Кальмаровый салат: класичний рецепт приготування смачної закуски та поради щодо вибору продуктів

1 Користь кальмара

2 Як приготувати страву

2.1 Інгредієнти

2.2 Підготовка кальмара

2.3 Етапи приготування

3 Салат з кукурудзою

4 Відео для хазяєчок

Хочеться закуски на основі чого-небудь рибного? Але салат «Мімоза» з горбушею здається занадто банальним, «Оселедець під шубою» набила оскому, а салат з сайрою і яйцем занадто буденний? Тоді саме час спробувати салат з кальмаром.

Користь кальмара

Про користь морепродуктів не чув хіба що людина зовсім далекий від цивілізації. Кальмар ж з такої точки зору є просто унікальним продуктом.
У ньому містяться такі вітаміни:

Групи В, які відповідають за правильне функціонування багатьох органів;

З-аскорбінка, краще якої для імунітету немає;

Е, помічник очей;

РР, борець проти захворювань серцево-судинної системи.

Крім вітамінів є в кальмарі і необхідні нам речовини: йод, який дуже корисний для щитовидної залози, мідь, залізо і фосфор, а також селен.
До того ж речовинний склад кальмара сприяє нормалізації рівня холестерину, правильному розвитку м'язових тканин. Є ймовірність і того, що такий продукт допомагає боротися з атеросклерозом. А якщо вживати його в морський коктейль, приготування якого не складе особливих труднощів, то користь буде ще більше.

Як приготувати страву

Класичний рецепт салату з кальмарами дуже простий у виконанні. З ним легко впорається навіть починаюча господиня
При цьому у нього достатньо ніжний смак, а значить, таке блюдо підійде як для обіду в колі сім'ї, так і для святкового столу.
Не забудьте, що як і будь-який інший морський мешканець, кальмар здатний викликати алергію, тому людям зі схильністю варто бути уважними!

Інгредієнти

Нам будуть потрібні наступні продукти для класичного салату з кальмарами:

Сам морепродукт — 05 кг;

Огірок — 2-3 середніх;

Цибуля ріпчаста — 1 головка;

Яйце курки — 3 штуки;

Сметана 20% — 4 ст. ложки;

Кріп — 1 пучок;

Спеції, сіль — за бажанням.

Підготовка кальмара

З-за того, що нерідко такий продукт здається жорстким або навіть гумовим на смак, від нього багато відмовляються, а даремно! Просто не всі знають, як варити кальмари для салату . А адже в такій справі важлива правильність приготування продукту.
Тушки кальмара кидають у киплячу воду всього на 4 хвилини (не більше!) . Після того, як відварили продукт, його необхідно дуже добре промити.
Далі видаліть хітинову платівку. Це така прозора смужка, яка найбільше нагадує пластик. і тільки після повного охолодження кальмари варто нарізати.

Етапи приготування

Ми підготували для вас рецепт з фото кальмарового салату.
Смужками нарізати тушку морського мешканця.
Смужками нарізати тушку кальмара
Огірки очистити від шкірки, нарізати соломкою, змішати з кальмаром.
Огірки очистити від шкірки, нарізати соломкою
Цибулю і зелень дрібно покришити, додати до огірків.
Цибулю і зелень дрібно покришити, додати до огірків
Яйця круто відварити, розділити жовтки і білки.
Яйця круто відварити, розділити жовтки і білки
Останні нарізаємо короткою соломкою.
Білки нарізаємо короткою соломкою
Готуємо салатну заправку: жовток тремо на тертці, змішуємо зі сметаною і сіллю. Якщо любите майонез, то можете замінити їм половину сметани.
Готуємо салатну заправку
Заправляємо соусом салат.

Салат з кукурудзою

Пропонуємо вам ще один рецепт, який не поступається по популярності класичного варіанту кальмарового салату:

Тушки кальмара — 04 кг;

Крабове м'ясо або палички — 1 упаковка;

Рис довгозернистий — 1 склянка;

Кукурудза — 2/3 банки;

Морська капуста (ламінарія) — 02 кг;

Спеції — за вашим смаком;

Майонез Провансаль — 1 пачка.

Рис і тушки відварити;

Краби і кальмар дрібно нарізати;

Всі інгредієнти зсипати в глибоку посуд, залити майонезом і посипати спеціями, перемішати.

Крім такого виду закусок є й інші, не менш смачні. Мабуть одним з найбільш привабливим, як за смаковими якості, так і зовні вважається класичний рецепт салату «Гранатовий браслет» . Він виглядає дуже ефектно.
Хочете здивувати гостей чимось незвичайним? Тоді сміливо готуйте за нашим рецептом салат «Королівська шуба». Незвичайне рішення стандартної закуски сподобається кожному!

Відео для хазяєчок

Цей сюжет розповість вам, як приготувати кальмаровий салат за класичним рецептом.

А цей рецепт включає також рис і креветки, що робить закуску більш вишуканою.