Класичний рецепт салату «Гранатовий браслет»: секрети приготування та інгредієнти

Опис

З дитинства нам відомі класичні салати, відповідні до свята або затишного сімейного застілля. Серед них по праву красується салат «Мімоза» з горбушею , «Гніздо глухаря», «Чорний перли», «Шапка Мономаха» і в тому числі, улюблений салат любительок дорогих каменів і грамотного поєднання простих і доступних продуктів «Гранатовий браслет».
Легкий у приготуванні та оформленні тим не менш він виглядає ефектно і зовні і в розрізі. Оригінальне поєднання м'ясних і овочевих інгредієнтів надає салату гармонійний смак і наділяє його корисними властивостями. Власне, це і відрізняє його від більшості важких святкових страв.
Своєю назвою він зобов'язаний формою подачі і прикраси. Останній верхній шар салату знаходить пурпурний колір завдяки буряках. Ефект подвоюється за рахунок прикраси салату гранатовими зернами, подібно виблискуючих на сонці каміння. Сам салат викладається у формі браслета: округлості з центральним отвором.
Крім буряків і зерен граната в традиційний складу салату входять картопля, морква і цибуля, курятина, яйця і майонез, волоські горіхи, часник і спеції. У деяких варіаціях зустрічаються різні види м'яса, чорнослив, гриби і сир, а також багато інші інгредієнти. Деяких бентежить, що гостям буде неприємний хрускіт кісточок граната на зубах. Однак можна придбати гранат без кісточок більше рожевого відтінку і без класичної кислинки. Інші взагалі відмовляються від справжнього рецепту і замінюють гранатові зерна на брусницю.
До початку готування салату «Гранатовий браслет» необхідно зробити заготовки:

Відварити куряче філе, до речі цей рецепт так само можна внести в список, що приготувати з філе курки ;

Варені яйця та овочі, останні промити, очистити від шкірки і натерти на крупній тертці;

М'ясо нарізати соломкою;

Подрібнити часник, цибулю нашаткувати і підсмажити до рум'яного кольору;

Розчавити горіхи.

Коли, процес підготовки закінчено, починають викладати салат на тарілку шарами. Спочатку слід викласти картоплю, змастити майонезом (так поступати з кожним шаром) і нанести наступний шар — половина буряка, потім йде шар з моркви, за ним горіхи з куркою, потім цибулька і яйця і останні два шари — це залишки м'яса і буряків. Салат щільно оформляють зернами граната. І коли рецепт реалізовують поетапно, він здається вже здається не таким складним і може бути використаний в якості простого салату на день народження.

Продукти

До складу класичного рецепту «Гранатового браслета» входять такі інгредієнти:

Куряче філе — 300 грам;

3 шт. картоплі;

Одна цибулина;

3 шт. курячих яєць;

200 г майонезу;

По 2 шт. граната, буряків і моркви;

Півсклянки волоських горіхів;

1 ст. л. 9%-го оцту;

1 чайна ложка цукру;

Чорний мелений перець і сіль за смаком.

Сучасні варіанти салату включають: 500 г індички, 300 г грибів, 50 г твердого сиру, замість філе 300 г відвареного язика, рибний рецепт замінює птицю консервованим тунцем і сардинами, також використовується 1 банку консервованої кукурудзи.

Покроковий рецепт салату «Гранатовий браслет»

Спочатку робимо заготовку для салатних шарів:

Промиваємо буряк, моркву, картоплю відварюємо до м'якості;

Очищаємо їх від шкірки і натираємо окремо на крупній тертці;

Варимо куряче філе приблизно 15-20 хвилин, в процесі солимо і додаємо лавровий лист;

Охолоджене м'ясо відокремлюємо від кісток і нарізаємо соломкою (можна кубиками);

Варимо в підсоленій воді яйця круто, охолодити, очистити від шкаралупи і крупно нарізаємо;

Очищаємо і нашинковиваем цибулю для обжарювання на рослинному маслі до підрум'янення;

Волоські горіхи подрібнюємо часничницею або в блендері;

Тепер займаємося шарами:

Вибираємо широку плоску салатницю круглої форми або піднос і ставимо посередині склянка;

Кожен шар ми будемо змащувати майонезом. Також можна додати спеції і сіль.

Відбираємо від курячих шматочків половину і першим шаром викладаємо на блюдо навколо склянки

Поверх куриться наносимо шар натертої моркви;

Потім викладаємо шар картоплі;

Картопля покриваємо шаром волоських горіхів;

На них накладається половина бурякової маси;

Знову робимо шар з волоських горіхів;

Тепер наносимо смажену цибулю;

Наступним шаром накладаємо залишки курки;

Знову повторюємо шар волоських горіхів;

Майже діставшись до верхівки склянки, викладаємо натерті варені яйця;

І останній шар – це залишки буряків;

Тепер можна вийняти стаканчик і додатково обмазати салатну масу майонезом;

Поверхню салату щільно посипаємо гранатовими зернами.

Страви треба дати добре настоятися. Для цього затягуємо салат харчовою плівкою і ставимо на ніч у холодильник на ніч.



Салат «Гранатовий браслет» стане гідною прикрасою будь-якого святкового столу, але зазвичай готують кілька салатів і інші повинні бути не менш оригінальними і смачними. Тому ми вам радимо приготувати салат з курки під шубою . Це блюдо дозволить продемонструвати ваш свіжий погляд на традиційні рецепти.
А якщо ви хочете приготувати легкі овочеві салати, то тут ми теж можемо вам допомогти. Адже у цій статті ми вже писали, які овочі додають в салат і привели кілька простих рецептів. А головне, що овочеві салати прикрасять святковий стіл в будь-який час року.

Відео в допомогу господиням

Дуже смачний листковий салат, красиво і головне оригінально виглядає на святковому столі.



Відео—рецепт приготування салату «Гранатовий браслет».