Ароматний пиріг з сухофруктами: рецепт

0 103

Прийнято вважати, що так улюблена багатьма домашня випічка вимагає значних матеріальних витрат, часу і сил. Але існує чимало рецептів, які легко можна втілити навіть ввечері після важкого робочого дня. Пиріг з сухофруктами – прекрасний приклад. Для нього знадобляться найпростіші продукти, частину з яких, напевно, завжди під рукою. А ефектне і яскраве доповнення – фрукти – можна купити в будь-якому супермаркеті по дорозі з роботи.

Ароматний пиріг з сухофруктами: рецепт
Але результат настільки хороший, що може зайняти гідне місце на святковому столі. У багатьох країнах світу це ласощі подають на головних свят року, тому назва «різдвяний пиріг з сухофруктами» дуже поширене.


Як готувати цю корисну і гарну домашню випічку? Наша стаття допоможе розібратися.

Рецепт приготування тіста

Ви можете використовувати в якості основи будь налите тісто для пирога: бісквітне, кефірний, шоколадне. А ми пропонуємо використовувати в якості основи звичайний чорний чай! Особливо гарні сорту з добавками, наприклад з бергамотом або жасмином. Чай відповідає не тільки за аромат. Завдяки йому виходить ще й відтінок, який так прикрашає пиріг з сухофруктами.
Ароматний пиріг з сухофруктами: рецепт
Рецепт з фото допоможе приготувати тісто швидко. Заваріть чай (300 мл), додайте в нього пару ложок цукру і накрийте блюдечком, щоб настоявся. Візьміть по половині апельсина і лимона, апельсина зніміть шкірку, наріжте цитрусові з допомогою блендера або м'ясорубки. Можна навіть просто нарізати м'якоть ножем, а потім розім'яти. З'єднайте в мисці чай і цитрусові. Додайте пару чайних ложок меду, 20 мл оливкової олії, 05 ч. л. звичайної соди. Перемішайте і починайте додавати невеликими порціями борошно. Її знадобиться 1 стакан.


Залишилося додати нарізані фрукти і запекти в духовці до готовності. При бажанні ви можете додати у цей пиріг з сухофруктами і жменю обсмажених горіхів. Чудово підійдуть волоські, лісові, кедрові, кешью. А ось арахіс, швидше за все, розмокне і не буде хрустіти. Зате його можна використовувати для прикраси готового пирога, попередньо прокалив на сухій сковороді.

Сухофрукти для пирога

Для вказаної кількості продуктів знадобиться близько 1 склянки сухофруктів. У багатьох магазинах продаються набори, що складаються з різних сортів. Ви також можете зробити свій мікс, орієнтуючись на смаки домочадців. Для цієї випічки відмінно підійде наступне:
  • ізюм;
  • курага і чорнослив;
  • домашні сухофрукти із слив, груш, яблук, вишні;
  • в'ялені банани;
  • копчений інжир;
  • тропічні сухофрукти (ананаси, ківі, манго), які продаються у вигляді різнокольорових кубиків.
  • Ароматний пиріг з сухофруктами: рецепт
    Чим більше різновидів ви використовуєте, тим красивіше вийде пиріг з сухофруктами. Перш ніж завантажити в тісто, ретельно промийте сушку, запарте ненадовго окропом і всі, крім родзинок, наріжте на шматочки.

    Прикраса

    Готовий пиріг вийміть з духовки і дайте йому охолонути. За великим рахунком, він і так гарний. Одного погляду достатньо, щоб у будь-якого потекли слинки! Але якщо ви готуєте пиріг з сухофруктами і горіхами для свята, можна надати йому ще більш урочистий вигляд. Для цього можна використовувати карамель, глазур, ганаш або помадку. Ви можете зробити свій вибір, а ми рекомендуємо безпрограшний варіант у вигляді шоколадної глазурі. Вона чудово поєднується з фруктами і горіхами, і з цитрусовою кислинкою, яка притаманна такого тесту.
    Змішайте в мисці 3 ст. л. цукру, стільки ж какао і 50 мл молока. Якщо використовувати топлене, буде ще смачніше. Помішуючи, підігрійте суміш, дайте їй закипіти і відразу ж зніміть з вогню. Залийте гарячою глазур'ю остиглий пиріг і розрівняйте поверхню спатулой. Для приготування глазурі замість какао можна використовувати також чорний і білий шоколад або кондитерські дропси.

    Подача до столу

    Ароматний пиріг з сухофруктами: рецепт
    Пиріг з сухофруктами прекрасний у всі сезони. Влітку до нього подають охолоджені фруктові і ягідні соки, а взимку він може стати прекрасним доповненням до чаю, кави, какао або глінтвейну. Цей пиріг може стати відмінним презентом або частуванням, яке ви візьмете з собою в гості. А ще він зберігає свіжість протягом 2-3 днів, тому шматочки можна взяти з собою на перекус – звичайно, якщо щось залишиться на ранок. Зазвичай цей смачний пиріг за вечірнім чаюванням розлітається на ура.


    Схожі поради

    Публікації