Як приготувати хліб з сиром в духовці: найкращі рецепти

0 103

Той, хто хоч раз спробував домашній білий або чорний хліб з сиром, приготований з додаванням ароматних спецій, назавжди відмовляється від магазинних аналогів. У сьогоднішній статті представлено кілька рецептів цієї м'якої випічки з характерним пікантним смаком.

Класичний варіант

Щоб спекти такий коровай, потрібно зовсім небагато часу і терпіння. Зате згодом з нього можна швидко приготувати смачний бутерброд. Хліб з сиром довго зберігає свою свіжість і стане відмінним доповненням до сніданку, обіду або вечері. Перед тим як розпочати роботу з тестом, обов'язково перевірте, чи вашій кухні:


  • Сто десять мілілітрів фільтрованої води.
  • По столовій ложці цукру і вершкового масла.
  • Півтора склянки пшеничного борошна.
  • Сто грамів твердого сиру.
  • По чайній ложці швидкодіючих дріжджів і солі.
  • Як приготувати хліб з сиром в духовці: найкращі рецепти
    За бажанням тісто можна додати дрібно нарізаний болгарський перець, кабачок або гриби. В такому випадку у вас вийде смачний хліб з овочами і сиром, який стане прекрасним доповненням до перших страв.

    Опис процесу

    Замішувати тісто можна вручну. Однак для прискорення і полегшення процесу необхідно скористатися хлібопічкою. У форму приладу наливають теплу воду. Туди ж відправляють м'яке вершкове масло, цукор, сіль, дріжджі і просіяне борошно. Після цього хлібопічку накривають кришкою і активують програму "Тісто". По закінченню процесу у вас повинна вийти однорідна маса, не пристающая до долонь. У недостатньо густе тісто можна підсипати ще трохи борошна.
    Як приготувати хліб з сиром в духовці: найкращі рецепти
    Готовий клубочок викладають на робочу поверхню, гарненько втоптують і поділяють на кілька приблизно рівних частин. Отримані шматочки злегка збризкують водою і залишають на півгодини. Через тридцять хвилин кожен з грудочок тіста розкачують не дуже тонким шаром, посипають твердим сиром і згортають в рулетик.


    Отримані заготовки розміщують на деко, вистелений пергаментом. Зверху роблять невеликі надрізи, злегка збризкують водою і відправляють на півгодини в тепле місце. Випікають хліб з сиром в духовці, розпеченій до ста вісімдесяти градусів протягом двадцяти хвилин.

    Варіант з оливками

    Хліб, спечений за даним рецептом, відрізняється неймовірно ніжним смаком і тонким ароматом. Для його приготування буде потрібно не цілком стандартний набір інгредієнтів. Тому перед початком процесу потрібно відвідати найближчий магазин і купити всі продукти. В даному випадку вам знадобиться:
  • Тринадцять столових ложок пшеничного борошна.
  • Шість оливок.
  • Пара столових ложок цукру.
  • Сімдесят грамів твердого сиру.
  • По чайній ложці орегано і сухих дріжджів.
  • Триста мілілітрів молока.
  • Як приготувати хліб з сиром в духовці: найкращі рецепти
    Щоб випечений вами хліб з сиром не вийшов прісним і несмачним, тісто необхідно додасть половину чайної ложки солі.

    Послідовність дій

    У мисці, заповненої підігрітим молоком, розчиняють сухі дріжджі і цукор. Все добре перемішують і залишають в теплому місці приблизно на півгодини. Після того як на поверхні рідини з'явиться пінна шапка, туди потроху всипають половину наявної борошна. Усе ретельно вимішують і знову прибирають в тепле місце, в якому немає протягів. Приблизно через тридцять хвилин в масу відправляють залишки просіяного борошна.
    Як приготувати хліб з сиром в духовці: найкращі рецепти
    Вийшло м'яке тісто викладають у форму, змащену невеликою кількістю рослинного масла. У середину кладуть нарізані колечками оливки і натертий сир. Після цього тісто акуратно збирають від країв до центру. Майбутній хліб з сиром посипають орегано і відправляють в духовку. Випікають виріб при ста вісімдесяти градусах протягом сорока хвилин.

    Варіант з кукурудзяним борошном

    Оскільки даний рецепт передбачає використання не цілком стандартних інгредієнтів, краще заздалегідь проінспектуйте вміст власної комори і при необхідності докупите всі бракуючі продукти. Щоб спекти кукурудзяний хліб з сиром, вам потрібно:
  • Половина склянки молока.
  • Свіже куряче яйце.
  • Склянка кукурудзяного борошна.
  • Двісті мілілітрів фільтрованої води.
  • По чайній ложці солі, цукру та вершкового масла.
  • Півтора склянки пшеничного борошна.
  • Сто п'ятдесят грамів твердого сиру.
  • Півтори чайних ложки дріжджів швидкодіючих.
  • Як приготувати хліб з сиром в духовці: найкращі рецепти
    Для посипання майбутнього хліба потрібно заздалегідь підготувати по п'ятдесят грамів вершкового масла, борошна та насіння соняшнику.

    Алгоритм дій

    Насамперед, слід зайнятися опарою. Для її приготування в підігрітій воді розчиняють сухі дріжджі, цукор і пару столових ложок борошна. Все добре перемішують і відправляють в тепле місце. Через чверть години піднялася опару додають чотири столові ложки соняшникової олії, сіль і два види просіяного борошна. Усе ретельно вимішують. Миску з отриманим тестом накривають чистим лляним рушником і прибирають в тепле місце, в якому немає протягів. Після того як маса вдвічі збільшиться в розмірах, її обминають і знову відставляють убік. Поки підходить тісто, можна зайнятися приготуванням посипання. Для цього охолоджене вершкове масло з'єднують з борошном. В отриману крихту додають насіння і гарненько перемішують.
    Як приготувати хліб з сиром в духовці: найкращі рецепти
    Піднялося тісто розділяють на дві приблизно рівні частини. З кожної з них формують батон, надаючи йому форму човники. Отримані напівфабрикати викладають на деко, застелений пергаментним папером. На поверхні кожного батона роблять акуратний поздовжній надріз і всипають туди натертий сир.
    Після цього вироби змащують збитим курячим яйцем, посипають заздалегідь підготовленої крихтою і залишають в теплі. Приблизно через півгодини піднялися батони на тридцять хвилин відправляють в піч, розігріту до ста вісімдесяти градусів.

    Варіант з часником

    Хліб з сиром, спечений за даним рецептом, відрізняється гострим пікантним смаком і незвичайним ароматом. Процес приготування настільки простий, що з ним без проблем впорається навіть починаюча господиня, ніколи не працювала з виробами з тіста. Перед тим як підійти до плити, подивіться, чи є у вашій коморі:
  • Півкіло пшеничного борошна.
  • Столова ложка солі.
  • Пакетик дріжджів швидкодіючих.
  • Склянку теплої питної води.
  • Три столові ложки рослинної олії.
  • Три зубчики часнику.
  • Половина пачки розм'якшеного вершкового масла.
  • Сто грамів твердого сиру.
  • Свіжа зелень.
  • В мисці з підігрітою водою розчиняють дріжджі, олія, сіль і просіяне борошно. Все добре перемішують і поміщають у тепле місце. Поки тісто буде підходити, можна зайнятися начинкою. Для її приготування в одній посуді з'єднують натертий сир, подрібнений часник, м'яке вершкове масло і рубану зелень. Все ретельно перемішують і прибирають в сторону. Піднялося тісто викладають на робочу поверхню і розкачують качалкою. Отриманий пласт змащують начинкою і нарізають довільними квадратиками. Після цього їх починають викладати у форму у вигляді квіточки. Випікають хліб з сиром і часником при ста вісімдесяти градусах протягом тридцяти хвилин.


    Схожі поради

    Публікації