"Пеле" - торт з вишуканим смаком. Рецепт приготування в домашніх умовах

Шоколадна випічка і десерти з використанням шоколаду – улюблені страви більшості господинь. Саме ними вони пригощають своїх рідних і близьких на урочистості та свята. Хочемо сьогодні запропонувати вам приготувати дивно смачний десерт «Пеле» - торт з дивною хрусткою скоринкою і насиченим шоколадним смаком. Цей рецепт гарний тим, що готується на основі звичайних коржів. Ніяких складних головоломок вирішувати не доведеться. «Пеле» - торт, який можна приготувати прямо перед приходом у дім гостей. У вас навіть залишиться час, щоб підфарбувати губки і навести зачіску.

Необхідні продукти

Оскільки торт «Пеле» складається з двох складових частин: коржів і кремової основи, то ми роздробити інгредієнти на відповідні групи. На виході з описаних інгредієнтів у вас вийде досить великий торт, який легко можна розділити на дванадцять порціонних шматочків. По калорійності торт досить жирний і важкий, але шалено смачний, і відмовитися від нього не зможуть навіть ті, хто дотримується дієти. Калорійність одного маленького шматочка торта складе близько 53 кілокалорій.

Інгредієнти для коржів

Більшість продуктів, звичайно, завжди є вдома:

Три склянки цукрового піску.

П'ять яєць.

100 грамів какао-порошку.

Три склянки борошна.

Половина пачки вершкового масла (100-120 грамів).

700 мл кефіру.

Один пакетик ваніліну або ванільного цукру.

15 чайні ложки харчової соди.

Інгредієнти для крему

Згущене молоко краще зварити самим.

Дві банки вареного згущеного молока.

Одна пачка вершкового масла.

Інгредієнти для шоколадної глазурі

Тут взагалі все просто:

Плитка гіркого чорного шоколаду.

2-3 столові ложки теплого молока.

Процес приготування

Щоб приготувати торт «Пеле» в домашніх умовах, для початку рекомендується змішати сухі інгредієнти. Починаємо з цукру і порошку-какао. Ретельно перемішавши їх перемішавши, додаємо курячі яйця. Перемішуємо до однорідної консистенції.


«Пеле» - торт, який рясніє вершковим маслом, тому якщо ви на дієті, доведеться поласувати одним маленьким шматочком. Пам'ятайте: змінювати рецептуру, намагаючись зробити торт менш жирним, не рекомендується. Отже, яйця з цукром і какао змішані. Тепер переходимо до маслу. Його потрібно розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Масло не повинно закипіти, достатньо його просто розтопити. Тепер рідке масло додаємо до какао-основі. Ретельно все перемішуємо. Вносимо в масу ванілін і гашену оцтом соду. Можна додати пару ложок кефіру або молока, щоб маса легше перемішувалася після додавання борошна. Важливо пам'ятати, що рецепт торта «Пеле» в домашніх умовах вимагає виключно якісних інгредієнтів, починаючи від гарного вершкового масла і закінчуючи борошном вищого сорту. Економити тут не варто. Борошно перед додаванням до загальної маси необхідно, зазвичай, просіяти. Додавайте цей інгредієнт поступово, гарненько все перешивая. За своєю консистенцією тісто для коржів не повинно бути дуже густим. Воно, скоріше, буде схоже на те тісто, яке ви використовуєте, коли готуєте оладки.
Тепер переходимо до випікання коржів. Заздалегідь прогреем духовку до 180 градусів. Форму для створення коржів можна брати будь-яку: металеву, пластикову або силіконову. Її потрібно буде промазати маслом і налити рідке тісто. Досвідчені господині кажуть, що для стандартного коржа вистачить десять великих ложок тесту. Випікати кожен корж близько півгодини. Пам'ятайте, що періодично потрібно буде перевіряти його готовність за допомогою дерев'яної шпажки або сірники. «Пеле» - торт, який може складатися з будь-якої кількості коржів. Коли ви спечете потрібне число заготовок, остудіть їх і просочіть солодким сиропом або лікером. Тепер готуємо крем для прошарку торта. У посуді збиваємо згущене молоко і розтоплене вершкове масло. Гарненько збиваємо все з допомогою міксера. Радимо не додавати в крем відразу все молоко. Робіть це поступово, інакше ви ризикуєте отримати занадто рідкий крем. Остиглі коржі змащуємо отриманим кремом, накриваючи один іншим. Тепер обрізаємо коржі по краях, щоб наш торт «Пеле» знайшов потрібну форму. До речі, останню крихту не викидаємо, а подрібнюємо і залишаємо для прикраси десерту. Прикрашати кулінарний шедевр рекомендується з допомогою шоколадного ганаша. Розтоплюємо на водяній бані чорний шоколад, додавши трохи вершків або молока. Цією масою поливаємо зверху торт. Радимо вам залишити пару шматочків шоколаду для прикраси. Коли ганаш охолоне й затвердіє, посипаємо торт крихтою, змішаної з натертим на тертці шоколадом. Якщо є бажання, торт завжди можна додати горіхи або фрукти. Так він вийде більш насиченим смаком і ситним. Прикраса також можна придумати, використовуючи фрукти. Цей рецепт гарний тим, що торт вже відразу можна вживати в їжу. Звичайно, в ідеалі він повинен постояти близько чотирьох годин у холодильнику. Але якщо цього часу у вас немає, нічого страшного. «Пеле» - універсальний варіант для зайнятих господинь, який допомагає здивувати гостей і одночасно заощадити час для себе коханої.