Стейк з горбуші: найкращі рецепти приготування

Стейк з горбуші – смачне і корисне блюдо. Приготувати його під силу будь-якій господині. Рецепт приготування дуже простий, а інгредієнти продаються за доступною ціною в будь-якому продуктовому магазині. Про способи приготування апетитного страви з риби і піде мова в нашій статті.

Стейк з горбуші на сковорідці. Інгредієнти

Риба повинна входити в раціон будь-якої людини. Адже в ній безліч корисних для організму речовин – фосфор, кальцій, цинк, селен, магній, вітаміни практично всіх видів. Правильно приготований стейк з горбуші збереже всі позитивні властивості риби. Тільки потрібно стежити за тим, щоб вона не вийшла занадто сухий. Якщо суворо дотримуватись поданої нижче інструкції, цього не станеться. Для початку необхідно запастися наступними продуктами:

горбуша — 800 грамів;

цибуля ріпчаста — одна-дві штуки;

майонез — дві столові ложки;

борошно — чотири столові ложки;

сіль — одна чайна ложка;

перець чорний мелений — півтори чайних ложки;

рослинне масло — чотири-п'ять столових ложок.

Спосіб приготування

Насамперед необхідно гарненько почистити рибу і розрізати її на стейки.

Далі в поліетиленовий пакет потрібно висипати борошно, перець і сіль і все добре струсити.

Після цього шматочки горбуші слід перемішати з приготовленої паніровкою прямо в пакеті. Тоді руки у вас залишаться чистими.

Потім необхідно нагріти сковороду і обсмажити на ній стейки до рум'яної скоринки.

Далі потрібно подрібнити цибулю, підсмажити до золотистого кольору і змішати з майонезом.

Після цього соус слід ретельно розмішати і дати йому покипіти дві-три хвилини.

Тепер обсмажену рибу необхідно помістити в соус і тушкувати в ньому хвилини три-чотири.

Стейк з горбуші на сковороді готовий! Блюдо доповнено чудовим соусом, який підійде до будь-якого гарніру.

Стейк з горбуші в духовці. Інгредієнти

Рибу часто запікають з сиром. Апетитна сирна скоринка нікого не може залишити байдужим. У представленому нижче рецепті зібрані всі самі смачні інгредієнти. Вони ідеально поєднуються між собою. Стейк з риби в духовці можна приготувати з наступних продуктів:

чотири стейка горбуші;

три горошини запашного перцю;

один лавровий лист;

чверть чайної ложки сушеного розмарину;

сіль;

150 грамів сиру;

три столові ложки майонезу.

Як правильно запекти горбушу в духовці

Для початку рибу слід почистити і розрізати на порційні шматки. Потім її необхідно обмити і підсушити паперовим рушником.

Далі горбушу потрібно натерти сіллю і помістити у форму для запікання.

Потім в неї потрібно додати лавровий лист і розмарин. Останній можна не різати, а просто розкришити пальцями. Крім того, рибу слід присмачити горошинами чорного перцю.

Після цього горбушу необхідно змастити майонезом, посипати зверху сиром і закрити в духовці. Запікати при температурі 200-250 градусів протягом 20-25 хвилин.

Тепер стейк з горбуші в духовці можна подавати на стіл. Страву можна готувати без сиру і майонезу, тоді воно стане дієтичним. У процесі готування нічого не обсмажується. Це означає, що страва підійде людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. А приємний смак частування захопить будь-якого гурмана.

Горбуша в мультиварці. Інгредієнти

Розповідаючи стейку з горбуші, не можна обійти увагою приготування в мультиварці. Цей всіма улюблений приладі можна створити дивовижні за смаком страви. Страви з риби – не виняток. Безумовно, секрет не в інгредієнтах, а в особливих умовах, які створюються під закритою кришкою мультиварки під час приготування. Тому список продуктів вас нічим не здивує:

горбуша – одна штука;

сир (твердий) - 150 грамів;

вершки (жирність 20%) - один стакан;

сметана - три столових ложки;

масло рослинне - дві столові ложки;

ріпчаста цибуля - одна штука;

лимон - один;

сіль, перець, свіжа зелень – за смаком.

Горбуша в мультиварці. Спосіб приготування

Спочатку розморожену, почищений і ретельно вимиту рибу необхідно порізати на стейки шириною близько трьох сантиметрів. Далі горбушу слід полити соком лимона, посолити і поперчити. Після цього потрібно почистити цибулю і нашаткувати його на дрібні шматочки. Потім необхідно налити соняшникову олію на дно мультиварки, висипати на нього цибульну нарізку і щільно укласти зверху рибні стейки. Тепер слід змішати вершки, сметану і дрібно нарізану зелень. Потім отриманий соус потрібно злегка посолити і поперчити. Далі вершковою сумішшю слід полити шматочки риби. Після цього кришку мультиварки можна закрити, на приладі встановити режим «Гасіння» і залишити горбушу нудитися на 50 хвилин. Дочекавшись завершення програми, частування потрібно посипати тертим сиром і знову закрити кришку пристрою. Через десять хвилин можна буде спробувати смачний стейк з горбуші. Рецепт приготування дозволяє отримати рожеві шматочки риби, просочені сметаною з вершками із запашним ароматом зелені і приправ. Приємного апетиту!