Домашнє печиво на рослинному маслі: два рецепту

Якщо ви коли-небудь пробували дотримуватися правильного харчування або практикуєте його зараз, то вам напевно доводилося стикатися з однією проблемою. А називається вона - тяга до солодкого, особливо це стосується випічки. Дійсно, цю категорію нашого харчування ніяк не можна назвати корисною. Для приготування булочок, тістечок, печива зазвичай використовується величезна кількість цукру і вершкового масла. З'ївши кілька крекерів або свіжоспечений круасан з шоколадом, ви, швидше за все, не відчуєте насичення, а калорій отримаєте предостатньо.


Однак повністю відмовляти собі в задоволенні випити чашечку чаю вприкуску з чим-небудь солоденьким теж шкідливо. Як мінімум для нашого морального здоров'я. Золота середина є - замінювати найбільш шкідливі (калорійні) інгредієнти більш правильними. Сьогодні ми розповімо, як спекти корисне домашнє печиво на рослинному маслі. Останнє не тільки не суперечить принципам здорового харчування, але і є невід'ємною його частиною. Рецепту буде два. На недільний сніданок замість каші пропонуємо вам спекти вівсяне печиво на рослинному маслі з горіхами і сухофруктами, а до вечірнього чаювання - пісочне, з шматочками гіркого шоколаду і ягодами. Почнемо з першого.

Корисний вівсяний десерт

Одне з безперечних переваг даного рецепту - його доступність. Швидше за все, вам навіть не доведеться йти в магазин, так як всі необхідні продукти ви напевно знайдете на своїй кухні. Для приготування тіста нам знадобляться:

вівсяні пластівці - 300-350 грам;

борошно пшеничне - 2 великі ложки;

яйця - 2 штуки;

рослинне масло - 100 мл;

цукор - 1 стакан (можна замінити 3-4 ложками меду);

сода - 05 чайної ложки;

лимонка - чверть чайної ложки.

Якщо ви тримаєте посаду або є прихильниками веганского харчування, то можете злегка підкоригувати запропонований перелік компонентів. Так, яйця легко замінюються двома стиглими бананами - вони будуть виконувати роль "скрепителя" в тесті. Замість пшеничного борошна візьміть таку ж кількість подрібнених (!) вівсяних або гречаних пластівців, для солодощі додайте мед, а не цукор, і ваше печиво буде справжнім еталоном правильної пісної випічки.

Приготування тіста

Потрібно дуже постаратися, щоб зіпсувати вівсяне печиво на рослинному маслі. Рецепт настільки простий, що приготувати за нього зможе навіть дитина. Нам знадобляться дві миски. В одній змішуємо вівсяні пластівці з рослинною олією і залишаємо цю масу настоюватися протягом години. Яйця поділяємо на жовтки і білки. Перші додаємо в нашу вівсяну суміш разом з цукром, содом і лимонною кислотою. Білки збиваємо в окремій посудині в щільну піну. Борошно просіваємо і додаємо в основну миску, ретельно при цьому розмішуючи тісто. Потім акуратно виливаємо туди ж білкову масу. Перемішуємо знизу вгору, щоб не впав. Завдяки такій технології (коли білки збиваються окремо) печиво виходить хрустким і розсипчастим.

Печемо печиво

Тепер можна включити фантазію і додати в тісто якусь родзинку. В нашому випадку це будуть горіхи і сухофрукти, варіацій безліч, так що розгулятися є де. Наприклад, відмінно поєднуються мигдаль і сушена вишня, фундук і родзинки, кешью і журавлина і т. д. Кількість цих компонентів визначайте на свій смак.
Залишилася справа за малим. Деко застилаєте пекарської папером і змащуєте рослинним маслом. Викладіть печиво ложкою і відправляєте його в духовку (200 градусів) на 20-30 хвилин. Готово! Ніжне і розсипчасте вівсяне печиво на рослинному маслі - чудова заміна жирної здобу. Їжте на здоров'я!

Привіт зі Швейцарії!

Цей рецепт - просто знахідка для провідних ЗСЖ і веганів! Печиво на основі даного тесту готується з продуктів рослинного походження. Крім того, рецепт універсальний, він підійде не тільки для солодкої випічки. Подивимося, що нам знадобиться:

рослинна олія - 150 мл;

вода крижана (це дуже важливо!) - 150 мл;

борошно - приблизно 25 склянки;

сіль - половина чайної ложки;

коричневий цукор - за смаком.

Цей рецепт не менш економічний, ніж попередній. І ще більш простий у виконанні. Спочатку готуємо емульсію - змішуємо в мисці крижану воду з сіллю і рослинним маслом. Енергійно перемішуємо до утворення піни. Борошно заздалегідь просіваємо і з'єднуємо з цукром. Тепер вливаємо рідку масу в суху. Замішуємо тісто, воно повинно легко відходити від рук. Готове. Щоб пісочне печиво на рослинному маслі не було занадто простим і нудним, додамо в нього яскравих смаків. Ми пропонуємо варіант з гірким шоколадом (хороша плитка з високим вмістом какао-бобів зазвичай не містить яких-небудь тварин добавок) і чорницею. Це поєднання не раз випробувано - воно дивовижно! Додаємо в тісто рубаний шоколад і ягоди, викладаємо на деко і ставимо випікатися в розігріту духовку (180 градусів) приблизно на 25 хвилин. Печиво готове і чекає вас до чаю!

Корисно не означає несмачно

Як бачите, правильне печиво на рослинному маслі дуже легко приготувати в домашніх умовах. Добавки у вигляді горіхів, ягід, гіркого шоколаду і сушених фруктів зроблять його цікавішим, смачніше і навіть корисніше. Бережіть своє здоров'я і харчуйтеся смачно!