Салат «Королівська шуба»: рецепт для царського столу

1 Опис страви

2 Інгредієнти

3 Рецепти салату «Королівська шуба»

3.1 З буряком

3.2 З сьомгою

3.3 З креветками

4 Відео для хазяєчок

Опис страви

Салат «Королівська шуба» володіє ніжним смаком. Це блюдо досить просте у приготуванні. Їм можна здивувати гостей і порадувати своїх домашніх.
Воно чимось нагадує «Оселедець під шубою» і салат «Курка під шубою» . Салат з оселедця, безумовно, дуже смачний, але багатьом він вже встиг добряче набриднути, як і інші традиційні прості і смачні новорічні салати . Щоб внести різноманітність, був придуманий новий рецепт, в якому оселедець була замінена на більш дорогу рибу. Після здобуття салатом популярності кулінари почали придумувати різні варіанти його приготування.
Його незаперечний плюс – простота приготування. Адже процес його створення дуже схожий на те, як готувати салат «Мімоза» .

Інгредієнти

Щоб приготувати смачну страву, потрібні якісні продукти. Щодо риби це особливо актуально. Якщо вона буде зіпсованої або якість її буде низьким, салат не вийде. Для приготування «Королівської шуби» підійде будь-яка червона слабосолона риба: сьомга, форель.
Форель більш суха. Тим, хто любить страви пожирніше, краще віддати перевагу салату «Королівська шуба» з сьомгою. Також можна використовувати копчену рибу. У деяких рецептах рибні делікатеси замінені на крабові палички або креветки. Що стосується інших інгредієнтів, то практично будь-яка господиня знає, які овочі додають в салат але ми нагадаємо.

Рецепти салату «Королівська шуба»

З буряком

Для приготування салату потрібні наступні інгредієнти:

Червона риба солона (400 грам);

Огірок;

Картопля (2 штуки);

Буряк (1 велика або 2 маленькі);

Морква;

Цибулина;

Майонез;

Сіль.

Далі ми підготували для вас детальний рецепт з фото салату «Королівська шуба».
Для початку потрібно відварити овочі прямо в шкірці. Буряк слід готувати окремо від картоплі і моркви. Вона фарбує інші продукти червонуватий колір. Крім того, час варіння буряків становить близько 40 хвилин, а картоплю і моркву варяться приблизно 20 хвилин.
Для початку потрібно відварити овочі прямо в шкірці
Після того, овочі будуть готові, їх потрібно остудити і почистити.
Після того, овочі будуть готові, їх потрібно остудити і почистити
Картопля, буряк і моркву рекомендується натерти на крупній тертці. Після цього слід викласти подрібнені овочі на окремі тарілки.
Овочі треба натерти на крупній тертці
Рибу потрібно обробити на філе, якщо вона була куплена, а потім видалити кістки і порізати кубиками.
Рибу потрібно порізати кубиками
Огірок слід очистити від грубої шкірки, а потім натерти на крупній тертці. Для цих цілей зручніше всього використовувати тертці для корейських салатів. Смужки огірка в цьому випадку виходять дуже тонкими, але при цьому з них не випливає зайвий сік.
Огірок слід очистити від грубої шкірки, а потім натерти на крупній тертці
Цибулину потрібно очистити, дрібно порізати. Можна обшпарити їх окропом, щоб прибрати зайву гіркоту.
Цибулину потрібно очистити, дрібно порізати
До приготування салату можна приступити після підготовки всіх компонентів. На велике кругле блюдо потрібно викласти шарами рибу, огірок, картопля. Шар картоплі потрібно обов'язково промазати майонезом.
На велике кругле блюдо потрібно викласти шарами рибу, огірок, картопля, шар картоплі потрібно обов'язково промазати майонезом
Далі на тарілку потрібно викласти шар цибулі, шар моркви і промазати овочі майонезом. Останнім повинен бути шар буряків. Його також необхідно промазати майонезом.
Далі на тарілку потрібно викласти шар цибулі, шар моркви і промазати овочі майонезом, далі шар буряків, промазанний майонезом
Готову страву можна прикрасити скибочками червоної риби або червоною ікрою, а можна ось так:
Варіант прикраси страви

З сьомгою

Популярний салат можна приготувати і з більш оригінальним рецептом. Для цього потрібні наступні інгредієнти:

Сьомга слабосолона (400 грам);

Огірок;

Картопля (2 штуки);

Яйце (2 штуки);

Морква;

Цибулина;

Кукурудза (150 грам);

Майонез;

Сіль.

Картоплю і моркву слід відварити, а потім очистити, а також натерти на тертці. Сьомгу необхідно обробити на філе, після чого видалити кістки і дрібно порубати.
Яйця потрібно відварити. Готові яйця потрібно очистити від шкаралупи і порубати. Очищений лук слід нарізати, подрібнити і обдати окропом, щоб позбутися гіркоти.
Кругле блюдо необхідно вислати листям салату, а потім акуратно викладати на них продукти шарами. Щоб готовий салат виглядав привабливо, бажано використовувати при його приготуванні спеціальне кулінарне кільце або роз'ємну форму для торта.
У першу чергу потрібно викласти сьомгу. Рибу необхідно посипати натертим відварною картоплею і змастити майонезом. На картоплю потрібно викласти подрібнені варені яйця і промазати майонезом.
Далі по поверхні листкового салату потрібно розподілити консервовану кукурудзу, а зверху неї викласти відварену моркву і промазати майонезом.
Після закінчення приготування салату потрібно прибрати кільце або роз'ємну форму і прикрасити страву гілочками зелені.
Такого роду салат обов'язково треба подавати з шматочками лимона (можна на окремому блюдечку), адже риба, навіть найсмачніша, має свій особливий запах.

З креветками

Для приготування смачного салату «Королівська шуба» з креветками будуть потрібні:

Сьомга солона (200 грам);

Креветки варені очищені (150 грам);

Огірок;

Картопля (2 штуки);

Морква;

Цибулина;

Кукурудза консервована(150 грам);

Крабові палички (100 грам);

Майонез;

Йогурт;

Сіль.

Яйця, картоплю і моркву потрібно відварити. Яйця слід очистити від шкаралупи, порубати. Овочі потрібно очистити від шкірки. Картопля краще порізати кубиками, а моркву натерти на тертці. Очищений цибулю і крабові палички слід дрібно посікти.
В глибокий салатник потрібно викласти шарами картоплю, сьомгу, креветки, варені яйця, крабові палички, консервовану кукурудзу, натерту моркву. Дуже важливо викладати шари продуктів саме в зазначеному порядку. Кожний шар слід промащувати сумішшю натурального йогурту і майонезу. Можна використовувати тільки майонез, але тоді страва вийде надто жирним.
Скибочками лосося, скрученими в рулети, можна прикрасити салат при подачі, сформувавши з риби подобу квітки.


Не один святковий стіл не може обійтися без десерту. Тому ми підготували для вас рецепт печива Кураб'є . Красиве і смачне, воно сподобається як дітям, так і дорослим.
Дуже популярний і солодкі страви з кремом. Тому ми вже писали раніше про те, як готувати торт «Кучерявий хлопчик». Простий у виконанні, такий десерт стане справжньою окрасою столу.

Відео для хазяєчок

Цей відео-рецепт розповість вам, як приготувати такий смачний салат до святкового столу.

А в цьому сюжеті йтиметься про закуски з додаванням червоної ікри. Радимо порівняти в живу обидва ці рецепти, щоб вибрати більш смачний!