Як приготувати торт-суфле з сиром та вишнями

Ніжний, низькокалорійний і корисний десерт - торт-суфле з сиром та вишнями. Готується він швидко і просто. З цим завданням впорається і починаюча господиня. Рецепт десерту і рекомендації по його приготуванню читайте у статті.

Інгредієнти

Показовим є той факт, що всі інгредієнти, які потрібні для приготування цього десерту, продаються в будь-якому магазині і коштують недорого. Тут не потрібні екзотичні фрукти або особливі продукти. Щоб приготувати торт-суфле з сиром та вишнями, господині знадобляться:

одне куряче яйце;

100 грамів цукру (звичайного бурякового);

100 мл нежирної сметани;

2 столові ложки соняшникової олії без запаху (рафінованої);

80-100 грамів пшеничного борошна вищого сорту;

4 чайні ложки без гірки какао-порошку;

1 чайна ложечка без гірки будь-якого розпушувача (можна просто соди);

250 грамів некислого сиру;

200 мл вершків;

100 грамів цукрової пудри;

20 грамів желатину;

40 мл чистої кип'яченої води;

200 г консервованої вишні без кісточок.

Маючи під рукою всі ці продукти, можна почати готувати торт-суфле з сиром та вишнями. Рецепт з фото підкаже, як правильно діяти.

Порядок приготування

Приготування десерту здійснюється в три кроки:

спочатку печеться бісквіт;

потім готується сирний крем;

на заключному етапі збирається торт-суфле з сиром та вишнями.

Рассмотрее детально кожен крок.

Печемо бісквіт

Для отримання смачного бісквіта спочатку потрібно приготувати рідке тісто. Для цього в миску розбиваємо яйце, до нього додаємо цукор і все добре збиваємо міксером. В пишну масу вливаємо олію і сметану. Знову все ретельно збиваємо. В окремий посуд всипаємо борошно, до неї додаємо розпушувач і какао, ложкою акуратно все перемішуємо до однорідності. До рідкої маси невеликими порціями додаємо отриману суху суміш, гарненько вимішуючи, щоб не було грудок. Можна скористатися міксером, але досвідчені кулінари на цьому етапі радять працювати віночком.


Форму 21х21 см змастити жиром (соняшниковим маслом або смальцем), вилити в неї рідке тісто (його товщина не повинна бути більше 3 см) і поставити в розігріту до 190°С і випікати 20 хвилин. Після дістати бісквіт і остудити, порізати кубиками 2х2 див.

Робимо сирний крем

Поки в духовці печеться бісквіт, готуємо крем: желатин залити водою, перемішати і залишити на 20 хвилин для набухання. До сиру додати вершки і цукрову пудру. Все збити міксером до однорідності і гладкості. Розтоплений на водяній бані желатин влити тонкою цівкою в сирний крем, не перестаючи працювати міксером.

Збираємо торт-суфле з сиром та вишнями

Роз'ємну форму діаметром 20 см застелити харчовою плівкою. На дно вилити трохи сирного ркема, розрівняти ложкою. На крем викласти шматочки бісквіта з вишнею, залити їх шаром крему, далі знову викласти бісквіт з вишнею і знову залити кремом. Поверхня розрівняти ложкою, закрити харчовою плівкою і поставити в холодильник для повного застигання. Через 5-6 годин корисний, смачний і ніжний торт-суфле з сиром та вишнями, рецепт якого описаний вище, готовий!