Що приготувати з савойської капусти? Страви з савойської капусти: рецепти

Ви не знаєте, що приготувати з савойської капусти? Тоді прочитайте нашу статтю! Ми поділимося з вами оригінальними рецептами смачних страв, а також запропонуємо прості рекомендації і поради.

Датський салат з домашнім майонезом

Здивуйте гостей незвичним, але дуже смачним блюдом з овочів і бекону. Для його приготування ми будемо використовувати томатний майонез, який зробимо своїми руками. Інгредієнти:

три жовтки,

75 мл оливкової олії,

столова ложка діжонської гірчиці,

75 мл рослинного масла,

чотири зубчики часнику,

чайна ложка білого винного оцту,

дві столові ложки тертих томатів,

сіль і перець за смаком,

половина великого яблука,

50 г савойської капусти,

60 грамів бекону,

30 грамів сухарів,

лимонний сік.

Як приготувати салат з савойської капусти з майонезом:

Спочатку займемося майонезом. У чашу блендера покладіть жовтки і збивайте їх, поступово додаючи до них тонкою цівкою масло. Коли соус загусне, додайте два зубчики часнику, гірчицю, оцет, сіль, томати і перець. Коли майонез буде готовий, закрийте харчовою плівкою і відправте в холодильник.

Бекон і хліб поріжте великими кубиками. Обсмажте м'ясо на олії, а потім викладіть його на паперовий рушник. У цю ж сковороду відправте часник і шматочки хліба.

Яблуко наріжте пластинками і відразу збризніть їх соком лимона або лайма.

Капусту звільніть від зовнішніх листя, а решта поріжте соломкою (не забудьте відрізати жорстку середину).

З'єднайте в салатниці підготовлені продукти, заправте їх соусом і прикрасьте сухариками. Салат можна відразу подавати до столу.

Листкові пиріжки

Навіть досвідчені господині часто не знають, чи можна зробити начинку для випічки з такого корисного і смачного продукту, як савойська капуста. Рецепти приготування пиріжків насправді дуже прості, і втілити їх на своїй кухні зможе кожен. Потрібні продукти:

готове листкове тісто – дві упаковки,

одне яйце для змащування пирогів,

насіння кунжуту,

один качан савойської капусти середнього розміру,

стебло цибулі-порею,

три або чотири яйця для начинки,

два лаврових листа,

100 мл білого сухого вина,

сіль за смаком,

рослинне масло.

Рецепт смачних листкових пиріжків читайте нижче:

Покладіть тісто на нижню полицю холодильника для розморожування.

Начинка з савойської капусти для пиріжків готується наступним чином. Для початку зніміть верхні листки і розріжте качан на чотири частини. Після цього опустіть капусту в киплячу підсолену воду і туди ж відправте лавровий лист.

Цибулю поріжте тонкими кільцями і обсмажте на рослинному маслі. Влийте в сковороду вино і тушкуйте овочі ще десять хвилин.

Наріжте листя капусти, потім змішайте їх з цибулею і дрібно посіченими вареними яйцями. Начинка готова.

Тісто трохи розкачати і нарізати квадратами.

Викладіть в центр кожної заготовки трохи начинки. З'єднайте і защипайте краю тесту.

Викладіть пиріжки на деко, змастіть їх збитим яйцем і посипати кунжутом.

Запікайте частування чверть години до готовності тіста.

Савойська капуста тушкована

Пропонуємо вам варіант швидкого і ситної вечері, який готується буквально за півгодини. Інгредієнти:

один качан савойської капусти,

дві цибулини,

150 грамів томатної пасти,

п'ять сосисок,

сіль і спеції за смаком.

Рецепт страви:

Очистіть цибулю, наріжте його кільцями і обсмажте на рослинному маслі.

Покладіть до нього тонко порізану капусту, влийте склянку води.

Тушкуйте продукти разом чверть години, а потім додати до них половину томатної пасти, спеції і сіль.

Ще через десять хвилин покладіть овочі дрібно порізані і заздалегідь обсмажені сосиски. Додайте залишився соус і перемішайте інгредієнти.

Через десять хвилин вечеря буде готова до подачі.

Буріто по-домашньому

Що приготувати з савойської капусти для перекусу або зустрічі гостей? Ми пропонуємо вам спробувати ситну закуску з лаваша, овочів і м'яса. Склад:

м'ясний фарш – 300 грамів,

свіжий огірок,

помідор,

кілька листів савойської капусти,

столова ложка томатної пасти,

лаваш,

банка червоної квасолі.

Рецепт буріто:

Обсмажте м'ясний фарш до напівготовності, додайте квасолю і томатну пасту. Тушкуйте продукти без кришки кілька хвилин. Начинку посоліть, приправте улюбленими спеціями.

Розріжте лист лаваша навпіл, покладіть на заготовки по парі листів капусти, порцію фаршу, скибочки огірка і помідора.

Поверніть лаваш конвертом і швидко прогрійте закуску на сковороді гриль без додавання олії.

Загорніть буріто у фольгу і подавайте гостям з будь-яким соусом.

Салат з копченою куркою

Ви не знаєте, що приготувати з савойської капусти для святкового столу? Тоді скористайтеся нашим рецептом. Легка і ситна закуска відрізняється приємним смаком і ароматом. Інгредієнти:

200 г копченої курячої грудки,

один солодкий перець,

половина качана капусти,

120 г черешкової селери,

один жовток сирого курячого яйця,

по одній чайній ложці гірчиці, оцту і оливкового масла,

сіль за смаком,

третина чайної ложки порошку каррі.

Рецепт салату:

Філе, селеру і перець поріжте соломкою.

Капусту нашаткуйте як можна тонше.

Сіль, спеції, жовток, масло і оцет збийте блендером.

З'єднайте овочі в глибокій мисці і заправте салат соусом.

Ліниві голубці з савойської капусти

Ми пропонуємо вам приготувати незвичайне блюдо, яке готується особливим чином. Часу і сил на нього витрачається набагато менше, ніж на традиційні голубці. Продукти:

томати – 500 грамів,

савойська капуста – 400 грамів,

м'ясний фарш – 350 грамів,

рис – 300 грамів,

ріпчаста цибуля – 200 грамів,

томатна паста – 100 грамів,

соняшникова олія,

мелений перець, сіль і спеції – за смаком.

Рецепт:

Капусту розберіть на листя, видалити жорстку середню частину. Після цього відваріть їх в окропі кілька хвилин.

Цибулю очистіть, наріжте півкільцями або кубиками, а потім обсмажте в рослинному маслі. Додайте до нього дрібно порізані помідори і томатну пасту. Посоліть овочі і приправте їх спеціями.

Рис промийте і відваріть до напівготовності. Змішайте його з м'ясним фаршем.

Форму для запікання змастіть соняшниковою олією і викладіть на дно кілька листя капусти. На них покладіть спочатку половину м'ясної начинки, а потім половину овочів. Повторіть операцію і закрийте блюдо капустяними листами.

Надішліть форму в духовку і готуйте незвичайну запіканку одну годину. Перед подачею наріжте страву на порційні шматки і подавайте до столу зі сметаною, кетчупом або аджикою.

Маринована капуста

Оригінальну закуску можна приготувати не тільки з звичних перців або томатів. Заготовки з савойської капусти сподобаються вам не менше, ніж солоні огірочки або кабачкова ікра. Інгредієнти:

кілограм капусти,

30 грамів солі,

один літр води,

03 літра оцту 9%,

60 грамів цукру,

40 грамів солі (для заливки),

вісім горошин запашного перцю.

Рецепт:

Розберіть капусту, листя тонко нашаткуйте і перетріть їх з сіллю. Після цього покладіть їх у банки і відправте в прохолодне місце на кілька годин.

Коли пройде потрібний час, дістаньте заготовки, вичавіть з них сік і знову поверніть назад.

Залийте капусту маринадом, приготованим з цукру, солі і оцту. У кожну чашку покладіть по 5-8 горошин перцю.

Закрийте заготовки поліетиленовими кришками і відправте на зберігання в холодильник.

М'ясний рулет

Що приготувати з савойської капусти, якщо ви чекаєте гостей чи готуєтесь до свята? Ми пропонуємо вам рецепт смачного м'ясного блюда, яке можна подати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Інгредієнти:

кілька великих аркушів капусти,

дві скибочки хліба,

500 г м'ясного фаршу,

цибулина,

одне яйце,

200 грамів шинки,

100 мл молока,

сіль і перець.

Рецепт:

Опустіть листя савойської капусти на п'ять хвилин у киплячу воду.

Фарш змішайте з замоченим в молоці хлібом, яйцем, подрібненою цибулею, сіллю і спеціями.

Шинку порізати тонкими скибочками.

Розстеліть на столі фольгу, викладіть рівним шаром фарш, потім шинку, а зверху покладіть капустяне листя.

Поверніть продукти рулетом, покладіть його у форму для запікання і видаліть фольгу.

Готуйте страву в розігрітій духовці годину. Готовий рулет можна подати до столу як основного частування або холодної закуски.

Висновок

Савойська капуста, рецепти приготування якої ми докладно описали в цій статті, є універсальним продуктом. Вона входить до складу багатьох салатів, перших і других страв. З неї можна приготувати начинку для випічки і навіть замаринувати на зиму. Ми сподіваємося, що вам знадобляться наші рецепти, і ви не раз ними скористаєтеся.