Поради для всіх
» » Цікаві рецепти приготування індички в духовці

Цікаві рецепти приготування індички в духовці

Додано: 06.12.15
Автор: admin
Рубрика: Рецепти
Цікаві рецепти приготування індички в духовці

  • 1 Користь м'яса
  • 2 Вибираємо і зберігаємо птицю
  • 3 Смачні рецепти
  • 3.1 Запікаємо цілком
  • 3.2 З сиром і фруктами
  • 3.3 Готуємо філе
  • 3.4 Стегно індички
  • 4 Відео допомога кухарю



  • Цікаві рецепти приготування індички в духовці
    Не один сімейний фільм виробництва США не обходиться без згадки Дня подяки. І таке свято не може відбуватися без обов'язкової індички на столі. У нас же така птиця більш відома як індичка. Єдина різниця між ними в їх місці проживання.
    Цю птицю вживають для дієтичного харчування. Також вона може стати відмінним гарячим блюдом на святковий стіл . Її тушкують, смажать і, звичайно ж, є чимало рецептів приготування індички в духовці.

    Користь м'яса


    Цікаві рецепти приготування індички в духовці
    Дієтичне м'ясо такої птиці містить багато корисних речовин, наприклад, вітаміни А і Е, які відповідають за гарний зір. Крім них є в індичці і фосфор, йод, натрій, кальцій і залізо . Таким мінеральним складом володіє і кролик, рецепт приготування в духовці якого ми розміщували раніше. Хотілося б зауважити, що надлишок натрію в м'ясі допомагає правильному обміну речовин, а також виробленню плазми крові.
    Індичку показано вживати і людям з ожиріння, адже вона володіє легкою засвоюваністю, а жиру в ній дуже мало.
    Лікарі рекомендують вживати м'ясо птиці тим, кого мучить остеохондроз і подібні недуги.
    Існує думка, що індичка допомагає в боротьбі з раковими клітинами. Ще в ній мало холестерину.

    Вибираємо і зберігаємо птицю


    Цікаві рецепти приготування індички в духовці
    Ми підготували для вас ряд правил, дотримуючись яких ви зможете купити гарне м'ясо.
    Зовнішній вигляд:

  • Птиця повинна бути угодованої, світло-рожевого кольору, з гладкою шкірою;

  • Дзьоб індички повинен бути з глянцем;

  • Рогівка ока і оболонка черевної порожнини у здорової птахи блищать;

  • Очі провалюватися не мають, а м'язи добре тримають форму;

  • Гладкі лапки і гребінець світлого відтінку говорять про те, що ви тримаєте в руках молоду обличчяну.


  • Запах. У тушки не повинно бути навіть натяку не неприємний аромат. Запах повинен бути нейтральним.
    Вага. Найсмачніша птах – та, якої не більше 15-16 тижнів. І важить вона в цьому віці від 9 до 10 кілограм.
    Упаковка. Вона обов'язково повинна бути герметичною!
    Зберігати індичку коштує не більше 3 днів ! Вона дуже швидко втрачає корисні властивості!
    Якщо вам треба, щоб м'ясо залишалося придатним в їжу до тижня, то оберніть висушену серветкою тушку фольгою і залиште лежати при температурі не більше 2 С.
    Якщо мова йде про копченому м'ясі, то термін його зберігання – не більше місяця.
    У морозилці птицю зберігають не більше півроку, але показник термометра не повинен перевищувати позначку -18 градусів.

    Смачні рецепти


    Запікаємо цілком


    Цікаві рецепти приготування індички в духовці
    Сьогодні ми хочемо поділитися з вами рецептом запікання індички цілком у духовці. Він чимось нагадує рецепт приготування Різдвяного гусака .
    Візьмемо такі продукти:

  • Птах – 1 тушка (вага близько 2 кг);

  • Чорнослив – 1 повний стакан;

  • Вершкове масло – 01-015 кг;

  • Сіль і перець – за бажанням.


  • Процес приготування:
    Щоб етапи створення такого кулінарного шедевра були більш зрозумілими, ми підготували для вас фото-рецепт індички в духовці .
    Сливу вимити і залити окропом на 20-30 хвилин для розбухання.
    Цікаві рецепти приготування індички в духовці
    Сливу вимити і залити окропом на 20-30 хвилин для розбухання
    Тушку птиці необхідно очистити, помити і підсушити за допомогою кухонних рушників або серветки.
    Робимо на ній надрізи. Їх треба стільки ж, скільки є плодів чорносливу.
    Цікаві рецепти приготування індички в духовці
    Робимо на індичці надрізи для чорносливу
    Всю внутрішність і зовнішність м'яса натерти сіллю і перцем.
    Цікаві рецепти приготування індички в духовці
    Всю внутрішність і зовнішність м'яса натерти сіллю і перцем
    Вставляємо в індичку чорнослив, покриваємо стружкою олії.
    Цікаві рецепти приготування індички в духовці
    Вставляємо в індичку чорнослив
    Тушку покласти в рукав для запікання.
    Цікаві рецепти приготування індички в духовці
    Тушку покласти в рукав для запікання
    Нагріваємо духовку до 180 градусів і відправляємо в неї деко з птахом, випікаємо півтора-дві години, в залежності від ваги птиці і можливостей побутової техніки.
    За 20 хвилин до закінчення готування рукав розкрити і полити тушку її соком.
    Цікаві рецепти приготування індички в духовці
    За 20 хвилин до закінчення готування рукав розкрити і полити тушку її ж соком

    З сиром і фруктами


    Цікаві рецепти приготування індички в духовці
    Це рецепт фаршированої індички в духовці. Завдяки начинці з фруктів, таке блюдо вважається справжнім делікатесом. Існують схожі рецепти приготування і індокачки .
    Приготуйте такі інгредієнти:

  • Молода індичка (приблизно 9 кг);

  • Яблуко зелене – 4 штуки;

  • Ананас консервований – 1 банка;

  • Сир – 015 кг;

  • Рослинна олія (краще оливкова) – чверть склянки;

  • Часник – 25 головки;

  • Лимон – 1 маленький;

  • Майонез – 3 великих ложки;

  • Набір спецій (прованські трави, білий перець, орегано, базилік, сіль).


  • Цікаві рецепти приготування індички в духовці
    Етапи створення страви:


  • Роздавлений часник (пол головки) змішати з маслом і спеціями, залишити на півгодини;

  • Натираємо цією сумішшю пташку з усіх боків і всередині. Після відправляємо на ніч холодне місце;

  • Часник почистити, розділити на часточки, зелень, якщо є, дрібно порубати, скласти в глибокий посуд;

  • Туди ж відправити шматочки ананаса, великі кубики сир і все присипати спеціями;

  • Через хвилин 15 до них додати очищене яблуко, розрізане на 16 половинок часточок;

  • Видавити на таку масу лимон, все перемішати і начинити нею тушку;

  • Після індичку обгортають у фользі так, щоб не було відкритих ділянок, і запікають при 180 С духовій шафі до готовності;

  • Щоб на м'ясі утворилася смачна скоринка, необхідно розгорнути фольгу за півгодини до готовності страви.


  • Таку качку добре подавати з замороженої стручкової квасолею, рецепти приготування якої доступні в цьому журналі.

    Готуємо філе


    Цікаві рецепти приготування індички в духовці
    Рецепт філе індички в духовці дуже простий, що з ним впорається будь-яка, навіть починаюча, господине.
    Нам потрібні:

  • 1 кг філе;

  • 03 л кефіру зниженої жирності;

  • Сік 1 лимона;

  • Ваші улюблені спеції і сіль.


  • Щоб дієтична грудка не здалася сухий, замаринуйте її перед приготуванням в кефірі з лимонним соком і спеціями. Для цього в филейках необхідно зробити кілька глибоких надрізів.
    Маринуємо м'ясо не менше 3 годин, після чого щільно упакуйте птицю у фольгу. Дивіться, щоб не витік маринад! Якщо ви досить добре знаєте свою духовку, випікайте м'ясо до півгодини при 200 С, в іншому нагодою краще довше почекати, виставивши температурний датчик на 180 градусів. Подавайте блюдо з картопляним пюре або рисом.

    Стегно індички


    Цікаві рецепти приготування індички в духовці
    Щоб приготувати в духовці стегно індички за рецептом з грибами вам не буде потрібно маса зусиль. Для початку підготуйте продукти:

  • 1 велике стегно птиці;

  • 7 середніх картоплин;

  • 04 кг грибів (найкраще білих);

  • 1 велика цибулина;

  • Склянку-півтори білого сухого вина;

  • 4 ст. ложки оливкової олії;

  • 1 чайна ложка спеції каррі;

  • Інші спеції – за вашим смаком.



  • Готуємо маринад з вина, кілець цибулі і трав;

  • Стегно проколіть ножем в декількох місцях і замочити в маринаді на 4 години;

  • Викладіть м'ясо у форму для випікання, навколо нього – картопля, розділений на 4 частини кожен, гриби, цибулю. Всі полийте маслом;

  • Блюдо запікають приблизно півтори години, не забуваючи раз в 15 хвилин поливати його соком;

  • Готова страва має покритися скоринкою.




  • Цікаві рецепти приготування індички в духовці
    Хочемо порадувати вас і іншими кулінарними шедеврами. Тому ми підготували рецепт лагмана в домашніх умовах . Це незвичайне блюдо східних народів подобається всім.
    Не варто забувати і про закусках. До того ж, якщо ви хочете нагодувати нею дитини, то радимо почитати статтю про те, як оформити салат у вигляді овечки. Незвичайне прикраса завжди збуджує малюків.


    Відео допомога кухарю


    Це відео навчить вас запікати в духовій шафі цілу індичку.

    А в цьому сюжеті кухар у вас на очах приготує філе птиці.