Як готувати салат Мімоза: секрети приготування і детальний фото рецепт

1 Корисні поради

2 Продукти

3 Технологія приготування

4 Класичний варіант

5 Фото—рецепт, як приготувати салат Мімоза

6 Відео в допомогу господиням

Салат Мімоза — це не тільки дуже красиве, але і символічна традиційну страву святкового столу. Головний образ, який повинен відображатися цим салатом — ніжна мімоза на білому снігу. Господині по—різному готують, прикрашають і подають цю страву на стіл, тому сукупність одних і тих же інгредієнтів виходить на смак неоднаковою. Як же робити салат Мімоза?

Корисні поради

Салат Мімоза, звичайно, не входить у список простих салатів на день народження , але рецепт приготування не дуже складний. Існує кілька варіацій, але не варто забувати про основні секрети, які таїть у собі магія приготування цього незвичайного салату:

Цибуля ошпарювати небажано, тому що втрачається пікантність. Кількість його має бути пропорційно загальним обсягом компонентів — головне, не перестаратися і не розвіяти запах риби і яєць, які є основними «нотами» страви. Можна полити цибулька ложкою олії з банки з консервами — так пом'якшиться зайва гострота;

«Фішка» цього салату — однорідності, тому рибу потрібно, як слід, розминати, позбавляти масу від кісток;

Просочення салату вийде найбільш повноцінною, якщо всі інгредієнти пропустити через тертку (виключаючи цибулю і рибу). Цим же способом досвідчені господині досягають тієї самої однорідності;

Першим шаром, всупереч рекомендаціям більшості кулінарних книг, краще викладати картоплю, а не рибу;

Мімоза — традиційний весняний салат, тому образ ніжної квітки можна злегка відтінити улюбленої зеленню.

Важливо! Компоненти треба покласти на півгодини в холодильник перш, ніж укладати шари — так ви досягнете єдиної температури та неперевершеного смаку.

Продукти

Картоплю і моркву неодмінно повинні бути свіжими — в «залежалих» овочах концентрація вітамінів мінімальна і смакові якості значно гірше. Самий «цимус» салату додає риба, тому на цьому головному інгредієнті не варто економити — вибирайте дорогі і якісні консерви. Класичний варіант — салат Мімоза з горбушею , краще всього використовувати лосося, але допустимо замінити його сайрою або тунцем. Особливу пікантність блюду може додати копчена червона риба — її смак краще підкреслювати декількома дольками яблука.
У класичної «версії» салату присутні сир і вершкове масло. Мімоза виходить калорійною і дуже ситною. Таке блюдо не дуже підходить для раціону тих, що худнуть, але для особливого випадку цілком доречно.

Технологія приготування

Перед тим як за нашим рецептом зробити салат Мімоза, приготуйте наступні інгредієнти:

3 картоплини, 1 велику моркву і 4 яйця потрібно зварити до готовності, остудити, потім почистити;

Цибулю ріжемо дуже дрібно;

Дрібно натираємо моркву і картоплю (складаємо поки підготовлені інгредієнти окремо);

Яйця поділяємо на жовтки і білки, натираємо їх окремо на тертці;

Рибу зливаємо, розминаємо. Масло можна використовувати для подальшої поливання лука.

Далі викладаємо шари:

Картопля — нижній шар;

Риба;

Цибуля;

Кисле яблуко;

Морква;

Білки;

Жовтки — верхній шар.

Подається до столу в окремих «розетках» або на красивому плоскому блюді.

Класичний варіант

Згідно класичним рецептом салату Мімоза :

100 р. сиру і яйця (окремо білок і жовток) натираються на тертці;

100 р. вершкового масла попередньо потрібно покласти в морозилку, щоб було легше його натерти і рівно викласти в шарі;

Як і в попередньому рецепті – цибулю ріжемо, рибу розминаємо.

Шари викладаються так:

Білки;

Сир;

Півбанки риби;

Майонез;

Цибуля;

Олія;

Півбанки риби;

Майонез;

Жовтки.

Рецепт дуже калорійний, відмінно підходить в якості головного салату для пишних застіль з великою кількістю алкоголю.



Перед кожним святом всіх мучить однаковий питання: що приготувати? Адже рецептів багато, і хочеться не тільки ситно поїсти, але і здивувати оригінальністю. Хорошим варіантом буде, якщо взяти всіма улюблений класичний рецепт крабового салату , але подати його у вигляді невеликих кульок або тефтелькою. Адже оригінальна подача страви — це вже половина перемоги.
Влітку, святковий стіл вимагає менше часу на обдумування рецептів. Різноманітні овочі, фрукти можуть служити не тільки інгредієнтом, але і яскравим елементом декору салату. А ось взимку вже складніше У цій статті ми писали, як приготувати смачні зимові салати. Головне потім дати волю фантазії і прикрасити їх наявними продуктами.

Фото—рецепт, як приготувати салат Мімоза

Підготувати інгредієнти


Філе сьомги відварити зі спеціями і кропом


Ріпчасту цибулю нарізати дрібним кубиком і обсмажити на рослинному маслі


Сир та вершкове масло натерти на дрібній тертці. Натерти відварену моркву і варені яйця (білок і жовток окремо)


У склянку викласти сьомгу, на неї — обсмажену цибулю


Змастити майонезом (завдати сіточку)


Викласти яєчний білок


Викласти шар моркви


Змастити майонезом


Викласти шарами сир, вершкове масло, яєчний жовток


Прикрасити червоною ікрою і кропом


Приємного апетиту

Відео в допомогу господиням

Докладний відео—рецепт, як приготувати салат Мімоза.


«Покашеварим» — рецепт швидкого і смачного варіанту салату Мімоза.