Салати з червоної риби і креветок: рецепти, інгредієнти
Червона риба – це узагальнене назва делікатесних видів, що відносяться до сімейства осетрових. Найчастіше під цим терміном розуміють сьомгу, форель і горбушу. Всі вони володіють чудовими смаковими характеристиками і широко використовуються в кулінарії. У сьогоднішній публікації ми докладно розглянемо декілька цікавих рецептів салатів з червоної риби і креветками.
Нерідко у складі таких страв присутній відварений рис, яйця, делікатесна ікра або різні сири. Крім традиційного майонезу або вершкового соусу для заправки салатів з червоної риби і креветок зазвичай використовують суміші, зроблені на основі гірчиці, лимонного соку, меду, бальзамічного оцту або оливкової олії. 200 г китайської капусти. 350 г малосольною червоної риби. 400 г чищених креветок. 200 г червоної ікри. 50 г сиру. Авокадо. Солодкий перець. 20 мл лимонного соку. 20 г майонезу. Оскільки у складі одного з найбільш смачних салатів з креветками і червоною рибою відсутні продукти, які потребують тривалої термічної обробки, процес його приготування триває лічені хвилини. Для цього достатньо просто з'єднати в одній посудині рвані капустяне листя, кубики авокадо і смужки перцю. Потім до овочів додають рибні слайсы і відварені креветки. Все це поливають лимонним соком і майонезом, а потім обсипають сирної стружкою і червоною ікрою.
200 г будь малосольною червоної риби. 300 г креветок. 30 г червоної ікри. 100 г баклажанів. 150 г високоякісного сиру. 3 курячих яйця. 100 г маслин (бажано без кісточок). 150 г хорошого майонезу. Лимон. 100 г не дуже жирної сметани. Сіль. Даний салат з креветок і червоної риби складається з декількох шарів. На дно плоскої тарілки викладають суміш тертих відварених яєць, сирної стружки, маслин, сметани, майонезу, соку лимона і термічно оброблених морепродуктів. При цьому важливо надати смачною масі форму зірки. Зверху поміщають шматочки малосольної риби. А щупальця морської зірки покривають кільцями тушкованих баклажанів. Готову страву декорують червоною ікрою і подають на стіл.
1 кг чищених креветок. 100 г червоної ікри. 250 г малосольною форелі. 400 г крабових паличок (охолоджених або заморожених). 2 свіжих огірочка. 5 яєць. 2 болгарських перцю (бажано різних відтінків). 2 авокадо. 150 г хорошого майонезу. Креветки відварюють, охолоджують, чистять і з'єднують із шматочками авокадо, дольках огірків і подрібненими крабовими паличками. Туди ж відправляють рубані яйця, смужки болгарського перцю і порізану соломкою форель. Безпосередньо перед вживанням в їжу блюдо доповнюють червоною ікрою і майонезом. 2 ст. л. десертної кукурудзи (консервованої). 200 г варених креветок. 200 г філе малосольною сьомги. 6 перепелиних яєць. 2 тушки кальмара. 1/2 Склянки сирної стружки. Червона ікра, зелень і майонез. В одному салатнику з'єднують шматочки термічно оброблених кальмарів і скибочки сьомги. У нього ж відправляють креветки, кукурудзу, сирну стружку, майонез і половинки варених перепелиних яєць. Готову страву декорують червоною ікрою і зеленню. 2 середні картоплини. Свіжий огірок. Куряче яйце. 100 г креветок. 70 г філе малосольною сьомги. Майонез і свіжа зелень. Картопля, креветки і яйця відварюють у різних каструльках, остуджують, чистять і подрібнюють, не змішуючи між собою. Тепер, коли готові всі інгредієнти, можна приступати до формування салату. На дно тарілки послідовно викладають половину наявної тертої картоплі, рубане яйце, шматочки риби, подрібнений огірок. Кожен з шарів промащують майонезом. Зверху розподіляють залишилася картоплю і також покривають її купівельними соусом. Готову страву декорують зеленню і ненадовго залишають на просочення.
250 г малосольною форелі. 500 г великих чищених креветок. 250 г сиру. 5 курячих яєць. 250 г свіжих огірків. 250 р моркви. По пучку кропу і пір'яного лука. 1/2 Лимона. 180 г хорошого майонезу. Моркву, яйця і креветки відварюють у різних каструльках, повністю охолоджують, чистять і подрібнюють. Потім усі ці компоненти з'єднують в глибокому салатнику. У нього ж відправляють шматочки риби, скибочки огірків, нарізаний лимон і кубики сиру. Все це поливають майонезом і декорують рубаною зеленню. 170 г креветок. 265 г філе малосольною сьомги. 160 г руколи. 140 г листового салату. 145 г винограду (бажано зеленого). 5 ст. л. не дуже жирної сметани. 65 г гарбузового насіння. Лимонний сік. Креветки проварюють у киплячій воді, охолоджують, чистять і викладають у глибокий салатник. В нього додають половинки виноградин, шматочки рибки і рвану зелень, сбрызнутую лимонним соком. Все це поливають нежирної сметаною і посипають гарбузовим насінням. 170 г філе малосольною сьомги. 160 г восьминогів. 155 г креветок. 2 тушки кальмарів. По 2 ст. л. натурального йогурту, соєвого соусу і майонезу. Морепродукти проварюють у киплячій воді, охолоджують і ріжуть середніми шматочками. Потім їх змішують у глибокій салатниці і поливають заправкою, зробленої з йогурту, соєвого соусу і майонезу. 210 г будь малосольною червоної риби. 2 авокадо. 200 г креветок. 2 зелених кислих яблука. Натуральний йогурт. Авокадо обполіскують під краном, обережно відокремлюють від кісточки і нарізати не дуже великими кубиками. Потім до нього додають часточки попередньо вимитих і почищених яблук і рибні слайсы. Туди ж викладають термічно оброблених і очищених креветок. Приготовану страву поливають потрібною кількістю натурального йогурту і обережно змішують. За бажанням такий салат можна декорувати будь свіжою зеленню.
Загальні рекомендації
Для приготування таких страв можна використовувати солону, відварну або копчену рибу. Краще всього для цих цілей підходить горбуша, кета, сьомга, форель або лосося. Кожен з цих дарів моря відмінно поєднується практично з усіма овочами, починаючи з звичного картоплі і закінчуючи екзотичним авокадо.Нерідко у складі таких страв присутній відварений рис, яйця, делікатесна ікра або різні сири. Крім традиційного майонезу або вершкового соусу для заправки салатів з червоної риби і креветок зазвичай використовують суміші, зроблені на основі гірчиці, лимонного соку, меду, бальзамічного оцту або оливкової олії.
Варіант з авокадо і пекінською капустою
Блюдо, приготоване за нижеописанной технології, відрізняється ніжним, вишуканим смаком і тонким ароматом. Воно являє собою на рідкість вдале поєднання овочів і морепродуктів і має дуже презентабельний вигляд. Тому тим, хто хоче чимось здивувати своїх рідних, потрібно звернути увагу саме на цей варіант. Для приготування салату "Царський" з креветками і червоною рибою вам потрібно:Варіант з баклажанами і маслинами
Це блюдо більше відомо як салат "Морська зірка". Червона риба з креветками відмінно поєднуються з овочами, яйцями і сиром. Плюс до всього, воно відрізняється нестандартним оформленням та чудовими смаковими характеристиками. Для його створення вам потрібно:Варіант з крабовими паличками і огірками
Любителів морепродуктів напевно зацікавить ще один салат з червоною рибою. "Русалонька", а саме так називається це блюдо, являє собою надзвичайно смачне поєднання свіжих овочів і дарів моря. Для приготування такої страви вам знадобиться:Варіант з десертною кукурудзою і сиром
Цей незвичайний і дуже ніжний салат з креветками, ікрою, червоною рибою і кальмарами виходить не тільки смачним, але і неймовірно корисним. Для його приготування вам буде потрібно:Варіант з картоплею
Цей поживний салат з червоної риби і креветок напевно не залишиться без уваги любителів ситної їжі. Завдяки досить високій енергетичній цінності він може стати прекрасним варіантом повноцінного сімейного обіду. Для його приготування вам знадобиться:Варіант з морквою
Цей цікавий і святковий салат з креветок і червоної риби стане гідною прикрасою будь-якого фуршету. Його головний плюс полягає в швидкості і простоті приготування. Щоб зробити таке блюдо, вам знадобиться:Варіант з виноградом і руколою
Представляємо вам один з найбільш смачних салатів з креветками. Він виходить настільки вишуканою, що від нього не відмовляться навіть панянки, які рахують кожну спожиту калорію. Для його створення вам потрібно:Варіант з восьминогами
Цей цікавий і маложирний салат виходить не просто смачним, але і досить корисним. У його складі присутні виключно морепродукти, заправлені спеціально приготованим соусом. Щоб зробити таке блюдо, вам потрібно:Варіант з яблуками
Це незвичайне блюдо має пікантний смак і освіжаючий вишуканий аромат. Воно виходить досить легким і може бути використано в якості низькокалорійного святкового салату. Для його приготування вам знадобиться:Читайте також
Рецепти
Гарні салати: рецепти
Рецепти
Салат "Адмірал" з червоною рибою: рецепт з фото
Рецепти
Салат "Перлина" з сьомгою - неймовірно смачно і дуже корисно
Рецепти
Святкові страви з риби: рецепти з фото
Рецепти
Салат з кальмарами і солоними огірками: рецепти
Рецепти
Салат з червоною рибою і крабовими паличками: рецепти з фото
Рецепти
Салати з копченостями: рецепти
Рецепти
Салат "Корал": як приготувати, основні інгредієнти