Класичний рецепт салату «Мімоза»: фото—рецепт і посвята в тонкощі кулінарії
Класика завжди в моді! А салат «Мімоза» — це рятівна класика в наші сучасні прісні дні. Раніше ми наводили класичний рецепт салату Цезар з куркою, тепер поговоримо про Мімозі.
Класичний рецепт
Продукти:
Які рибні консерви вибрати? Згідно класичним рецептом приготування, салат Мімоза робиться з сайрою, її м'ясо рожевого кольору. Деякі навіть використовують дрібно нарізані шпроти, але їх потрібно підсолювати. Але так само смачно приготувати салат Мімоза з горбушею або скумбрією.
Рекомендуємо за 10 хвилин до додати в салат зливати масло з консервів і залишати в друшляку або великому ситечку рибу, щоб залишки жиру теж пішли.
Приготування:
Щоб вам не довелося солити кожен шар салату, посоліть за смаком три столові ложки майонезу і їм мастіть. Злийте з консервів масло і виделкою подрібніть рибу. Натріть все варені овочі та яйця на дрібній тертці в різні ємності. Цибулю краще дрібно порізати. Потім візьміть велику глибоку миску і починайте викладати шари.
Шар риби, цибулі — змастити майонезом. Білок — змастити майонезом. Морква — майонез. Картопля — майонез, зверху присипати все жовтком.
З сиром
В принципі, основа та ж, але зверніть увагу на набір продуктів. В одному варіанті пропонуються плавлений сир, в іншому — твердий сир. Але класичний рецепт Мімози з сиром все ж передбачає плавлені сирки.
Приготування:
Дрібно нарізану цибулю залийте оцтом на 5-8 хвилин. Тим часом всі інгредієнти, в тому числі і сир натріть на тертці. На підкладку з білка викладається сир, далі — консерви, і змащується майонезом. Цибулю і картоплю змастити майонезом, потім морква, сир, майонез, консерви, картопля, майонез і сир. Зверху присипається сумішшю жовтка і сиру.
Всіх шарів додається по два, але це не категорично, можна і по одному. На вигляд, він буде трохи світліше.
З маслом
За рецептом приготування класичної Мімози з маслом, після того як ми додали до основного набору сир, потрібно додати і масло (100 грам). Його додають в самий останній момент, тому воно повинно бути холодним, щоб відмінно терлось на тертці.
Приготування:
На терті білки викладаємо рибу, цибулю і майонез. Далі сир, моркву, майонез. Масло натирайте прямо на салат поверх моркви. Можете додати жовток, але краще, якщо верхнім шаром масло.
Якщо ви збираєтеся все викладати ще по одному шару, то розділіть їх тертою картоплею, рясно змащену майонезом. Прикрасьте зеленню.
З рисом
Цей класичний рецепт Мімози з рисом виключає картоплю, сир, масло. Дуже дієтичний варіант і рибні консерви тут йдуть або сардини, або тунець.
Приготування:
Підкладку з рису змастіть майонезом, потім риба, цибуля, яйця, майонез. Морква, рис, майонез.
Без картоплі
В принципі, картоплю в Мімозу завжди додавали для обсягу. Виключивши її, нічим не замінюють, а значить, менше змащують майонезом, і таким чином зменшують калорійність. Ось і вся хитрість приготування Мімози без картоплі, за класичним рецептом.
Нейтральною прошарком служить морквина, а для того, щоб знешкодити її солодкість, морква весь час кладуть на цибулю, який ми з вами замочували в оцті.
Сподіваємося, що вам допоможуть наведені в цій статті, варіанти приготування Мімози. То ж радимо звернути увагу на рецепти приготування інших класичних святкових салатів. Як зробити салат Олів'є по—новому ми вже писали на нашому сайті. Адже окрім класичних рецептів, існують нові вельми оригінальні варіанти.
Але можливо, ви захочете крім складних салатів, приготувати для контрасту якісь легкі і прості салати. У цій статті ми наводили кілька варіантів простих салатів на день народження. Готуйте із задоволенням і гості обов'язково спробують кожен, особливо якщо вони будуть виглядати красиво і апетитно.
Класичний рецепт приготування Мімози з фото
Покроковий рецепт приготування салату.
Підготувати інгредієнти
Відварити моркву, картоплю і яйця. Остудити відварені продукти і очистити їх
Натерти на дрібній тертці моркву, картоплю, жовтки, білки і сир
Викласти в салатницю рибу в олії і розім'яти її виделкою. Змастити зверху невеликою кількістю майонезу
Зверху на рибу розкласти змащені майонезом білки. На них викласти терту моркву і знову шар змастити майонезом
Дрібно нарізати цибулю, залити його окропом і залишити на 5-10 хвилин для того, щоб пішла гіркота
На моркву покласти цибулю, цибулю — картопля. Додати сіль і майонез
Посипати салат тертим сиром і змастити майонезом
Останнім шаром повинна стати прикраса з жовтків і зелені. Дати салату настоятися 2 години в холодильнику
Відео в допомогу господиням
«Смачний діалог» з Оленою Баженової, покроковий класичний рецепт святкового салату Мімоза.
Ніжна, як весна Мімоза на святковому столі — почесна гостя. Гарний і смачний салат з тунцем і сиром.
Читайте також
Рецепти
Салат "Мімоза" без картоплі: найкращі рецепти
Рецепти
Як приготувати салат "Мімоза зі шпротами"?
Рецепти
Рецепт салату «Мімоза» зі шпротами
Рецепти
Салат "Мімоза" з вершковим маслом
Рецепти
Салат "Мімоза" без картоплі: рецепт класичний
Рецепти
"Мімоза" з печінкою тріски: рецепт приготування
Рецепти
Салат "Мімоза" з яблуком: рецепт приготування і вибір інгредієнтів
Рецепти
Салат Мімоза класичний рецепт з консервою сардини або сайри