Запечена картопля в шкірці в духовці: рецепти приготування

Неодноразові дослідження показали, що картопля, запечена в шкірці, набагато корисніше відвареного або, тим більше, смаженого. Цей коренеплід, приготований в духовці, можна назвати одним з рекордсменів за вмістом калію, необхідного для роботи серця. Також до його складу входять вітаміни групи B і багато клітковини, корисної для органів травлення. Запечена картопля в шкірці в духовці сподобається прихильникам дієт, оскільки її калорійність складає всього 82 ккал у 100 грамах. Найпопулярніші рецепти приготування цієї страви представлені в нашій статті.

Молода картопля в шкірці, запечена в духовці з часником

Ніжний молода картопля з ароматною хрусткою скоринкою – що може бути смачніше такого корисного, але дуже простого в приготуванні страви. До речі, коренеплодів в рецепті використовується 3 кг, але страва виходить настільки смачним, що навіть такої кількості інгредієнтів вам здасться мало. Молода запечена картопля в шкірці в духовці готується в такій послідовності:

Дрібний картоплю ретельно миється і чиститься за допомогою металевої щітки для посуду. При цьому сама шкірка залишається недоторканою.

Картопля нарізати на половинки або четвертинки.

В одній великій мисці картопля змішується з часником (2 ст. ложки або 6 видушених зубчиків), оливковою олією ( 1/4 ст.), сіллю (1 1/2 ч. ложки) і перцем (1 ч. ложка).

Овочі зі спеціями викладаються на деко, застелене пергаментом в один шар, і відправляються в духовку на 45-60 хвилин. За час приготування страви картоплю треба двічі перемішати прямо в духовці.

Готову страву посипається дрібно нарубаною зеленню петрушки (2 ст. ложки) і відразу ж подається до столу.

Картопля, запечена в духовці цілком у шкірці та у фользі

По цьому рецепту картопля готується аналогічним способом: миється і чиститься щіткою. Потім він загортається у фольгу і поставити в духовку на 1 годину. Температура приготування 190 градусів.


Через зазначений час запечена картопля в шкірці в духовці обережно розгортається з фольги. Потім по центру робляться хрестоподібні надрізи, і всередину наливається столова ложка соусу зі сметани, майонезу і часнику. Потім бульби знову загортаються у фольгу на 5 хвилин, щоб картопля добре просочилася соусом.

Запечена картопля в шкірці з ідеальною скоринкою

Бюджетне, легка в приготуванні і дуже смачне блюдо буде ще краще, якщо зробити шкірку картоплі хрусткою і ароматною. До речі, очищати її абсолютно не потрібно, адже в ній міститься так багато вітамінів. На 8 картоплин необхідно взяти стільки ж ложок оливкової олії, часник, сіль, червоний і чорний перець за смаком. Запечена картопля в шкірці в духовці готується наступним чином:

Картопля ретельно миється і очищується від зовнішніх забруднень.

У кожному коренеплоді робиться за кілька проколів виделкою для виходу пари.

Картопля натирається сумішшю оливкового масла і спецій, після чого викладається на решітку в розігріту духовку. Знизу бажано підставити деко для масла.

Готується страва 50 хвилин, після чого його потрібно дістати і засудити протягом 5 хвилин.

Уздовж бульби робиться неглибокий розріз, після чого картоплю розкривається руками.

В утворений розріз викладається вершкове масло, сир або бекон за смаком.

Картопля, запечена з беконом і сиром

Існують страви, які виходять однаково смачними завжди, незалежно від того, хто їх готує. До них відноситься картопля в шкірці, запечена в духовці. Рецепт її приготування абсолютно простий.
Кілька добре вимитих бульб картоплі змащуються оливковою олією, натираються сіллю і проколюються виделкою. Потім вони ретельно загортаються у фольгу і відправляються в духовку для запікання на 1 годину. Коли картопля буде готовий, його необхідно дістати з духовки, розгорнути і зробити широкий надріз уздовж бульби, добре розгорнувши його при цьому. В отримане поглиблення насипати трохи тертого сиру і шматочки нарізаного бекону. Відправити картоплю ще на 3 хвилини в духовку, щоб сир розплавився. Після цього в начинку потрібно додати ложку грецького йогурту або сметани і посипати зеленою цибулею.