Поради для всіх
» » Прості і смачні новорічні салати: ситні і оригінальні рецепти для різноманітності святкового столу

Прості і смачні новорічні салати: ситні і оригінальні рецепти для різноманітності святкового столу

Додано: 06.12.15
Автор: admin
Рубрика: Рецепти
Прості і смачні новорічні салати: ситні і оригінальні рецепти для різноманітності святкового столу

  • 1 З креветками і яйцем пашот
  • 2 З крабовими паличками і яблуком
  • 3 З квасолею і тунцем
  • 4 З апельсином, куркою та горіхами
  • 5 Печінковий салат «Жадання»
  • 6 Фото—рецепт простого новорічного салату
  • 7 Відео в допомогу господиням


  • Новорічні салати — обов'язковий штрих до святкового столу. Ці закуски вельми популярні і затребувані. Вони прикрашають стіл яскравим різнобарв'ям, а їх кількість символізує достаток. Кожен обов'язково знайде за столом салат по своєму смаку: мясні, овочеві, рибні, фруктові, легкі або дуже ситні. Кілька простих рецептів новорічних салатів дозволять заощадити час господині і здивувати гостей. Їх можна приготувати не тільки на Новий рік, але і в якості простих салатів на день народження або будь-яке інше свято.

    З креветками і яйцем пашот


    Прості і смачні новорічні салати: ситні і оригінальні рецепти для різноманітності святкового столу
    Відмінний рецепт порційного салату. Легка і смачна, але досить ситна закуска з яскравим і багатогранним смаком.
    150 гр креветок, розморозити. Якщо потрібно, то очистити, помити і обсушити. Обсмажити морепродукти на оливковій олії 3 хвилини, приправити сіллю і перцем. 1/2 авокадо нарізати кубиками, а 5 шт. помідорів черрі порізати на 4 частини. 1 пучок звичайного салату промити і обсушити.
    Окремо приготувати яйце пашот. Для цього в харчову плівку, трохи змащену маслом, розбити 1 яйце. Краю плівки акуратно зав'язати, протягнувши через зав'язку паличку або довгу ложку. У каструлі закип'ятити воду. Опустити в неї яйце так, щоб воно не стосувалося дня, тобто щоб яйце «висіло на перекладині» у воді. Готуватися яйце 3-4 хвилини. За цей час білок зваритися, а жовток залишитися рідким.
    В порційній тарілці розкладіть листя салату. Якщо листи великі, то їх слід порвати руками. Зверху розкласти креветки, черрі і авокадо. Всі інгредієнти можна злегка змішати, посолити і поперчити. 1 ч. ложку оливкової олії змішати з 1 ч. ложкою бальзамічного оцту або лимонного соку і такою заправкою полити салат. Яйце пашот покласти зверху і злегка його посолити.
    Якщо є бажання додати більше яскравих фарб в страву, то замість авокадо можна використовувати нарізаний скибочками жовтий болгарський перець ( 1/2 шт.).

    З крабовими паличками і яблуком


    Прості і смачні новорічні салати: ситні і оригінальні рецепти для різноманітності святкового столу
    Як зробити крабовий салат без особливих витрат? Соковите яблуко внесе більше свіжості і новизни у звичайні страви.
    У 5 шт. варених яєць акуратно відокремити білки від жовтків. Жовтки в окремій тарілці роздавити вилкою, а білок натерти на крупній тертці. 1 головку цибулі дрібно порізати. 100 гр твердого сиру натерти. 250 гр крабових паличок нарізати соломкою. 1 велике тверде яблуко крупно натерти.
    Сформувати салат. Нижнім шаром будуть білки. Зверху розрівняти цибулю і тертий сир. 50 гр вершкового масла нарізати тоненькими пластинами і укласти шаром поверх сиру. Злегка все змастити майонезом (50-70 гр). Викласти крабові палички і промазати їх майонезом (70 гр). Останній шар — терте яблуко. Весь салат залити залишилися майонезом (70 гр). Дати страві настоятися і просочитися хвилин 30. Перед подачею гостям прикрасити салат жовтками.

    З квасолею і тунцем


    Прості і смачні новорічні салати: ситні і оригінальні рецепти для різноманітності святкового столу
    Хрусткий, соковитий та смачний кранч—салат стане ефектним доповненням до новорічного столу.
    Самий трудомісткий етап — підготовка квасолі. Буде потрібно 1 склянка вареної квасолі. Перед варінням боби слід замочити на 4 години, але можна залишити у воді і довше. Боби підійдуть будь-якого кольору: білого, червоного або чорного. Головне, щоб квасоля не була занадто великою і не розвалювалася після варіння. Готувати боби на 15—2 години в чистій воді в пропорції 1:5. Солити квасоля тільки в кінці варіння. Готові боби перемішати з невеликою кількістю оливкової олії, це додасть їм глянець, і вони будуть красиво блищати в салаті.
    3-4 скибочки з житнього хліба нарізати на сухарики довгастої форми і обсмажити на оливковій олії. 4 листочка пекінської капусти тонко нарізати. З 1 баночки тунця злити рідину, а рибу поламати виделкою на шматки, але не перетворювати її в кашу. 12 шт. помідорів черрі розрізати на 2-4 частини.
    У салатницю викласти 3 жмені помитого і обсушенного мікс салату. Зверху розкласти 1/2 склянки квасолі. Трохи посолити і поперчити. Потім розкласти шар пекінкі. Поверх капусти викласти решту квасоля ( 1/2 склянки), злегка посолити. Зверху покласти черрі, шматочки тунця і присипати салат житніми сухариками. Весь салат полити оливковою олією і 3 ч. ложками соусу бальзамік.

    З апельсином, куркою та горіхами


    Прості і смачні новорічні салати: ситні і оригінальні рецепти для різноманітності святкового столу
    Поєднання курки з соковитим цитрусом — завжди виграшний варіант, а горішки додадуть пікантності. Якщо ж подати такий салат в чаші з апельсина, то переможець серед простих салатів до новорічного столу визначиться відразу.
    Для салату знадобиться м'ясо 1 стегенця або 300 гр будь-якого іншого м'яса. Це може бути і копчена курка, і варена. Нарізати м'ясо (без шкіри, жиру і сухожиль) шматочками. 2 великих апельсина розрізати навпіл. Акуратно ложкою вийняти м'якоть і нарізати на шматочки без плівки. 5 шт. волоських горіхів почистити, подрібнити і обсмажити на сухій сковороді. 50-70 гр сиру твердого сорту нарізати маленькими кубиками.
    Для заправки салату знадобиться по 1 ст. ложки оливкової олії і лимонного соку, 3 гілочки кінзи, 1 зубчик часнику, сіль і перець за смаком. Часник подрібнити, кінзу дрібно нарізати. Всі інгредієнти змішати.
    У велику миску скласти курку, сир, апельсин і горішки. Зверху полити заправкою і все акуратно перемішати. Готовий салат можна розкласти залишилися чаші від апельсина і прикрасити гілочкою зелені або листом будь-якого салату.

    Печінковий салат «Жадання»


    Прості і смачні новорічні салати: ситні і оригінальні рецепти для різноманітності святкового столу
    Це один з найбільш швидких, легких і смачних новорічних салатів. Ситний салат з печінки нікого не залишить голодним.
    400 гр курячої печінки нарізати шматками середньої величини. 1 головку цибулі дрібно покришити. 1 моркву натерти на тертці. На рослинній олії обсмажити цибулю, моркву і печінку. Можна смажити на одній сковороді в певній послідовності. Цибулю обсмажити до прозорості, всипати моркву і постійно помішуючи, обсмажувати 5 хвилин. Потім додати печінку і смажити до готовності. Солити і перчити за смаком. Печінки з овочами дати охолонути. Консервовану кукурудзу (1 банку) відцідити від рідини. 4 яйця відварити, остудити і розрізати кожне на 8 частин. У салатниці змішати всі компоненти: печінка з морквою та цибулею, яйця, кукурудзу. Додати 150 мл майонез і перемішати. При необхідності додати сіль і перець. Можна покласти в салат кілька гілочок дрібно нарізаної зелені.




    Прості і смачні новорічні салати: ситні і оригінальні рецепти для різноманітності святкового столу


    Кожній господині хочеться здивувати рідних і друзів новим оригінальним новорічним салатом, але не варто забувати і про традиційні страви. Який святковий стіл не може обійтися без салату Олів'є, інгредієнти якого відомі всім з дитинства. Але у кожного кухаря є свій власний спосіб надати йому оригінальність.
    В останні роки ще одне блюдо гідно конкурує з Олів'є за звання самого популярного салату. У цій статті ви можете прочитати, як готувати салат Мімоза за класичним рецептом. З цим блюдом також можна експериментувати, адже вибір риби сильно впливає на смак салату.




    Фото—рецепт простого новорічного салату


    Пропонуємо докладну інструкцію приготування картопляного салату з яловичиною.
    Підготувати інгредієнти

    Прості і смачні новорічні салати: ситні і оригінальні рецепти для різноманітності святкового столу

    Картоплю нарізати часточками. Розігріти в сковороді 1 ст. ложку рослинного масла і обсмажити картоплю на середньому вогні протягом 4-5 хвилин до золотистої скоринки

    Прості і смачні новорічні салати: ситні і оригінальні рецепти для різноманітності святкового столу

    Додати в сковороду до картоплі м'ясо і смажити по 1-2 хвилини з кожного боку

    Прості і смачні новорічні салати: ситні і оригінальні рецепти для різноманітності святкового столу

    Перекласти картоплю в форму для запікання

    Прості і смачні новорічні салати: ситні і оригінальні рецепти для різноманітності святкового столу

    У сковороду до м'яса додати нарізану цибулю, обсмажувати протягом 1-2 хвилин

    Прості і смачні новорічні салати: ситні і оригінальні рецепти для різноманітності святкового столу

    Перекласти м'ясо і цибулю до картоплі і відправити в розігріту духовку на 10-15 хвилин

    Прості і смачні новорічні салати: ситні і оригінальні рецепти для різноманітності святкового столу

    Помідори черрі розрізати на половинки. Нарізати перець, злегка обсмажити в сковороді

    Прості і смачні новорічні салати: ситні і оригінальні рецепти для різноманітності святкового столу

    У глибоку миску викласти готові картопляні часточки, додати каперси, оливки і спеції

    Прості і смачні новорічні салати: ситні і оригінальні рецепти для різноманітності святкового столу

    Додати рукколу, перець і помідори черрі

    Прості і смачні новорічні салати: ситні і оригінальні рецепти для різноманітності святкового столу

    Перемішати. На тарілку нанести соус песто, викласти салат

    Прості і смачні новорічні салати: ситні і оригінальні рецепти для різноманітності святкового столу

    М'ясо нарізати пластинами

    Прості і смачні новорічні салати: ситні і оригінальні рецепти для різноманітності святкового столу

    Викласти зверху на картопляний салат. Прикрасити часточкою лимона

    Прості і смачні новорічні салати: ситні і оригінальні рецепти для різноманітності святкового столу

    Сподіваємося, що ми допомогли вам приготувати смачний новорічний салат, розмістивши рецепт з фото для кожного етапу приготування.

    Відео в допомогу господиням


    Рецепт приготування м'ясного салату «Куранти» з маринованими грибами і яловичиною.


    Сюжет,як зробити гарний смачний салат «Малахітовий браслет» у формі кільця.