На свята прийнято готувати різноманітні салати: сайрою і яйцем з м'ясом, куркою, овочами, грибами, незвичайними інгредієнтами. Господиням хочеться здивувати гостей, урізноманітнити меню, зробити щось незвичайне, ситне, оригінальне. Одним з таких страв є салат під назвою «Загадка». Гості навіть не зрозуміють, що входить до його складу. Вони будуть гадати до тих пір, поки сама господиня не розкриє секрет приготування. Рецепт смачного салату «Загадка» здивує всіх своєю простотою, ніжним смаком і оригінальністю. Можна робити його з курячою грудкою або вареної яловичиною, різними овочами, спеціями. Родзинкою цієї страви є нарізані соломкою яєчні млинці. Вибравши один з варіантів, можна з легкістю здивуйте всіх своєю майстерністю та кулінарними здібностями.
Класичний рецепт
Класичний рецепт салату «Загадка» дуже простий, в ньому практично всього два продукти: баклажани і помідори. Однак гості не зможуть здогадатися, з чого зроблений цей салат. Всі будуть гадати, з риби він, грибів або курки, не вірячи, що таких продуктів у складі немає. Інгредієнти:
Два невеликих баклажана;
3 щільних помідора;
1 червона цибулина;
Яйце;
Перець, сіль;
Свіжа петрушка або базилік;
Майонез або олія для заправки;
Приготування:
З баклажанів тонко знімаємо шкіру ножем, нарізаємо їх невеликими шматочками. Солимо, залишаємо на півгодини, щоб вони виділили сік;
Розбиваємо яйце, розмішуємо з ним шматочки баклажанів, смажимо їх на рослинному маслі. Потім закриваємо кришку, тушкуємо ще 10 хвилин;
Перекладаємо шматочки в салатник, додаємо до них нарізані рівними шматками помідори, подрібнений півкільцями цибулю;
Перемішуємо з майонезом або рослинним маслом, кому як подобається. Прикрашаємо зверху петрушкою, базиліком.
З яловичиною
Тим, хто любить м'ясні страви, сподобається рецепт салату «Загадка» з яловичиною та свіжої редькою. Він виходить ситним, пряним, гостреньким і дуже смачним. Інгредієнти:
Шматок вареної яловичини;
Велика цибулина;
Велика редька зеленого кольору;
2 яйця для млинців;
2 ложки масла для смаження;
Сіль з меленим перцем;
Майонез.
Приготування:
Натираємо очищену редьку на крупній тертці або тонкою соломкою, солимо, даємо постояти, щоб виділився сік;
Варену яловичину руками поділяємо на невеликі волокна;
Чистимо цибулю, ріжемо рівними півкільцями, обсмажуємо на гарячій сковороді з додаванням масла. Викладаємо на щільну серветку, щоб масло трохи скло;
З редьки віджимаємо сік, з'єднуємо разом всі нарізані продукти;
Перчимо, перемішуємо все з майонезом, трохи охолоджуємо перед подачею.
З курячої грудкою
Ніжний і дуже ситний салат «Загадка» з куркою і крохмальними млинцями порадує всіх незвичайним смаком. Курку можна брати варену або копчену за бажанням. Інгредієнти:
Велика куряча грудка;
2 цибулини середнього розміру;
6 яєць;
Маленька баночка кукурудзи;
Дві ложки крохмалю;
2 зубчики часнику;
Перець з сіллю за смаком;
Рослинна олія;
Майонез.
Приготування:
Спочатку треба відварити куряче м'ясо, порізати його маленькими кубиками;
Потім слід кільцями порізати обидві цибулини, обсмажити їх на сковороді, остудити;
У страві міксером збиваємо всі яйця, можна віночком. Додаємо до них перець з сіллю, картопляний крохмаль, дві столові ложки олії;
Замішуємо тісто, смажимо дуже тонкі млинці на сковороді. Їх виходить небагато, приблизно 5 штучок;
Звертаємо кожен млинець трубочкою, нарізаємо ножем уздовж на тонкі кільця. Кілька штук залишаємо для прикраси салату;
Перемішуємо курку, остиглий цибулю, млинці, кукурудзу і подрібнений часник у великій салатниці. Заправляємо все майонезом;
Залишилося прикрасити страву. Викладаємо його на зелене листя салату гіркою, прикрашаємо з боків кружечками з млинців.
З ніжними яєчними млинцями
Можна приготувати салат «Загадка» з копченою ковбасою і яєчними млинцями. Він вийде гострим, пряним, ситним, надзвичайно смачним. Інгредієнти:
200 грам твердого сиру;
200 грам копченої ковбаси або солями;
Велика морковина;
Часник;
4 яйця;
Дві ложки крохмалю;
Майонез.
Приготування:
Перемішуємо збиті виделкою яйця з крохмалем, сіллю, смажимо кілька млинців. Скручуємо їх, ріжемо соломкою;
Сиру моркву і сир натираємо через крупну тертку, краще взяти зі спеціальною насадкою для моркви по-корейськи;
Ковбасу або солями ріжемо тонкими смужками;
Перемішуємо всі інгредієнти, додаємо подрібнений часник, млинці і майонез. Акуратно перемішуємо.
Всі ці варіанти салату «Загадка» виходять ніжними, дуже ситними і оригінальними на вигляд. Їх треба обов'язково внести в список простих і смачних новорічних салатів , а ваші гості неодмінно попросять рецепт, здивуються складом і смаком. При бажанні можна прикрасити верх свіжою зеленню, подати на стіл частування в прозорому салатнику.
Святковий стіл-це можливість показати всі свої кулінарні таланти та здібності. Саме на свято кожен намагається придумати щось оригінальне. Таким блюдом може послужити салат Боярський, рецепт якого схожий на Олів'є, але це два різних салату. Схожі вони лише тим, що і в одному, і в іншому частина інгредієнтів повторюються. Іншим прикладом оригінального блюда є салат, за формою нагадує браслет з дорогоцінними каменями. У цій статті ми вже писали класичний рецепт салату «Гранатовий браслет». Він простий у приготуванні, а основна його родзинка в оригінальній формі подачі.
Фото—рецепт салату «Загадка»
Салат готується за 10 хвилин з простих продуктів (стебел селери, яблук, тунця), але виявляється надзвичайно смачним і ефектним. Підготувати інгредієнти.
Вимити і порізати на дрібні шматочки селери.
Яблука вимити і порізати на дрібні шматочки.
Волоські горіхи подрібнити ножем.
Тунець в банку розім'яти виделкою прямо разом з соком.
Всі продукти покласти в салатник і перемішати. Заправити майонезом.
Якщо вирішите подати салат порційно кожному гостю, то треба приготувати форму у вигляді кільця висотою приблизно 5 см. Кільце покласти на тарілку. В кільце викласти салат, приминаючи його ложкою, щоб не розпався при видаленні кільця.
Прикрасити зеленню і помідори черрі. Приємного апетиту!
Відео в допомогу господиням
Детальна інструкція, як приготувати салат «Загадка» з ананасами.
