Цибулевий хліб в хлібопічці. Рецепти на кожен день

Існує кілька десятків рецептів цибульного хліба. Його випікають у печі, духовки, в хлібопічці, в тандирі і мультиварці. Він ароматний, смачний і відмінно підходить до м'ясних і рибних страв, а також згодиться як основна їжа. Можна приготувати цибульний хліб в хлібопічці, рецепти з фото (покроково) обов'язково у цьому допоможуть. Деякі цікаві варіанти представлені в даній статті.

З ріпчастою і зеленою цибулею

Цей цибульний хліб, рецепти якого обов'язково повинні бути в кулінарній книзі кожної господині, як печуть у духовці, так і в хлібопічці. На його приготування піде 3-35 години. Він володіє яскравим характерним цибульним смаком і ароматом. Для нього не використовуються інгредієнти тваринного походження, так що його можна готувати і в піст, і для вегетаріанської дієти.


Для однієї буханки хліба буде потрібно:

Одна велика головка тонко нарізаного лука.

Один пучок зеленого цибулі.

Дві столові ложки будь-якого олії, але краще оливкової.

Сіль за смаком.

Для тіста потрібно взяти півкіло борошна, чайну ложку солі, також потрібно 2 чайні ложки з гіркою сухих дріжджів, 13 або 15 склянки теплої води.

Спосіб приготування

Сковороду кладуть на плиту на середній вогонь, наливаємо олію. Тушкують цибулю до золотисто-жовтого кольору, він повинен бути м'яким. Солять за смаком і перекладають в окрему ємність.

Зелену цибулю шаткують. У невеликій мисочці розчиняють у теплій воді дріжджі (можна додати трохи цукру). Чекають, коли вони запенятся. У просіяне борошно вливають воду, розчин дріжджів, сіль, свіжий і потушенный цибулю. Замішують нетуге тісто. Якщо здасться, що воно занадто рідке, то борошно краще не підсипати, а почекати, коли воно підніметься.

Отримане тісто накривають рушником або целофаном і прибирають в тепле місце на годину або півтора або залишають в хлібопічці. Як тільки його обсяг збільшиться в два рази, приступають до випікання хліба.

Тісто зверху посипають сіллю і зеленою цибулею.

Чекають, коли завершиться програма і трохи охолоне хліб.

Виймають і приступають до трапези. Всією родиною збираються навколо столу, відламують по шматочку ароматного хліба, наливають трав'яний чай гуртки і насолоджуються.

З карамелізованою цибулею

Це легка ніжна біла хлібина з багатим смаком свіжої цибулі. Вона відмінно підійде для сніданків і як доповнення до супу або другого блюда. Такий хліб дуже просто готувати, особливо з сучасною технікою.


Для однієї буханки беруть:

Розтоплене вершкове масло або домашній маргарин – столову ложку.

Середню цибулину, нарізну тонкими півкільцями або кубиками.

Для тіста потрібно:

Склянку гарячої, але не гарячої води.

Столова ложка рослинної або оливкової олії.

Три склянки просіяного борошна вищого сорту.

2 столові ложки білого цукру.

Чайна ложка крупної солі.

125 чайної ложки активних сухих дріжджів.

Спосіб приготування

Невелику сковорідку поміщають на середній вогонь, швидко розтоплюють масло. Засипають туди нарізану цибулю, тушкують, помішуючи, близько чверті години, поки він не придбає золотавий колір. Перекладають в окрему ємність для охолодження. Незважаючи на те що він буде смачно пахнути, є його поки не варто, він стане в нагоді для цибульного булки.

Всі інгредієнти відміряють і поміщають в хлібопічку, крім цибулі, порядку, рекомендованому виробником. В кінці останнього циклу перемішування (за 5-10 хвилин до кінця) додають половину чашки карамельного лука.

Встановлюють основний цикл і чекають сигналу хлібопічки про готовність хліба.

Виймають з форми, дають охолонути і дегустують.

Важливо! При такій випічці не використовують відкладений старт, так як основний інгредієнт може зіпсуватися, і цибульний хліб в хлібопічці (рецепти з фото наведені в цій статті) вийде не дуже смачним.

З часником і сиром

Можна приготувати і такий цибульний хліб в хлібопічці. Рецепти в даному випадку включають в себе не тільки цибулю, але і часник і сир. У такого хліба настільки яскравий аромат, що не вистачає сил дочекатися, коли ж батон охолоне і можна буде насолодитися цим смаком. Якщо ви готуєте цибульний хліб в хлібопічці, рецепт ("Мулинекс" це чи інша марка - не так важливо) потребує наявності таких інгредієнтів, як:

Один стакан негарячій води плюс столова ложка.

Три склянки просіяного борошна вищого сорту.

По дві столові ложки сухого молока, цукру, маргарину або вершкового масла.

Півтори чайні ложки крупної солі.

Дві чайні ложки активних сухих дріжджів.

Дві чайні ложки часникового порошку.

Три столові ложки сухого цибулі.

Одна склянка натертого сиру твердих сортів.

Приготування

Додають всі сухі і вологі компоненти, крім цибулі, часнику і сиру, в хлібопічку у порядку, запропонованому виробником. Вибирають основний цикл з легкої скоринкою.

При сигналі апарату або коли зазначено виробником додають порошок часнику, 2 столові ложки цибулевих пластівців і тертий сир. Після того як тісто підніметься, його посипають зверху рештою цибулею, також можна трохи присипати сиром і кмином.

Чекають сигналу хлібопічки. Насолоджуються гарячим і свіжим хлібом.

Зі свіжим цибулею

Це найпростіший з усіх представлених, але не менш смачний цибульний хліб. В хлібопічці (рецепти можуть незначно відрізнятися, але суть приблизно одна) готувати його зовсім не складно. Печеться він з борошна першого сорту.
Для великої буханця цибульного хліба знадобиться:

4 склянки просіяного борошна першого сорту.

Півтора склянки води підігрітої.

35 столові ложки олії.

2 чайні ложки крупної солі.

2 столові ложки білого цукру.

15 чайні ложки активних сухих дріжджів.

Одна середня нарізана цибулина (приблизно 120-130 грам).

Спосіб приготування

Всі компоненти, крім цибулі, засипають в хлібопічку згідно інструкції виробника.

Цибулю кладуть в окремий диспенсер або додають за 5-10 хвилин до закінчення замісу.

Встановлюють на потрібну програму.

Чекають сигналу хлібопічки про готовність хліба. Дають трохи охолонути і виймають з форми.

Готувати цибульний хліб в хлібопічці "Панасонік-2511" або будь-який інший - одне задоволення.