
Готовий і трохи остиглий бісквіт ножем розріжте на кілька коржів;
Приготуйте сирний крем. Просто збийте міксером сир разом з цукровою пудрою і згущеним молоком;
Промажте отриманим кремом кожен корж і верх торта. Приємного апетиту!
З маскарпоне
Згідно з рецептом морквяного торта з маскарпоне вам знадобляться такі інгредієнти:
200-250 грамів свіжої моркви;
Два або три яйця;
Один неповний стакан цукру;
Половина чайної ложки кориці;
Один стакан борошна;
Чайна ложка соди;
Половина склянки рослинного масла.
Для вершкового крему:
200-250 грамів вершкового сиру маскарпоне;
Столова ложка лимонного соку;
Дві третини склянки цукрової пудри.
Спосіб приготування:
Моркву потрібно натерти на тертці, причому обов'язково на дрібній;
Яйця змішайте і ретельно збийте з цукром;
Введіть у суміш олію і ще раз добре збийте все;
В окремій мисці слід змішати сухі інгредієнти, а саме борошно, корицю і соду;
Продовжуючи процес збивання цукрово—яєчної суміші, почніть акуратно і повільно вводити в неї сухі інгредієнти. У тесті не повинно залишитися жодної грудки;
Форму для випікання застелити пекарської папером, рясно просоченої маслом;
Помістіть тісто у форму і відправте останню в розігріту до 180 градусів духовку. Бісквіт буде готовий через 40 або 45 хвилин. Перевірити готовність можна дерев'яною зубочисткою (після виймання вона повинна залишитися сухою);
Підготуйте крем. Для цього сир збийте з лимонним соком і цукровою пудрою;
Остиглий бісквіт з допомогою ножа розділіть на кілька коржів, кожен з них змастіть кремом. Намажте кремом і поверхня готового торта. Насолоджуйтеся смаком.
З горіхами
Згідно з рецептом морквяного торта з горіхами вам потрібно:
П'ять курячих яєць;
Стакан цукру;
Один стакан пшеничної муки;
Дві або три столові ложки крохмалю;
Одна чайна ложка розпушувача;
Половина склянки фундука;
Половина склянки волоських горіхів;
100 грамів цукрової пудри.
Приготування:
Морквину вимийте, очистіть, натріть на дрібній тертці;
Фундук обсмажте і очистіть, подрібніть разом з очищеними волоськими горіхами за допомогою блендера;
Яйця змішайте з цукром і збийте міксером до отримання піни;
В яєчну піну поступово вводите борошно, змішану з розпушувачем і крохмалем;
Додайте в тісто подрібнені горіхи, ще раз все збийте на мінімальній швидкості;
Тісто перекладіть у форму, змастивши її маслом дно;
Надішліть форму в розігріту до 170 градусів духовку приблизно на п'ятдесят хвилин;
Готовий торт посипте цукровою пудрою і подавайте, наприклад, із збитими вершками. А можна розділити його на коржі і змастити будь-яким кремом або згущеним молоком.
Обов'язково приготуйте корисний і смачний морквяний торт по одному із запропонованих рецептів. Він ідеально підійде як десерт до чаю або домашньому компоту з черноплодки .
Якщо ви ще не вирішили, який торт приготувати, то ми можемо вам підказати на які варіанти ще звернути увагу. Наприклад, рецепт «Медовика» в домашніх умовах — адже це дуже ніжний і смачний класичний десерт. Його можна приготувати зі згущеним молоком або заварним кремом. Якщо ж ви шукаєте рецепт простіше — з простих продуктів і без великих зусиль, то у цій статті ми розмістили рецепт торта «Негр в піні». Головний інгредієнт цього десерту — какао, а тісто може бути зварена на сметані або на кефірі.А прикрасити його можна сухофруктами, горіхами або шоколадною стружкою.
Відео в допомогу господиням
Покроковий рецепт від бабусі Емми про те, як готувати морквяний торт.
