Юшка з голови і хвоста форелі - рецепт з фото
Дбайливі господині знають, як правильно використовувати рибні голови, плавники і хвости. З цих продуктів виходять наваристі перші страви, якими не соромно пригостити друзів і рідних. А якщо ви використовували «благородні» сорти риби для приготування обіду, то із залишків може вийти чудовий суп. Як готується юшка з голови і хвоста форелі? Секрети приготування і рецепти ви дізнаєтеся з нашої статті.
Інгредієнти: Голови і хвости форелі – по три штуки. Ріпчаста цибуля – одна штука. Картопля - 4-5 середніх. Лавровий лист. Перець горошком – 10 або 12 штук. Яйця – п'ять штук. Зелена цибуля – один пучок. Сіль – за смаком. Як зварити юшку з голови і хвоста форелі? Рецепт смачного супу дуже простий: Налийте в каструлю холодну воду і поставте посуд на вогонь. Коли вода закипить, опустіть в неї голови і хвости. Варіть бульйон не менше півгодини, не забуваючи періодично знімати піну. Коли пройде зазначений час, процідіть рідину. Шматочки риби остудіть, а потім відокремте м'ясо від кісток. Поверніть м'якоть в бульйон. Овочі очистіть, потім поріжте картоплю брусочками, а цибулю півкільцями. Опустіть підготовлені продукти в суп. Додайте сіль, спеції і лавровий лист. Яйця відваріть в окремій каструльці, очистіть їх від шкаралупи і крупно поріжте (можна просто розрізати їх навпіл) Коли картопля буде готовий, зніміть юшку з вогню. Розкладіть суп по тарілках, покладіть в кожну порцію яйця і дрібно порізану зелену цибулю.
Рибна голова і хвіст. Дві цибулини. Одна морква. Три столові ложки рису. П'ять картоплин. Один пучок зелені. Сіль, рослинне масло і спеції – за смаком. Як приготувати юшку з голови і хвоста форелі? Секрет смачної страви ви дізнаєтеся, коли прочитаєте нашу інструкцію: Ретельно промийте шматочки риби і відправте їх в каструлю. Покладіть до них очищену цибулину, лавровий лист і кілька горошин духмяного перцю. Залийте продукти холодною водою і відправте їх на плиту. Як тільки бульйон закипить, зменшіть нагрів і варіть ще 20 хвилин. Дістаньте з каструлі всі продукти, а рідину процідіть. Поверніть каструлю на вогонь і покладіть в неї добре промитий рис. Коли він буде готовий наполовину, додайте порізану кубиками картоплю. На сковороді обсмажте цибулю, нарізану півкільцями, і терту моркву. Додайте спеції для риби, включають в себе коріандр, суміш перців, чебрець і паприку. Коли картопля буде готовий, покладіть в каструлю зажарку і рибу (м'якоть відокремити від кісток). Посоліть вуха, додайте спеції і подрібнену зелень. Коли суп закипить, вимкніть вогонь і дайте частування постояти протягом чверті години. Після цього розливайте його по тарілках і несіть до столу.
Голова і хвіст форелі. 400 грамів картоплі. 100 грамів пшона. Одна цибулина. Сіль і спеції. Рецепт страви: В гарячий рибний бульйон опустите порізану картоплю. Через чверть години відправте в каструлю промите під проточною водою пшоно. В останню чергу покладіть в юшку дрібно порізану цибулю, сіль і спеції. Готового супу потрібно дати настоятися протягом півгодини. Хвіст і голова риби середнього розміру. Цибулина. Моркву. Три або чотири картоплини. Половина склянки 20% вершків. Два літри води. Два лаврових листа. Кріп. Запашний перець. Юшка з голови і хвоста форелі готується так: Для початку обробіть частини риби, промийте їх і видаліть зябра. Після цього покладіть їх у каструлю і залийте холодною водою. Поставте посуд на вогонь і доведіть бульйон до кипіння. Покладіть до риби лаврові листи, очищену від лушпиння цибулину і кілька горошин перцю. Овочі очистіть, потім поріжте моркву брусочками, а картоплю кубиками. Через півгодини бульйон процідіть, розберіть голову і хвіст. Поверніть м'ясо в каструлю, відправте туди ж підготовлені овочі. Коли суп буде готовий, влийте в нього теплі вершки. Розлийте вуха і посипте кожну порцію рубаним кропом. Лавровий лист. Часник за смаком. Зелень. Одна морквина. Одна цибулина. Голова і хвіст середньої форелі. Болгарський перець. Картопля. Плавлений сирок – одна штука на один літр бульйону. Як готується юшка з голови і хвоста форелі у фінському стилі? Рецепт читайте нижче: Обробіть і відваріть рибу в холодній воді. Через півгодини після закипання голову і хвіст дістаньте. Покладіть в бульйон порізану брусочками картоплю, подрібнену цибулю, соломку з болгарського перцю, порубаний часник і чорний перець. Додайте спеції і м'ясо риби. У невеликій кількості бульйону або води розчиніть плавлений сир, а потім додайте суміш в бульйон. Прикрасьте кожну порцію перед подачею свіжою зеленню. При бажанні можна покласти в кожну тарілку по скибочці лимона або трохи лимонного соку.
Дві ложки вершкового масла. Цибуля-порей – дві штуки. Картопля – півтора кілограма. Хвіст і голова – по одній штуці. Лавровий лист. Сіль, кріп і перець – за смаком. Вода – шість склянок. Вершки – один літр. Рецепт: Зваріть бульйон з риби, як це було описано вище. Процідіть його, а потім відокремте шматочки форелі. Візьміть чисту каструлю і поставте її на вогонь. Викладіть на дно вершкове масло. Обсмажте порей, нарізаний соломкою, до м'якості. Влийте рибний бульйон, додайте сіль і спеції за смаком. Покладіть в каструлю картоплю, порізану середнім кубиком, а потім і шматочки форелі. Для аромату додайте лавровий лист і варіть вуха п'ять хвилин. Влийте в суп підігріті вершки, рубану зелень і ще одну ложку масла. Прогрійте вуха на середньому вогні кілька хвилин, а потім відразу подавайте до столу.
Форель – хвіст і голова. Картопля – дві штуки. Болгарський перець. Помідори – дві штуки. Цибуля – одна штука. Томатна паста – одна столова ложка. Солодка паприка – одна чайна ложка. Гостра паприка – чверть чайної ложки. Яйце. Лавровий лист. Мелений чорний перець – дві щіпки. Зелень кропу і петрушки – 20 грамів. Рослинне масло – дві столові ложки. Сіль – чайна ложка. Вода – три літри. Як приготувати угорську вуха: Приготуйте бульйон з голови і хвоста форелі з додаванням лаврового листа і горошин чорного перцю, відокремте шматочки риби. Обсмажте до золотистої скоринки цибулю, потім додайте паприку. Через пару хвилин покладіть в сковороду очищені і дрібно порізані помідори, а також томатну пасту. Болгарський перець і картоплю поріжте соломкою. Надішліть овочі в бульйон і варіть їх сім або вісім хвилин. Покладіть в юшку рибу і соус. Доведіть блюдо до смаку сіллю і перцем. Коли юшка буде готова, збийте яйце і влийте суміш тонкою цівкою в каструлю (цей крок можна опустити). Подавайте страву до столу, прикрасивши його свіжою зеленню.
Вуха «Навариста»
Ви здивуєтеся, але густий і ситний суп можна приготувати з рибних голів і хвостів. Тому не поспішайте викидати ці корисні продукти. Краще уважно вивчіть наш рецепт і повторіть його на своїй кухні.Інгредієнти:
Юшка з рисом
Які інгредієнти потрібні, щоб вийшла смачна юшка з форелі? Голова і хвіст! Рецепт смачного і красивого супу читайте нижче. Потрібні продукти:![Юшка з голови і хвоста форелі - рецепт з фото Юшка з голови і хвоста форелі - рецепт з фото](/uploads/posts/2016-12/yushka-z-golovi-hvosta-forel-recept-z-foto_163.jpeg)
Юшка з пшоном
Для цього простого страви вам знадобляться:Юшка з форелі «Голова і хвіст». Рецепт з фото
Економні господині можуть без особливих економічних витрат приготувати вишуканий суп. Для цієї страви вам знадобляться:Вершкова вуха у фінському стилі
Варити юшку з філе риби в наш кризовий час не дуже рентабельно. Однак є чудовий вихід з положення! Приготувати смачний фінський суп можна з мінімальної кількості продуктів і за досить короткий час. Інгредієнти:Простий рецепт юшки з голови і хвоста форелі
Ароматний вершковий суп обов'язково знайде шанувальників у вашій родині. Навіть якщо ваші рідні не дуже люблять вуха, цей варіант їм обов'язково сподобається. Потрібні продукти:![Юшка з голови і хвоста форелі - рецепт з фото Юшка з голови і хвоста форелі - рецепт з фото](/uploads/posts/2016-12/yushka-z-golovi-hvosta-forel-recept-z-foto_876.jpeg)
Уха по-угорськи
Оцініть дивовижне поєднання соковитою риби і паприки! Красиве і яскраве страва порадує не тільки смаком, але і своїм зовнішнім виглядом. Склад:Висновок
Ми будемо раді, якщо вам доведеться за смаком юшка з голови і хвоста форелі. Як ви могли переконатися, для цієї страви потрібні тільки самі доступні продукти. Завдяки нашим рецептами ви зможете заощадити сімейний бюджет, пригощаючи близьких дуже смачним і ситним супом.Читайте також
![Маринований кальмар: рецепти, особливості приготування та рекомендації](/uploads/posts/2018-01/thumbs/marinovaniy-kalmar-recepti-osoblivost-prigotuvannya-ta-rekomendacyi_921.jpeg)
Рецепти
Маринований кальмар: рецепти, особливості приготування та рекомендації
![Смачні страви з свинячого вуха: рецепти](/uploads/posts/2016-12/thumbs/smachn-stravi-z-svinyachogo-vuha-recepti_271.jpeg)
Рецепти
Смачні страви з свинячого вуха: рецепти
![Рецепт: юшка з пшона з горбуші](/uploads/posts/2016-12/thumbs/recept-yushka-z-pshona-z-gorbush_711.jpeg)
Рецепти
Рецепт: юшка з пшона з горбуші
![Гострий суп: рецепт з куркою](/uploads/posts/2016-10/gostriy-sup-recept-z-kurkoyu_471.jpeg)
Рецепти
Гострий суп: рецепт з куркою
![Лагман по-домашньому: рецепт приготування, інгредієнти](/uploads/posts/2016-10/thumbs/lagman-po-domashnomu-recept-prigotuvannya-ngredyenti_131.jpeg)
Рецепти
Лагман по-домашньому: рецепт приготування, інгредієнти
![Який зварити суп на обід? Суп з фрикадельками: покроковий рецепт. Гречаний суп з м'ясом](/uploads/posts/2016-10/thumbs/yakiy-zvariti-sup-na-obd-sup-z-frikadelkami-pokrokoviy-recept-grechaniy-sup-z-myasom_811.jpeg)
Рецепти
Який зварити суп на обід? Суп з фрикадельками: покроковий рецепт. Гречаний суп з м'ясом
![Рецепт тушкованих кабачків в мультиварці. Як приготувати тушковані кабачки в мультиварці](/uploads/posts/2016-09/thumbs/recept-tushkovanih-kabachkv-v-multivarc-yak-prigotuvati-tushkovan-kabachki-v-multivarc_821.jpeg)
Рецепти
Рецепт тушкованих кабачків в мультиварці. Як приготувати тушковані кабачки в мультиварці
![Як приготувати язя вдома](/uploads/posts/2016-06/thumbs/yak-prigotuvati-yazya-budinku_281.jpeg)
Рецепти
Як приготувати язя вдома