Торт "Мішель": рецепт з фото

0 98

Торт «Мішель» - неймовірно смачний десерт. Проте робота над ним займе деякий час. Якщо вірити захоплених відгуків, багато готові зайнятися приготуванням цієї страви заради чудового результату. Про те, як створити цей багатошаровий торт з апетитною начинкою з вишневого желе і ванільного крему, ви дізнаєтеся в нашій статті.

Торт "Мішель": рецепт з фото

Основні інгредієнти

Торт «Мішель» - страва складне, але готується воно з доступних інгредієнтів. Їх можна без проблем знайти на полиці будь-якого магазину. Для того щоб створити десерт, вам знадобляться наступні продукти:


Для ванільного бісквіта:
  • яйце – 3 штуки
  • цукор – півсклянки;
  • 1 ч. л. ванільний екстракт – одна ложка (чайна)
  • борошно – одна третина склянки;
  • крохмаль – дві ложки (столові) без гірки .
  • Для шоколадного бісквіта:
  • масло м'яке – 100 грамів;
  • цукор – півсклянки;
  • яйце – дві штуки;
  • кефір (йогурт) півсклянки;
  • шоколад – 60 грамів;
  • ванільний екстракт – пів чайної ложки;
  • какао – дві ложки (столові);
  • борошно – одна ложка (їдальня);
  • розпушувач – одна ложка (чайна);
  • сода – пів чайної ложки;
  • сіль – одна щіпка.
  • Для вишневого желе:
  • вишня (заморожена) без кісточок – 400 грамів;
  • желатин – 30 грамів;
  • цукор – одна столова ложка;
  • вода – одна столова ложка.
  • Для ванільного і шоколадного крему:
  • яйце – дві штуки;
  • молоко – 350 мл;
  • крохмаль – чотири ложки (столові);
  • цукор – півсклянки;
  • шоколад – 100 грамів;
  • вершки – 500 мілілітрів;
  • ванільний екстракт – пів чайної ложки.
  • Торт "Мішель": рецепт з фото

    Приготування ванільного бісквіта

    Робиться в кілька етапів торт «Мішель». Рецепт виготовлення передбачає створення ванільного бісквіта.


  • Для початку необхідно збити жовтки з половиною порції цукру і ваніліном в пишну і густу піну.
  • Потім потрібно збити жовтки в міцну однорідну масу. Показником готовності продукту стануть м'які піки на поверхні. Після цього вміст ємності слід додати решту цукру і ще раз все ретельно перемішати.
  • Далі необхідно просіяти в жовтки, борошно і крохмаль. Після цього все потрібно розмішати пластиковою лопаткою.
  • Тепер слід акуратно з'єднати жовтки з білками. Робити це необхідно поступово, в декілька прийомів.
  • Після треба викласти вміст у форму для випічки і відправити його в духовку. Температура запікання – 170 градусів. Час приготування – 30 хвилин.
  • Потім готовий бісквіт необхідно витягти з печі і перевернути на металеву решітку для охолодження.
  • Торт "Мішель": рецепт з фото

    Приготування шоколадного бісквіта

    Власної родзинкою має торт «Мішель». Рецепт з фото наочно показує нам, як добре виглядають коржі білого і шоколадного кольору разом. На смак це поєднання ще краще. Тому приготуйтеся робити шоколадний бісквіт.
  • Спочатку потрібно взяти всі сухі інгредієнти, добре просіяти їх і перемішати.
  • Далі слід збити м'яке масло разом з ваніліном і цукром в суцільну масу.
  • Після цього необхідно розтопити шоколад.
  • Потім масло, безперервно помішуючи, потрібно ввести по одному яйця.
  • Тепер все слід змішати з шоколадом.
  • Далі в суміш із сухих інгредієнтів необхідно в кілька прийомів ввести рідкі – спочатку кефір, потім яєчно-масляну масу. Кожен раз вміст каструльки потрібно ретельно перемішувати, щоб не з'явилися грудочки.
  • Після цього отримане тісто слід вилити у форму для запікання і поставити в духовку на 40 хвилин. Температура приготування – 180 градусів.
  • Готовий бісквіт необхідно звільнити від форми і остудити на решітці.
  • Торт "Мішель": рецепт з фото

    Створення вишневого желе

    Ягідна складова – одна з найбільш пікантних в нашому десерті. З нею стає особливо смачний торт «Мішель». Рецепт покроково рекомендує робити цей інгредієнт за добу перед остаточною збіркою ласощі.
  • Перш за все в каструльку потрібно викласти ягоди і цукор. Потім залити все чистою водою. Потім довести все до кипіння і варити приблизно 15 хвилин.
  • Після цього суміш потрібно процідити, відокремити сік від м'якоті. Перше необхідно відкласти в бік, а друге – пюрировать з допомогою блендера.
  • Далі в соку слід розпустити желатин. Для цього треба ввести його в рідину на 10 хвилин, а після – прогріти в мікрохвильовій печі до повного розчинення. Потім через ситечко в желатин потрібно додати м'якоть вишні. Після потрібно все акуратно перемішати і поставити в холодильник на ніч.
  • Приготування крему

  • Спочатку потрібно змішати крохмаль, цукор і яйця до однорідного стану. Потім їх необхідно як слід збити виделкою.
  • Після цього треба поставити молоко на середній вогонь, злегка підігріти і ввести в нього крохмально-яєчну суміш.
  • Далі інгредієнти потрібно варити при постійному помішуванні. Слід домогтися густої консистенції, але при цьому не зіпсувати продукти. Саме поетом вогонь повинен підтримуватися на середньому рівні.
  • Потім необхідно додати в отриману масу ванільний екстракт. Після цього його потрібно остудити повністю. Тепер перед нами класичний заварний крем – пишний і еластичний.
  • Однак нам потрібно два виду наповнювача. Для того щоб створити ванільний крем досить змішати заварний з 300 мл збитих вершків. Саме це ласощі піде безпосередньо в торт «Мішель».
  • Приготування шоколадного крему також не складе труднощів – необхідно частину заварного крему змішати з розтопленим шоколадом і збитими вершками (200 мл). Тепер всі складові майбутнього десерту готові.
  • Торт "Мішель": рецепт з фото

    Збірка кондитерського виробу

  • Приступаємо до формування коржів. Кожен бісквіт потрібно розділити на дві частини. Вийде два білих і два шоколадних коржика.
  • Після цього на шоколадний бісквіт потрібно нанести товстий шар ванільного крему.
  • Далі слід покласти шоколадний корж. Його також необхідно щедро намазати білим кремом, а зверху поставити шар вишневого желе.
  • Тепер потрібно укласти складові в наступному порядку: ванільний крем – білий бісквіт – знову крем і шоколадний корж.
  • Потім торт слід обмазати з усіх боків шоколадним кремом.
  • При бажанні десерт можна оформити глазур'ю. Для цього потрібно змішати 150 мл жирних вершків і стільки ж розтопленого шоколаду. Вийде ефектно, але на це піде трохи більше часу.
  • Торт «Мішель» готовий! Як варіант, його можна прикрасити їстівної декоративної стружкою або маленькими шматочками шоколаду.
  • Торт "Мішель": рецепт з фото

    Особливі зауваження

  • Торт «Мішель», відгуки про який чудові, краще збирати на наступний день після випікання бісквітів і приготування желе. Тоді всі складові цього чудового ласощі будуть потрібної стадії готовності – коржі як слід охолонуть, а желе придбає належну твердість і пружність.
  • Оптимальний розмір форми для випічки – 20-22 сантиметри в діаметрі. Підійдуть одноразові металеві або роз'ємні ємності. Невеликий розмір допоможе легше впоратися з коржами – акуратно розрізати їх вздовж, не пошкодивши при цьому ніжну поверхню.
  • Ємність, у якій відмірюють сипучі речовини, повинна бути обсягом у 250 мілілітрів. Підійде стандартний гранований стакан з товстими стінками.
  • Висновок

    Тепер ви знаєте секрети приготування описуваного нами десерту. У народі дуже популярний торт «Мішель». «Ромео і Джульєтта» (відгуки про нього позитивні) - ще одна назва кондитерського виробу. Мабуть, поєднання шоколадного і ванільного коржів з вишневою прошарком символізують дві половини одного цілого, сполучені в щось прекрасне. У нашому випадку – в кулінарний шедевр. Тортик підійде для сімейного свята або масштабного свята. Його оцінять по достоїнству всі ваші родичі і друзі. Пробуйте різні варіанти, експериментуйте з інгредієнтами, і у вас все вийде. Приємного апетиту!


    Схожі поради

    Публікації