Цікаві рецепти приготування індички в духовці
Не один сімейний фільм виробництва США не обходиться без згадки Дня подяки. І таке свято не може відбуватися без обов'язкової індички на столі. У нас же така птиця більш відома як індичка. Єдина різниця між ними в їх місці проживання.
Цю птицю вживають для дієтичного харчування. Також вона може стати відмінним гарячим блюдом на святковий стіл . Її тушкують, смажать і, звичайно ж, є чимало рецептів приготування індички в духовці.
Користь м'яса
Дієтичне м'ясо такої птиці містить багато корисних речовин, наприклад, вітаміни А і Е, які відповідають за гарний зір. Крім них є в індичці і фосфор, йод, натрій, кальцій і залізо . Таким мінеральним складом володіє і кролик, рецепт приготування в духовці якого ми розміщували раніше. Хотілося б зауважити, що надлишок натрію в м'ясі допомагає правильному обміну речовин, а також виробленню плазми крові.
Індичку показано вживати і людям з ожиріння, адже вона володіє легкою засвоюваністю, а жиру в ній дуже мало.
Лікарі рекомендують вживати м'ясо птиці тим, кого мучить остеохондроз і подібні недуги.
Існує думка, що індичка допомагає в боротьбі з раковими клітинами. Ще в ній мало холестерину.
Вибираємо і зберігаємо птицю
Ми підготували для вас ряд правил, дотримуючись яких ви зможете купити гарне м'ясо.
Зовнішній вигляд:
Запах. У тушки не повинно бути навіть натяку не неприємний аромат. Запах повинен бути нейтральним.
Вага. Найсмачніша птах – та, якої не більше 15-16 тижнів. І важить вона в цьому віці від 9 до 10 кілограм.
Упаковка. Вона обов'язково повинна бути герметичною!
Зберігати індичку коштує не більше 3 днів ! Вона дуже швидко втрачає корисні властивості!
Якщо вам треба, щоб м'ясо залишалося придатним в їжу до тижня, то оберніть висушену серветкою тушку фольгою і залиште лежати при температурі не більше 2 С.
Якщо мова йде про копченому м'ясі, то термін його зберігання – не більше місяця.
У морозилці птицю зберігають не більше півроку, але показник термометра не повинен перевищувати позначку -18 градусів.
Смачні рецепти
Запікаємо цілком
Сьогодні ми хочемо поділитися з вами рецептом запікання індички цілком у духовці. Він чимось нагадує рецепт приготування Різдвяного гусака .
Візьмемо такі продукти:
Процес приготування:
Щоб етапи створення такого кулінарного шедевра були більш зрозумілими, ми підготували для вас фото-рецепт індички в духовці .
Сливу вимити і залити окропом на 20-30 хвилин для розбухання.
Сливу вимити і залити окропом на 20-30 хвилин для розбухання
Тушку птиці необхідно очистити, помити і підсушити за допомогою кухонних рушників або серветки.
Робимо на ній надрізи. Їх треба стільки ж, скільки є плодів чорносливу.
Робимо на індичці надрізи для чорносливу
Всю внутрішність і зовнішність м'яса натерти сіллю і перцем.
Всю внутрішність і зовнішність м'яса натерти сіллю і перцем
Вставляємо в індичку чорнослив, покриваємо стружкою олії.
Вставляємо в індичку чорнослив
Тушку покласти в рукав для запікання.
Тушку покласти в рукав для запікання
Нагріваємо духовку до 180 градусів і відправляємо в неї деко з птахом, випікаємо півтора-дві години, в залежності від ваги птиці і можливостей побутової техніки.
За 20 хвилин до закінчення готування рукав розкрити і полити тушку її соком.
За 20 хвилин до закінчення готування рукав розкрити і полити тушку її ж соком
З сиром і фруктами
Це рецепт фаршированої індички в духовці. Завдяки начинці з фруктів, таке блюдо вважається справжнім делікатесом. Існують схожі рецепти приготування і індокачки .
Приготуйте такі інгредієнти:
Етапи створення страви:
Таку качку добре подавати з замороженої стручкової квасолею, рецепти приготування якої доступні в цьому журналі.
Готуємо філе
Рецепт філе індички в духовці дуже простий, що з ним впорається будь-яка, навіть починаюча, господине.
Нам потрібні:
Щоб дієтична грудка не здалася сухий, замаринуйте її перед приготуванням в кефірі з лимонним соком і спеціями. Для цього в филейках необхідно зробити кілька глибоких надрізів.
Маринуємо м'ясо не менше 3 годин, після чого щільно упакуйте птицю у фольгу. Дивіться, щоб не витік маринад! Якщо ви досить добре знаєте свою духовку, випікайте м'ясо до півгодини при 200 С, в іншому нагодою краще довше почекати, виставивши температурний датчик на 180 градусів. Подавайте блюдо з картопляним пюре або рисом.
Стегно індички
Щоб приготувати в духовці стегно індички за рецептом з грибами вам не буде потрібно маса зусиль. Для початку підготуйте продукти:
Хочемо порадувати вас і іншими кулінарними шедеврами. Тому ми підготували рецепт лагмана в домашніх умовах . Це незвичайне блюдо східних народів подобається всім.
Не варто забувати і про закусках. До того ж, якщо ви хочете нагодувати нею дитини, то радимо почитати статтю про те, як оформити салат у вигляді овечки. Незвичайне прикраса завжди збуджує малюків.
Відео допомога кухарю
Це відео навчить вас запікати в духовій шафі цілу індичку.
А в цьому сюжеті кухар у вас на очах приготує філе птиці.
Читайте також
Рецепти
Качка, запечена у фользі: особливості приготування і кращі рецепти
Рецепти
Кролик у вершках: рецепти та поради з приготування
Рецепти
Як можна готувати м'ясо по-французьки з індички
Рецепти
Рецепти запеченого в рукаві кролика в духовці
Рецепти
Приготування стейка індички на сковороді: рецепт з фото
Рецепти
Смачна індичка, запечена в духовці у фользі: найкращі рецепти, особливості приготування та відгуки
Рецепти
Як приготувати язя вдома
Рецепти
Рецепти приготування індокачки: з яблуками, картоплею, рисом, мандаринами