Готуєтеся до важливої події? Тоді пора обміркувати святкове меню на день народження . Ми вже розповідали читачам, як запекти свинину в духовці . Тепер прийшла черга вареного м'яса. З них готують багато різних закусок, наприклад класичним рецептом м'ясного салату . Але ми підготували для вас щось інше! Салат з відварною м'ясом свинини – відмінне рішення, як для святкового столу, так і для звичайного обіду або вечері в домашніх умовах. Він не тільки дуже ситний, але і смачний, що робить його просто незамінною частиною меню.
Приготування страви
Підбір м'яса
Для початку виберемо свинину. У такій нелегкій справі вам допоможуть наші поради:
Купуйте м'ясо на ринку, адже воно викладається без упаковки, ви завжди зможете його помацати і понюхати на предмет сторонніх запахів;
Колір свинини повинен бути рожевим;
На тушці не повинно бути слизу або плям;
Жир на такому продукті завжди білого кольору, без неприємного згірклого запаху;
Якісний шматок свині повинен бути пружним, вм'ятинки на нього тут же відновлюються.
Інгредієнти для салату
Салат з вареного м'яса свинини зазвичай роблять зі звичайних, можна навіть сказати повсякденних продуктів. Вони трохи схожі на інгредієнти салату «Олів'є» . Так, в стандартному рецепті використовуються:
Відварне м'ясо;
Буряк варена;
Свіжі або мариновані (солоні) огірки;
Капуста білоголова або червонокачанна;
Цибулю, бажано попередньо замаринований;
Морква свіжа;
Зелений консервований горошок;
Майонез високої жирності (від 67%).
Запам'ятайте, щоб салат вийшов смачним, інгредієнти беремо в рівних пропорціях! Чомусь на це блюдо схожий і рецепт салату «Боярський» .
Процес приготування ситної закуски
Для початку замаринуем цибулю. Для цього голівку дрібно нашаткувати, присипати двома ложками цукрового піску, присмачити 3 ложками оцту (9%, не винного!) і залити крутим окропом. Залиште на півгодини. Всі інгредієнти необхідно буде порізати (крім горошку) соломкою або кубиками, в залежності від ваших обличчястих переваг. Моркву і буряк, при бажанні, можна натерти на крупній тертці. Особливість цього салату – в його подачі. Нам не треба змішувати всі інгредієнти. Просто беремо велике блюдо і викладаємо продукти гірками у вигляді якоїсь квітки. В середину, звичайно ж, поміщаємо купку свинини. На кожен інгредієнт кладемо ложку майонезу.
Вид готового страви Якщо свинини немає, то можна замінити її шинкою або жирної ковбаскою. У такому разі стане закуска дуже схожою на рецепт салату «Олів'є» з ковбасою .
М'ясний салат з гірчицею
Пропонуємо вашій увазі ще один смачний салат з м'ясом свинини. В ідеалі таку закуску варто робити з кількох видів м'яса, але можна і просто з хрюшки. Нам потрібно схожі продукти:
05 кг свинини;
5 середніх бульб картоплі;
4 курячих яйця;
3 середніх солоних огірка.
Для заправки:
05 л сметани (краще пожирніше);
50 гр. гірчиці;
Сіль-перець – за вашим смаком.
Все змішати, приправити соусом з майонезу і гірчиці. Цю закуску можна віднести до недорогим салатів на Новий рік .
З сиром та оливками
Зазвичай салати зі свининою більше подобаються чоловікам. Цей же порадує своїм смаком і жіночу половину, адже в нього додані оливки та сир.
Свинина відварна – 04 кг;
Оливки зелені – 015 кг;
Консервований горошок – 015 кг;
Сир твердих сортів – 025 кг;
Майонез Провансаль;
Перець і сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
Трьом на крупній тертці шматок сиру;
М'ясо нарізаємо невеликими кубиками;
Кожну оливку необхідно розділити на 2 половинки;
Змішуємо все в глибокій мисці, додаємо горошок, майонез і спеції.
Роздумуєте над тим, які прості і смачні новорічні салати приготувати? Тоді робіть цього, не прогадаєте!
З грибами
Якщо у вас в коморі стоїть баночка солоних грибів, то саме час зробити з ними смачну закуску. Отже, дістаємо з холодильника продукти:
Варене м'ясо – 03 кг;
Гриби – 015 кг;
Цибулина велика;
Твердий сир – 025 кг;
Огірок маринований – 2-3 середніх;
Морква – 1 велика;
Картопля – 3 бульби;
Курячі яйця – 4 штуки;
Пачка майонезу.
Цей салат варто викладати шарами:
Першим стануть гриби, заправлені маслом;
Далі викладаємо суміш цибулі та сиру і промазуємо соусом;
Тепер настала черга м'яса і огірків, звичайно, з майонезом;
Далі посипаємо салат половиною тертих яєць і морквою, промазуємо;
І знову сир, яйце і майонез;
Картоплю і м'ясо ріжемо приблизно однаковими кубиками;
Яйця нарізаємо соломкою, також і огірки;
Робимо соус: змішуємо сметану з гірчицею і перцем;
Всі інгредієнти змішуємо, заправляємо соусом і присипаємо сіллю і зеленню.
Приємного апетиту!
Що стосується гарячих страв, то вибір їх величезний. Наприклад, вивчивши рецепт приготування індички в духовці ви не тільки зможете здивувати гостей, але і поїсти не тільки смачне, але і корисне м'ясо. У ньому міститься маса корисних речей. Не варто забувати і про гарнірі. Так, до м'яса краще всього підійдуть овочі. Тому, можливо, вам стане в нагоді стаття про рецепти приготування замороженої стручкової квасолі. Вона відмінно поєднується з усіма видами м'яса.
Відео на допомогу господині
А ось вам відео-рецепт салату з відварною м'ясом свинини.
А цю закуску з відвареної хрюшки варто оформити у вигляді серця і поставити на стіл на День Святого Валентина. Ваш обранець не залишиться байдужим до такого жесту!
