Чотири рецепту печива кураб'є: корисні рекомендації та поради

1 Опис

2 Інгредієнти

3 Рецепти

3.1 Кураб'є з волоськими горіхами

3.2 Готуємо печиво по ГОСТу

3.3 Рецепт пісочного печива кураб'є

3.4 Кураб'є двокольорове домашнє

4 Фото-рецепт приготування двоколірного кураб'є

5 Відео-рецепт приготування печива кураб'є

Опис

Печиво кураб'є бере свої витоки з Туреччини, Греції, Ірану і Сирії. У перекладі з арабської його назва означає «хураб» або ж «солодкість». У Криму, до речі, його називають інакше, «хурабие». Однак, як би його не називали, кураб'є прославилося завдяки своєму чудовому смаку.
При дотриманні технології приготування це печиво тане в роті, при цьому залишаючи ніжно вершковий смак. Правда, знайти саме такий продукт в нині важко, адже на полицях магазинів можна без зусиль відшукати тільки його подобу.

Інгредієнти

Рецептів приготування печива існує велика кількість, правда, інгредієнти, використовувані при цьому залишаються практично незмінними. Сюди входять:

Курячі яйця;

Вершкове масло;

Цукрова пудра;

Шафран;

Кориця;

Ваніль;

Яблучно-абрикосове пюре;

Маргарин;

Мед;

Гвоздика;

Кардамон;

Ванільний цукор;

Цедра лимона та ін

Рецепти

Про цю східну солодкість відомо немало легенд. За однією з яких одного разу в одного відомого шаха залишилися в засіках лише борошно, яйця, масло і цукор. А, як відомо, на далекому сході без солодкого не може бути свята. І шах дав наказ приготувати ласощі з того, що є. Так і з'явилося печиво кураб'є. Рецепт зовсім нескладний і не потребує особливої вправності, враховуючи час на випічку, буде достатньо лише 45 хвилин. Для вас ми підібрали найкращі рецепти приготування печива кураб'є!

Кураб'є з волоськими горіхами

Склад:

2 склянки цукрової пудри;

4 склянки борошна;

5 р. розпушувача для тіста;

250 г вершкового масла;

1 жовток;

1 стакан волоських горіхів;

Чайна ложка ванільного цукру.

У підготовлену покладіть борошно, ванільний цукор, цукрову пудру, розпушувач і добре перемішайте. Далі додайте жовток і розм'якшене масло. Продовжуйте перемішувати.
Волоські горіхи слід подрібнити і також відправити в тісто. Розкачайте тісто на столі за допомогою формочок або склянки вирізуйте печиво. Отримані заготовки викладіть на деко.
Піч кураб'є з горіхами необхідно в духовці при температурі приблизно в 150 градусів приблизно сорок хвилин. Готову випічку для поліпшення смаку можна присипати цукровою пудрою.

Готуємо печиво по ГОСТу

Склад:

350 р. вершкового масла;

30 р. цукрового піску;

550 р. борошна пшеничного;

1 яйце;

Яблучно-абрикосове пюре або джем.

Рецепт приготування печива кураб'є за Гостом досить простий. Для цього потрібно витягти з холодильника маргарин та яйця, щоб вони досягли кімнатної температури. Дочекавшись моменту, коли температура масла стане дорівнює 18 градусів, змішайте його з цукровою пудрою, при цьому обсяг маси має зрости вдвічі.
Для приготування тіста дозволяється застосовувати міксер, однак на цей рахунок у всіх господинь різні думки, тому робіть, як вам буде зручно. В отриману масу додайте білки, борошно і збийте до однорідного стану. Для отримання печива звичної магазинної форми, готове тісто слід розмістити в кондитерський мішок, на кінці якого знаходиться спеціальний наконечник з зубцями.
У разі якщо вдома такого мішка не знайдеться, вам потрібно поділити тісто на дві однакові половини, і кожна кулька розкотити в коржики. За допомогою ложки зробити «пелюсточки», шляхом притискування тесту її краєм. Укладати готові печеньки необхідно тільки на деко, заздалегідь змащений рослинним маслом. Після чого в центрі кожного печива викласти невелику кількість джему.
Готується цей продукт протягом 10-20 хвилин при температурі приблизно 200-300 градусів. Варто врахувати, що в той час поки печиво готуватися від плити відходити не слід, так як є велика вірогідність пригорання продукту.



Хто відмовиться від смачного розсипчастого печива або здобного рум'яного пирога? Зараз з'явилося безліч рецептів, які не вимагають великої кількості часу і інгредієнтів. Наприклад простий рецепт шарлотки з яблуками – відмінний варіант для молодих господинь, які хочуть здивувати рідних або друзів.
Чудовим напоєм для шарлотки буде компот. У цій статті ми розглядаємо особливості приготування компоту з черноплодки і його користь.

Рецепт пісочного печива кураб'є

Інгредієнти:

200 г. цукрової пудри;

50 р. квіткового меду;

250 вершкового масла;

3 штучки кардамону;

1 чайна ложка цедри лимона;

8 штучок гвоздики;

1 пакетик ванільного цукру;

500 р. пшеничного борошна;

Стакан молока.

Для початку необхідно вершкове масло розм'якшити в пеноподобную масу. Після додати сюди цедру лимона, мелені прянощі, цукрову пудру, мед і ретельно перемішати. Отриману суміш слід перемішувати до однорідної маси. Далі влийте тепле молоко і збийте міксером, повільно додаючи борошно. Дайте відстоятися в холодильнику приблизно 15 хвилин. Потім витягніть і розкачайте тісто у великий пласт товщиною не більше 1 см.
Як формочки підійде звичайний стакан. Вирізуйте печиво і укладіть на лист для смаження. Випікати необхідно при помірній температурі не більше 3-5 хвилин. Приготовлений продукт слід присипати цукровою пудрою і прикрасити абрикосовим джемом.

Кураб'є двокольорове домашнє

Інгредієнти:

3 ложки какао-порошку;

6 л. цукрової пудри;

250 р. вершкового масла;

100 мл рослинного масла;

Два склянки борошна пшеничного.

Рецепт приготування домашнього печива кураб'є не викличе у вас ніяких труднощів. Щоб приготувати тісто знадобиться змішати в чашці вершкове масло і соняшникову олію за допомогою будь-якого столового приладу або міксера до білої маси. З цукрового піску зробіть пудру і додайте її до готового масляного складу. Після невеликими порціями всипте пшеничне борошно і перемішайте.
Тісто поділіть на дві рівні половини. При цьому в одну з них необхідно додати какао-порошок. Замішувати тісто краще всього за допомогою рук. Вам знадобиться від кожного грудки відокремити по шматочку і зробити з них двоколірні колобки. Для того щоб тісто не липло до пальців, попередньо промажте руки рослинним маслом. Розкачайте двоколірні гуртки в пластину товщиною, яка не перевищує 1 см.
Отримані млинці укладіть на лист, заздалегідь застелене промазанний маслом або укладений пергаментним папером. Далі укладіть їх в духову шафу, прогрітий до 170 градусів, приблизно на 15 хвилин. Після підніміть температуру до 180 і печіть ще 5 хвилин. По закінченні відведеного терміну вимкніть духовку і дайте печінкою настоятися.

Фото-рецепт приготування двоколірного кураб'є

Для вашої зручності ми розмістили рецепт печива кураб'є з фото. Подивіться і переконайтеся як легко готуються ці чудові солодощі!
Готуємо інгредієнти У тарілку викладаємо вершкове масло і поливаємо рослинним Змішуємо масла Збиваємо Додаємо цукрову пудру Додаємо борошно Замішуємо до утворення пісочного тіста Додаємо порошок какао Вмішуємо какао в тісто Отримуємо красиве двокольорове тісто Робимо кульки з тіста Приминаем отримані кульки Вийшли красиві печеньки Запікаємо в духовці Двокольорове печиво кураб'є готово!

Відео-рецепт приготування печива кураб'є

З відео ви дізнаєтеся як приготувати смачне пісочне печиво кураб'є з джемом.