Як приготувати простий зимовий салат: рецепти та необхідні продукти

0 1497

Як приготувати простий зимовий салат: рецепти та необхідні продукти

  • 1 Основні принципи приготування
  • 2 Поради, як правильно зробити будь-зимовий салат:
  • 3 Домашній майонез
  • 4 «Олів'є»
  • 5 Салат з квасолею
  • 6 Зимовий салат з печерицями
  • 7 Відео—рецепти на допомогу господиням


  • Традиційний зимовий салат зазвичай готують на всі різдвяні, новорічні свята, прикрашають їм святкове застілля. Назва придумано не даремно — його інгредієнти знайдуться в зимовий час у будь-якої господині. Готують це смачне, ситне і калорійне блюдо з м'яса, курки, картоплі, солоних огірків, вареної моркви, горошку і яєць, додаючи за бажанням ковбасу, гриби і майонез.
    Взимку завжди хочеться чогось поживного, ситного, а такий салатик відповідає всім вимогам, швидко наповнюючи своїм складом. Готувати зимовий салат за класичним рецептом легко, потрібно лише відварити овочі, зварити м'ясо або курку, порізати всі продукти. Варіантів цієї страви закусочного існує багато, найсмачнішими вважаються зимовий «Олів'є», салат з квасолею або печерицями.
    Існує велика кількість рецептів, як робити зимовий салат. Ми вам розповімо найпопулярніші.

    Основні принципи приготування


    Як приготувати простий зимовий салат: рецепти та необхідні продукти


  • Шматки м'яса або риби повинні бути не дуже жирними;

  • Вітається додавання різних пряних трав, зелені, спецій, домашнього майонезу або соусу для заправки;

  • Дозволяється змінювати склад по своєму смаку, замінюючи одні відсутні будинку інгредієнти іншими;

  • Огірки можна брати солоні або мариновані, курку і ковбасу варену або копчену;

  • Можна перемішати всі продукти з майонезом або викласти шарами краси;

  • Деякі овочі потрібно відварити, краще зробити це заздалегідь;

  • Прикрашати салат зверху можна зернами кукурудзи, помідором, зеленим горошком, натертим сиром, зеленню, майонезом, вареним яйцем.


  • Поради, як правильно зробити будь-зимовий салат:


    Як приготувати простий зимовий салат: рецепти та необхідні продукти


  • Моркву і картоплю для цієї поживної страви необхідно відварювати. Після готовності їх очищають від шкірки, охолоджують, нарізають дрібними шматочками;

  • Різати солоні огірки кубиками або натирати на тертці — залежить тільки від уподобань господаря;

  • Яйця слід варити 15 хвилин, круто, потім їх треба нарізати на великі кубики;

  • М'ясо, курку, рибу у страву додають вареними, ковбасу краще всього використовувати «Докторську»;

  • Будь салат після приготування залишають у холодильнику на півгодини, щоб настоявся. Тільки потім його змащують майонезом або сметаною.

  • Майонез краще зробити свій, домашній. Його готувати набагато простіше, ніж соус для Цезаря з куркою


  • Домашній майонез


    Як приготувати простий зимовий салат: рецепти та необхідні продукти
    Знадобиться:

  • Яєчний жовток;

  • Щіпка солі, цукру;

  • Ложечка готової гірчиці;

  • Сік з половинки лимона;

  • 100 грам оливкової олії.


  • Приготування:

  • Жовток збивають вінчиком разом з цукром і сіллю, додають гірчицю, перемішують;

  • Потім по одній ложці потрібно вливати оливкове масло, не перестаючи заважати;

  • Наприкінці слід додати лимонний сік і ще раз збити виделкою.


  • Готовий соус ставлять охолоджуватися на пару годин, після цього його можна використовувати для заправки.

    «Олів'є»


    Як приготувати простий зимовий салат: рецепти та необхідні продукти
    Рецепт цього салату «Олів'є» містить значний список необхідних інгредієнтів, досить складний у приготуванні. Зимовий варіант простіший, м'ясо можна замінити ковбасою, деякі продукти не додавати.
    Тепер ми розповімо вам подробиці, як приготувати зимовий салат Олів'є.
    Знадобиться:

  • 300 г будь-якого вареного м'яса або «Докторської» ковбаси;

  • 3 картоплини;

  • 1 велика морква;

  • Цибулина;

  • 5 яєць;

  • Маленька банка вагою 100 грам зеленого горошку;

  • 3 солоних огірка;

  • Сіль, перець, покупної або домашній майонез;

  • Свіжа зелень, пучок цибулі пір'ям.


  • Приготування:

    Як приготувати простий зимовий салат: рецепти та необхідні продукти


  • Картоплю і моркву потрібно відварити, очистити від шкірки і нарізати однаковими кубиками;

  • М'ясо або ковбасу потрібно порізати на шматочки, огірок слід подрібнити;

  • Яйця відварюємо 15 хвилин, чистимо від шкаралупи, нарізаємо кубиками;

  • Ріпчасту і зелену цибулю дрібно ріжемо;

  • Перемішуємо всі продукти в великому блюді, додаємо перець, сіль, майонез;

  • Зверху готовий зимовий салат «Олів'є» можна прикрасити гілочками петрушки або кропу.


  • Якщо страва готується на свято, нарізані продукти рекомендується викладати шарами, промазуючи їх майонезом.

    Салат з квасолею


    Як приготувати простий зимовий салат: рецепти та необхідні продукти
    Зимовий салат, основним інгредієнтом якого є квасоля, досить простий у приготуванні. Продуктів на нього потрібно мало, а смак виходить пікантним і ніжним.
    В якості заправки можна використовувати покупної майонез або соус приготовлений самостійно.
    Знадобиться:

  • Морква — 3 штуки;

  • Цибуля — 3 штуки;

  • Солоні огірки — 2 штуки;

  • Консервована квасоля — велика банку;

  • Яйце — 2 штуки;

  • Рослинна олія для обсмажування;

  • Домашній майонез, перець, сіль.


  • Приготування:

  • Моркву і цибулю потрібно порізати маленькими шматочками, трохи обсмажити на олії, тушкувати під кришкою;

  • Яйця слід відварити, порізати часточками;

  • Огірок потрібно дрібно порізати;

  • Змішуємо ці продукти з квасолею, додаємо сіль, майонез. Можна трохи поперчити.


  • Готується такий салатик дуже швидко, збуджує апетит, добре насичує.

    Зимовий салат з печерицями


    Як приготувати простий зимовий салат: рецепти та необхідні продукти
    Такий салатик здивує гостей незвичайним пряним смаком і сміливим поєднанням зеленого горошку з маринованими грибами. Картоплю, яйця і майонез надають йому ситності, а цибуля з солоними огірками — гостроти.
    Знадобиться:

  • Велика банка маринованих шампіньйонів, краще взяти капелюшки;

  • Маленька банка зеленого горошку;

  • 2 моркви;

  • 2 картоплини;

  • 2 солоних або маринованих огірка;

  • Зелена цибуля пір'ям;

  • Рослинна олія;

  • 3 яйця;

  • Майонез, сіль.


  • Приготування:

    Як приготувати простий зимовий салат: рецепти та необхідні продукти


  • Яйця слід відварити, очистити від шкаралупи. Нарізаємо їх великими часточками;

  • Картоплю і моркву відварюємо, остуджуємо, очищаємо, ріжемо кубиками. Огірок теж подрібнюємо на шматочки;

  • Печериці треба порізати, перемішати з кільцями цибулі, пересмажити на рослинному маслі, остудити;

  • Перемішуємо всі ці продукти з зеленим консервованим горошком у страві, заправляємо майонезом, солимо;

  • Зверху салат треба посипати зеленою цибулею, можна кропом або петрушкою.


  • Щоб страва не була занадто жирним, пересмажені цибулю і моркву треба заздалегідь відкинути на сито. Це роблять, щоб масло стекло. При бажанні можна додати будь-які спеції.
    Всі ці салатики відрізняються приємним смаком, звичним складом, прості в приготуванні. Будь-яка страва прикрасить святковий стіл, порушить апетит гостей. Можна робити їх і влітку, тоді треба брати свіжі огірки, зелень, трави.




    Як приготувати простий зимовий салат: рецепти та необхідні продукти
    Взимку дуже не вистачає літнього розмаїття овочів та фруктів, і тоді на допомогу приходять домашні заготовки. Приміром, на зиму можна приготувати ікру з зелених помідор , а потім її вживати як окрему закуску або начинку для пирогів. Ця закуска недорога, особливо якщо у вас свій город. Адже дуже часто виходить, що не дозріли помідори просто пропадають.
    Інший варіант смачною заготовки на зиму — це лечо. Звичайно його можна купити в магазині, але домашній завжди набагато смачніше. У цій статті ми вже наводили рецепти, як приготувати лечо на зиму. Його можна приготувати з баклажанами, квасолею, і навіть з рисом. Загалом вибір за вами!



    Відео—рецепти на допомогу господиням


    Детальна інструкція, як готувати зимовий салат «Снігур на гілці» — дуже красивий, але від цього не менш смачний салат до святкового столу.


    Рецепт, як зробити зимовий вітамінний салат з апельсином і гранатом.


    Схожі поради

    Публікації