Жульєн з куркою і печерицями - рецепт з фото

Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати в домашніх умовах жульєн з куркою і печерицями. Рецепт цього смачного страви настільки простий, що впоратися з нею зможе навіть початківець кухар. Тому уважно читайте наші рекомендації і сміливо втілюйте їх у життя.

Жульєн з куркою і печерицями. Рецепт з фото

Пропонуємо вам класичний спосіб приготування цього популярного страви. Завдяки йому ви зможете здивувати гостей за святковим столом або порадувати близьких під час недільного вечері.


Інгредієнти:

М'ясо курки – 500 грамів.

Печериці – 300 грамів.

Ріпчаста цибуля – 200 грамів.

Твердий сир – 200 грамів.

Вершки – 350 грамів.

Борошно – дві столових ложки.

Сіль і рослинне масло за смаком.

Як приготувати жульєн з куркою і печерицями в духовці з вершками? Рецепт смачної страви читайте тут:

Відваріть курку до готовності, потім охолодіть м'ясо і дрібно наріжте його.

Цибулю очистіть і мелкоего порубаєте.

Гриби добре промийте і поріжте кубиками.

Обсмажте на олії цибулю, а потім і печериці.

Коли випарується зайва волога, покладіть до продуктів шматочки філе, сіль і спеції. Через кілька хвилин сковороду можна буде зняти з плити.

В окремому посуді приготуйте соус. Підсушіть борошно на слабкому вогні, а потім влийте до неї вершки, мелений перець і сіль.

Соус з'єднайте з грибами, цибулею і куркою.

Викладіть продукти в кокотниці і щедро посипте їх сиром. Запікайте блюдо в розігрітій печі до готовності.

Жульєн в духовці

Зазвичай це популярне блюдо готують і подають у спеціальному посуді. Однак існує ще один цікавий спосіб приготування жульєна. Він заощадить вам час і сили, а за смаком ні в чому не поступиться традиційного частування.


Потрібні продукти:

Філе птиці – 500 грамів.

Свіжі гриби – 300 грамів.

Цибуля – 150 грамів.

Твердий сир – 250 грамів.

Вершки – 250 мл

Борошно – дві повні ложки.

Сіль, мелений перець – за дві щіпки.

Отже, готуємо жульєн з куркою і печерицями. Рецепт:

Варене куряче філе порізати невеликими шматочками.

Цибулю очистіть, а потім наріжте його кільцями.

Гриби обробіть і порубаєте ножем.

Влийте в сковороду трохи олії і поставте її на плиту. Посмажте спочатку цибулю, потім додайте до нього шампіньйони. Коли сік випарується, додайте до продуктів м'ясо.

На окремій сухій сковорідці обсмажте борошно. Як тільки вона почне темніти, влийте до неї вершки. Проваріть соус, а після цього доведіть його до смаку сіллю і спеціями.

Влийте вершковий соус до грибів та курки, а потім перекладіть продукти у форму для запікання.

Натріть сир і посипте їм страву.

Готуйте жульєн в духовці близько півгодини. Коли він покриється рум'яною скоринкою, форму можна дістати і трохи охолодити. Наріжте страву (як пиріг), викладіть шматочки на тарілку і подавайте їх до столу.

Жульєн з куркою і печерицями в горщиках

Керамічні горщики також нерідко використовують для приготування цієї страви. Смак свіжих ароматних грибів та сметанного соусу обов'язково справить враження на гостей. А рідні і друзі ще не раз попросять вас приготувати для них смачний і ситний жульєн.
Склад страви:

Куряче філе – 200 грамів.

Печериці – за смаком.

Сметана – чотири столові ложки.

Сир – 100 грамів.

Одна цибулина.

Сіль і приправи – за смаком.

Як приготувати жульєн з куркою і печерицями в горщиках в духовці? Рецепт з фото ви знайдете тут:

Відварити куряче філе до готовності. Щоб воно вийшло ароматним, додайте в бульйон шматки очищеної моркви, часнику, стебла селери і цибулі.

Гриби і м'ясо порізати однаковими шматочками, а потім надішліть їх смажитися на рослинному маслі. У самому кінці додайте цибулю а ще через кілька хвилин сметану.

Викладіть продукти в невеликі горщики, викладіть на поверхню тертий сир.

Готується жульєн в добре розігрітій духовці приблизно чверть години. Проте слід врахувати розмір форм і товщину стінок. Це блюдо потрібно подавати до столу в гарячому або теплому вигляді.

Жульєн в тарталетках

Цей варіант святкової закуски неодмінно сподобається вашим гостям. Готується такий жульєн дуже швидко, не віднімаючи у кухаря занадто багато сил. Інгредієнти:

Куряче філе – 300 грамів.

Печериці – 300 грамів.

Будь-який твердий сир – 80 грамів.

Сметана – три або чотири столові ложки.

Масло рослинне – дві столові ложки.

Цибуля – одна штука.

Сіль і спеції – за смаком.

Тарталетки – одна упаковка.

Далі ми розповімо, як швидко приготувати для святкового столу жульєн з куркою і печерицями. Рецепт оригінальної закуски читайте нижче:

На цей раз ми будемо використовувати сире куряче філе, порізане шматочками. Точно також подрібніть цибулю і гриби.

Всі ці продукти обсмажте до готовності у рослинній олії, додайте сіль і спеції. В самому кінці покладіть сметану і все добре перемішайте.

Викладіть в тарталетки начинку, а поверх неї покладіть сир, натертий на самій дрібній тертці.

Прогрійте піч до 200 градусів і відправте в неї заготовки. Через чверть години смачну і гарну закуску можна подавати гостям.

Жульєн на сковороді

Якщо у вас мало часу, але ви хочете порадувати близьких смачним блюдом, то візьміть на замітку цей рецепт. Для незвичайного жульєна вам знадобляться:

Печериці свіжі – 500 грамів.

Грудка куряча – 500 грамів.

Ріпчаста цибуля – дві штуки.

Нежирна сметана – 300 грамів.

Борошно – три столові ложки.

Вершкове масло – 50 грамів.

Сир твердий – 100 грамів.

Спеції та сіль – за смаком.

Готуємо в сковороді смачний жульєн з куркою і печерицями. Рецепт:

В окремих сковородах обсмажте подрібнену цибулю, порізану кубиками грудинку і дрібно порубані гриби.

Коли продукти будуть готові, змішайте їх в одному посуді і додайте сметану. Грійте страву на середньому вогні.

Сметану змішайте з сіллю, борошном і спеціями. Отриманим соусом залийте продукти. Тушкуйте страву десять хвилин, потім посипте його сиром.

Готове частування злегка остудіть, а потім подавайте до столу.

Жульєн в соусі бешамель

Ми хочемо запропонувати вам ще один варіант того, як можна приготувати жульєн з куркою і печерицями в духовці. Вершковий соус ідеально поєднується з ароматними грибами і ніжним курячим м'ясом. Продукти:

Філе курки (грудка) – одна штука.

Свіжі гриби – 300 грамів.

Цибулина.

Моцарелла – 200 грамів.

Рослинне масло – дві ложки.

Борошно – одна ложка.

Сіль, мелена паприка і перець – по дві чи три пучки.

Вершкове масло – одна столова ложка.

Жирні вершки – половина склянки.

Жульєн з куркою і печерицями в духовці з вершками готується наступним чином:

Дрібно порубаєте варене філе і гриби. Цибулю порізати тонкими півкільцями. Обсмажте продукти до готовності.

Всипте в сотейник борошно і швидко обсмажте її, не додаючи масла. Коли вона придбає золотавий відтінок, додайте вершкове масло, а потім влийте молоко. В самому кінці введіть теплі вершки і перемішайте соус віночком.

У горщики або кокотниці покладіть курку та гриби, потім залийте їх соусом і посипте тертим сиром. Запікайте блюдо до тих пір, поки воно не покриється красивою скоринкою.

Жульєн в мультиварці

Не менш смачним це улюблене багатьма страва виходить, якщо його приготувати з допомогою сучасної кухонної техніки. Інгредієнти:

Гриби – 300 грамів.

Філе – 300 грамів.

Цибулина.

Вершки – 200 мл

Борошно – столова ложка.

Масло вершкове – дві столові ложки.

Перець мелений і сіль – за смаком.

Як приготувати жульєн з куркою і печерицями в мультиварці:

Гриби, цибулю і філе порізати шматочками, а потім викладіть їх у чашу. Додайте вершкове масло і встановіть режим «Випічка» на 50 хвилин. Приправте начинку перцем і посоліть.

Через 20 хвилин всипте борошно і перемішайте продукти. Ще через п'ять хвилин влийте вершки і закрийте чашу кришкою.

Коли страва буде практично готовий, посипте його сиром. Запікайте жульєн до тих пір, поки не прозвучить сигнал.

Висновок

Смачний жульєн з куркою і печерицями, рецепт якого ви оберете, прикрасить будь-яку трапезу. Тому сміливо подавайте його гостям або пригощайте блюдо рідних за святковим столом.