Самса з листкового тіста з фаршем: рецепт приготування в домашніх умовах

0 149

Самса з листкового тіста з фаршем – це популярний узбецька випічка, яку кожна господиня зможе без праці приготувати і в домашніх умовах. Сьогодні ми запропонуємо вам прості рецепти улюбленої страви.

Самса з листкового тіста з фаршем: рецепт приготування в домашніх умовах

Домашня самса з листкового тіста з фаршем

Побалуйте рідних смачною випічкою у вихідний день. Ваші близькі неодмінно оцінять соковиту начинку і м'яке, але хрустке тісто. Інгредієнти:
  • Фарш м'ясний – 500 грамів.
  • Пельменний тісто – один кілограм.
  • Ріпчаста цибуля – п'ять чи шість штук.
  • Маргарин – 250 грамів.
  • Соняшникова олія – 50 грамів.
  • Запашний перець.
  • Зіра.
  • Сіль.
  • Як готується смачна узбецька самса? Рецепт приготування в домашніх умовах читайте нижче:


  • Приготуйте пельменний тісто або заздалегідь придбайте цей продукт в магазині.
  • Цибулю очистіть, а потім поріжте його кубиком. Пам'ятайте, що саме він робить страву таким соковитим і смачним.
  • Якщо у вас є курдючний жир, то обов'язково використовуйте його для приготування начинки.
  • Фарш з'єднайте з цибулею, додайте сіль, мелений перець і зіру.
  • Розтопіть маргарин і змішайте його з рослинним маслом.
  • Розкачайте тісто досить тонко, а потім змастіть його масляною сумішшю. Скачайте заготівлю рулетом, а потім відправте її в холодильник на годину.
  • Коли пройде зазначений час, дістаньте рулет і поріжте його на шматочки. Кожен з них розкачайте в коржик.
  • Викладіть на кожну заготовку фарш. З'єднайте краю тесту, надаючи пиріжкам трикутну форму.
  • Покладіть на деко аркуш пергаменту, а на нього - самсу швом вниз. Змастіть поверхню частування збитим яйцем і відправте його запікатися на 40 хвилин.


    Соус для самси

    Смачні гарячі пиріжки можна подати не тільки з чаєм або кавою. Ви можете також приготувати для них ароматний томатний соус зі свіжих овочів. Просто натріть на дрібній тертці томати (шкірку краще зняти заздалегідь), а потім змішати отримане пюре з гострим перцем, часником, сіллю і спеціями.
    Самса з листкового тіста з фаршем: рецепт приготування в домашніх умовах

    Листкова самса з фаршем

    Цей простий рецепт ви без праці повторіть в домашніх умовах. Оцініть ніжну начинку і тонке хрустке тісто! Потрібні продукти:
  • Пшеничне борошно – 550 грамів.
  • Вода – 350 мл
  • Сіль – три або чотири чайних ложки (у фарш і тісто).
  • Яловичина або баранина – 700 грамів.
  • Цибуля ріпчаста – чотири штуки.
  • Мелений перець – половина чайної ложки.
  • Маргарин – 200 грамів.
  • Яйце куряче.
  • Кунжут – дві столові ложки.
  • Самса з листкового тіста з фаршем готується так:
  • Для початку налийте воду в глибоку миску, а потім розчиніть в ній сіль. Поступово введіть просіяне борошно.
  • Замісіть тісто, зберіть його в грудку і перекладіть в пакет. Надішліть заготовку в холодильник на півгодини.
  • Приготуйте з м'яса фарш, а потім змішайте його з сіллю, перцем і дрібно порізаною цибулею.
  • Дістаньте тісто, вимісіть його ще раз до гладкості, а потім розділіть його на дві частини.
  • Кожну заготовку розкачайте в тонкий пласт і розтягніть на вазі. Після цього змастіть тісто маргарином і поверніть його рулетом. Кожен рулет поверніть ще раз в джгут.
  • Наріжте джгути на кілька частин, перекладіть їх на обробну дошку і накрийте рушником. Надішліть заготовки в морозильну камеру.
  • Через 40-50 хвилин можна приступати до приготування самси. Наріжте тісто на однакові шматочки. Кожен притисніть до столу рукою і злегка розкачайте, не присипаючи борошном.
  • З тіста і начинки сформуйте пиріжки, викладіть їх на деко і змастіть яйцем. Посипте частування кунжутом, а потім надішліть його в добре розігріту піч на 20 хвилин.
  • Із зазначеної кількості продуктів виходить приблизно 30 пиріжків. Подавайте випічку до столу з томатним соусом і гарячим чаєм.
    Самса з листкового тіста з фаршем: рецепт приготування в домашніх умовах

    Самса з листкового тіста з курячим фаршем

    Вам хочеться порадувати гостей смачною домашньою випічкою, але немає часу на її приготування? Тоді вас виручить наш рецепт! На цей раз ми пропонуємо вам приготувати самсу з готового листкового тіста і соковитого курячого фаршу з сиром. Інгредієнти:
  • Листкове тісто – один кілограм.
  • Куряче філе – один кілограм.
  • Твердий сир – за смаком.
  • Сіль.
  • Отже, як же готується самса з листкового дріжджового тіста з фаршем? Рецепт частування читайте нижче:
  • Куряче м'ясо поріжте шматочками, а потім подрібніть блендером. Змішайте фарш з сіллю і майонезом.
  • Готове тісто розморозьте, злегка розкачайте качалкою і наріжте його квадратами.
  • Викладіть на тісто курячий фарш, а зверху посипте його тертим сиром.
  • З'єднайте краю тесту, надаючи пиріжку квадратну форму.
  • Спечіть частування в духовці до готовності, злегка остудіть і несіть до столу. Подавайте випічку з зеленим чаєм або іншими гарячими напоями.
    Самса з листкового тіста з фаршем: рецепт приготування в домашніх умовах

    Дріжджова самса з м'ясом і картоплею

    Смачна випічка, приготовлена за перевіреним рецептом, виходить неймовірно смачною і буквально тане в роті. Для цієї страви вам будуть потрібні:
  • 100 грамів маргарину (для змащування).
  • Чотири з половиною склянки борошна.
  • Дві чайних ложки солі.
  • По дві столові ложки цукру і сухого молока.
  • Сухі дріжджі – півтори чайних ложки.
  • Яйце.
  • Чотири столові ложки олії.
  • Півтора склянки води або молока.
  • 500 грамів будь-якого м'ясного фаршу (можна взяти і птицю).
  • Дві картоплини.
  • 100 грамів зелені і зеленого лука.
  • Дві цибулини.
  • Спеції за смаком.
  • Як готується домашній самса з листкового тіста з фаршем? Уважно вивчіть наступний рецепт:
  • Замісити дріжджове тісто, використовуючи для цього молоко, борошно, олію, дріжджі, цукор і сіль. Накрийте його рушником і відправте в тепло на деякий час.
  • Коли тісто підніметься, розкачати його в тонкий пласт і змажте м'яким (не розтопленим) маргарином.
  • Скрутіть тісто конвертом і дайте йому відпочити приблизно чверть години.
  • Подрібніть за допомогою кухонного комбайна м'ясо, зелена і ріпчаста цибуля, а також картоплю. Не забудьте посолити і приправити начинку перцем.
  • Наріжте тісто квадратами і покладіть на кожен трохи начинки. Надайте майбутнім пиріжкам трикутну або квадратну форму.
  • Печіть самсу до готовності тіста і начинки в заздалегідь розігрітій печі. Також ви можете перед цим посипати випічку насінням кунжуту і змастити її яєчним жовтком.
    Самса з листкового тіста з фаршем: рецепт приготування в домашніх умовах

    Висновок

    Ми впевнені, що вам доведеться за смаком соковита узбецька самса. Рецепт приготування в домашніх умовах, як ви вже змогли переконатися, досить простий. Тому уважно читайте наші інструкції і виконуйте їх в точності.


    Схожі поради

    Публікації