Самогон з пива: як зробити?

Здавна люди по всьому світу придумують різні рецепти для приготування домашнього спиртного напою. На вітчизняних теренах народним алкоголем став самогон. Його виготовляють з браги на основі цукру, картоплі, хліба, солодощів. Нижче описано, як зробити самогон з пива, причому прострочки.

Вибираємо сировину

У багатьох споживачів трапляється такий конфуз, що термін зберігання пива, наявного будинку, закінчився, пити його ні в якому разі не можна, проте можна застосувати з користю. З нього виходить міцний домашній напій з непоганим смаком. В принципі, самогон з пива простроченого готується за стандартною схемою, шляхом перегонки. Його смак порадує і здивує гурманів цього напою. У процесі можна використовувати будь-яке пиво:

міцне;

світле;

темне;

живе;

банкове або з пляшок.

Назвати отриманий в результаті алкоголь елітним і вишуканим складно, але і аналогічний йому продукт з іншої сировини також не блищить чарівним ароматом і смаком. Деякі умільці радять додавати дріжджі і цукор. Однак навряд чи це доречно, оскільки пиво, що минув консервацію та пастеризацію, може не заграти, а просто скиснути. Так і в підсумку вийде не справжній пивний напій, а стандартний «первак» з сумішшю цукрової та хмелевого спирту. Нижче запропонований рецепт того, як правильно перегнати пінне сировину, щоб отримати потрібний продукт.

З чого почати?

Для того щоб зробити самогон з пива, потрібно п'ять літрів основної сировини і 500 грам води (або розрахувати у відповідних пропорціях, якщо кількість інше). Навіть в прострочених пінному продукті є багато вуглекислого газу, який потрібно прибрати. В іншому випадку кислота може потрапити при перегонці в самогон, що погіршить його смак. Саме тому слід провести своєрідну дегазацію.


В першу чергу, необхідно пивне сусло перелити в перегінну ємність (наповнити її потрібно не більше ніж на третину). Потім перемішати ложкою до тих пір, поки піна на поверхні не зникне по максимуму. Дати бразі вистоятися близько години в резервуарі зі знятою кришкою. Після цього можна приступати до основного процесу.

Перший перегін

На цій стадії вийде дистилят, з яким необхідно буде працювати далі, що дозволить очистити напій від різних домішок, які погіршують самогон у процесі перегонки. Цей етап не передбачає підрозділ напою, як у стандартних випадках («первак», основа, «вторяк»). Це пов'язано з тим, що з-за специфічних властивостей браги виконати сортування досить проблематично. Ємність для перегону підключається до самогонному агрегату і нагрівається на повільному вогні. Тут головне не поспішати, оскільки надмірна температура сприяє повторному утворенню піни. Про появу перших крапель дасть знати сильний і різкий хмільний запах. Якщо взяти за основу самогон з пива в кількості п'яти літрів, то після першої перегонки вийде 600-650 мл дистиляту (фортеця – 35-38 градусів). Рекомендується брати напій до тих пір, поки фортеця тримається на рівні 30 градусів. Для того щоб дізнатися кількість чистого спирту у продукті, використовуйте стандартний спиртометр.

Другий перегін

На цьому етапі домагаються поліпшення смаку самогону. Крім того, вихід готового продукту поділяється за сортами (фракціям). Отримане перед цим міцне пивне сусло, а точніше спиртний напій, розбавляється водою на 1/5 частину. Після цього підготовлену сировину переливається в чисту ємність для перегону. В процесі стартові 10 відсотків кількості чистого спирту зливаються окремо. Ця фракція містить максимальну кількість сивушних масел і інших домішок, вживати її вкрай не рекомендується. Після цього збирається основний продукт, збір його йде до тих пір, поки фортеця самогону не впаде нижче 40 градусів. В залежності від початкової міцності пива, вихід і вміст спирту в готовому продукті можуть відрізнятися. В середньому виходить близько півлітра самогону, фортецею 40-50 градусів.

Заключний етап

Щоб самогон з пива став якісніше, рекомендується виконати фільтрацію і відстоювання готового напою. Саморобний алкоголь можна пропустити через вугільний фільтр або використовувати інші традиційні методи. Варто відзначити, що специфічний хмільний аромат все одно залишиться. Із-за особливостей сировини отриманий самогон складно порівняти з яким-небудь іншим напоєм. Для більшої насиченості і щільності рекомендується витримати продукт пару днів. Від користувачів та авторів звучать неоднозначні відгуки про цей "делікатес". Дійсно, він на любителя, але багатьом подобається. Деякі умільці рекомендують замість води при змішуванні початкової браги використовувати молоко, інші радять додати дріжджі і цукор. Зважившись приготувати самогон з пива, рецепт якого представлений вище, пам'ятайте, що занадто прострочене пиво краще не використовувати, а перед перегоном обов'язково зняти пінку для виходу вуглекислоти.