Поради для всіх
» » Салати з червоної риби і креветок: рецепти, інгредієнти

Салати з червоної риби і креветок: рецепти, інгредієнти

Додано: 12.01.18
Автор: admin
Рубрика: Рецепти
Червона риба – це узагальнене назва делікатесних видів, що відносяться до сімейства осетрових. Найчастіше під цим терміном розуміють сьомгу, форель і горбушу. Всі вони володіють чудовими смаковими характеристиками і широко використовуються в кулінарії. У сьогоднішній публікації ми докладно розглянемо декілька цікавих рецептів салатів з червоної риби і креветками.

Загальні рекомендації

Для приготування таких страв можна використовувати солону, відварну або копчену рибу. Краще всього для цих цілей підходить горбуша, кета, сьомга, форель або лосося. Кожен з цих дарів моря відмінно поєднується практично з усіма овочами, починаючи з звичного картоплі і закінчуючи екзотичним авокадо.


Нерідко у складі таких страв присутній відварений рис, яйця, делікатесна ікра або різні сири. Крім традиційного майонезу або вершкового соусу для заправки салатів з червоної риби і креветок зазвичай використовують суміші, зроблені на основі гірчиці, лимонного соку, меду, бальзамічного оцту або оливкової олії.

Варіант з авокадо і пекінською капустою

Блюдо, приготоване за нижеописанной технології, відрізняється ніжним, вишуканим смаком і тонким ароматом. Воно являє собою на рідкість вдале поєднання овочів і морепродуктів і має дуже презентабельний вигляд. Тому тим, хто хоче чимось здивувати своїх рідних, потрібно звернути увагу саме на цей варіант. Для приготування салату "Царський" з креветками і червоною рибою вам потрібно:
  • 200 г китайської капусти.
  • 350 г малосольною червоної риби.
  • 400 г чищених креветок.
  • 200 г червоної ікри.
  • 50 г сиру.
  • Авокадо.
  • Солодкий перець.
  • 20 мл лимонного соку.
  • 20 г майонезу.
  • Салати з червоної риби і креветок: рецепти, інгредієнти
    Оскільки у складі одного з найбільш смачних салатів з креветками і червоною рибою відсутні продукти, які потребують тривалої термічної обробки, процес його приготування триває лічені хвилини. Для цього достатньо просто з'єднати в одній посудині рвані капустяне листя, кубики авокадо і смужки перцю. Потім до овочів додають рибні слайсы і відварені креветки. Все це поливають лимонним соком і майонезом, а потім обсипають сирної стружкою і червоною ікрою.


    Варіант з баклажанами і маслинами

    Це блюдо більше відомо як салат "Морська зірка". Червона риба з креветками відмінно поєднуються з овочами, яйцями і сиром. Плюс до всього, воно відрізняється нестандартним оформленням та чудовими смаковими характеристиками. Для його створення вам потрібно:
  • 200 г будь малосольною червоної риби.
  • 300 г креветок.
  • 30 г червоної ікри.
  • 100 г баклажанів.
  • 150 г високоякісного сиру.
  • 3 курячих яйця.
  • 100 г маслин (бажано без кісточок).
  • 150 г хорошого майонезу.
  • Лимон.
  • 100 г не дуже жирної сметани.
  • Сіль.
  • Даний салат з креветок і червоної риби складається з декількох шарів. На дно плоскої тарілки викладають суміш тертих відварених яєць, сирної стружки, маслин, сметани, майонезу, соку лимона і термічно оброблених морепродуктів. При цьому важливо надати смачною масі форму зірки. Зверху поміщають шматочки малосольної риби. А щупальця морської зірки покривають кільцями тушкованих баклажанів. Готову страву декорують червоною ікрою і подають на стіл.

    Варіант з крабовими паличками і огірками

    Любителів морепродуктів напевно зацікавить ще один салат з червоною рибою. "Русалонька", а саме так називається це блюдо, являє собою надзвичайно смачне поєднання свіжих овочів і дарів моря. Для приготування такої страви вам знадобиться:
  • 1 кг чищених креветок.
  • 100 г червоної ікри.
  • 250 г малосольною форелі.
  • 400 г крабових паличок (охолоджених або заморожених).
  • 2 свіжих огірочка.
  • 5 яєць.
  • 2 болгарських перцю (бажано різних відтінків).
  • 2 авокадо.
  • 150 г хорошого майонезу.
  • Салати з червоної риби і креветок: рецепти, інгредієнти
    Креветки відварюють, охолоджують, чистять і з'єднують із шматочками авокадо, дольках огірків і подрібненими крабовими паличками. Туди ж відправляють рубані яйця, смужки болгарського перцю і порізану соломкою форель. Безпосередньо перед вживанням в їжу блюдо доповнюють червоною ікрою і майонезом.

    Варіант з десертною кукурудзою і сиром

    Цей незвичайний і дуже ніжний салат з креветками, ікрою, червоною рибою і кальмарами виходить не тільки смачним, але і неймовірно корисним.
    Салати з червоної риби і креветок: рецепти, інгредієнти
    Для його приготування вам буде потрібно:
  • 2 ст. л. десертної кукурудзи (консервованої).
  • 200 г варених креветок.
  • 200 г філе малосольною сьомги.
  • 6 перепелиних яєць.
  • 2 тушки кальмара.
  • 1/2 Склянки сирної стружки.
  • Червона ікра, зелень і майонез.
  • В одному салатнику з'єднують шматочки термічно оброблених кальмарів і скибочки сьомги. У нього ж відправляють креветки, кукурудзу, сирну стружку, майонез і половинки варених перепелиних яєць. Готову страву декорують червоною ікрою і зеленню.

    Варіант з картоплею

    Цей поживний салат з червоної риби і креветок напевно не залишиться без уваги любителів ситної їжі. Завдяки досить високій енергетичній цінності він може стати прекрасним варіантом повноцінного сімейного обіду. Для його приготування вам знадобиться:
  • 2 середні картоплини.
  • Свіжий огірок.
  • Куряче яйце.
  • 100 г креветок.
  • 70 г філе малосольною сьомги.
  • Майонез і свіжа зелень.
  • Картопля, креветки і яйця відварюють у різних каструльках, остуджують, чистять і подрібнюють, не змішуючи між собою. Тепер, коли готові всі інгредієнти, можна приступати до формування салату. На дно тарілки послідовно викладають половину наявної тертої картоплі, рубане яйце, шматочки риби, подрібнений огірок. Кожен з шарів промащують майонезом. Зверху розподіляють залишилася картоплю і також покривають її купівельними соусом. Готову страву декорують зеленню і ненадовго залишають на просочення.

    Варіант з морквою

    Цей цікавий і святковий салат з креветок і червоної риби стане гідною прикрасою будь-якого фуршету. Його головний плюс полягає в швидкості і простоті приготування. Щоб зробити таке блюдо, вам знадобиться:
  • 250 г малосольною форелі.
  • 500 г великих чищених креветок.
  • 250 г сиру.
  • 5 курячих яєць.
  • 250 г свіжих огірків.
  • 250 р моркви.
  • По пучку кропу і пір'яного лука.
  • 1/2 Лимона.
  • 180 г хорошого майонезу.
  • Салати з червоної риби і креветок: рецепти, інгредієнти
    Моркву, яйця і креветки відварюють у різних каструльках, повністю охолоджують, чистять і подрібнюють. Потім усі ці компоненти з'єднують в глибокому салатнику. У нього ж відправляють шматочки риби, скибочки огірків, нарізаний лимон і кубики сиру. Все це поливають майонезом і декорують рубаною зеленню.

    Варіант з виноградом і руколою

    Представляємо вам один з найбільш смачних салатів з креветками. Він виходить настільки вишуканою, що від нього не відмовляться навіть панянки, які рахують кожну спожиту калорію. Для його створення вам потрібно:
  • 170 г креветок.
  • 265 г філе малосольною сьомги.
  • 160 г руколи.
  • 140 г листового салату.
  • 145 г винограду (бажано зеленого).
  • 5 ст. л. не дуже жирної сметани.
  • 65 г гарбузового насіння.
  • Лимонний сік.
  • Салати з червоної риби і креветок: рецепти, інгредієнти
    Креветки проварюють у киплячій воді, охолоджують, чистять і викладають у глибокий салатник. В нього додають половинки виноградин, шматочки рибки і рвану зелень, сбрызнутую лимонним соком. Все це поливають нежирної сметаною і посипають гарбузовим насінням.

    Варіант з восьминогами

    Цей цікавий і маложирний салат виходить не просто смачним, але і досить корисним. У його складі присутні виключно морепродукти, заправлені спеціально приготованим соусом. Щоб зробити таке блюдо, вам потрібно:
  • 170 г філе малосольною сьомги.
  • 160 г восьминогів.
  • 155 г креветок.
  • 2 тушки кальмарів.
  • По 2 ст. л. натурального йогурту, соєвого соусу і майонезу.
  • Салати з червоної риби і креветок: рецепти, інгредієнти
    Морепродукти проварюють у киплячій воді, охолоджують і ріжуть середніми шматочками. Потім їх змішують у глибокій салатниці і поливають заправкою, зробленої з йогурту, соєвого соусу і майонезу.

    Варіант з яблуками

    Це незвичайне блюдо має пікантний смак і освіжаючий вишуканий аромат. Воно виходить досить легким і може бути використано в якості низькокалорійного святкового салату. Для його приготування вам знадобиться:
  • 210 г будь малосольною червоної риби.
  • 2 авокадо.
  • 200 г креветок.
  • 2 зелених кислих яблука.
  • Натуральний йогурт.
  • Салати з червоної риби і креветок: рецепти, інгредієнти
    Авокадо обполіскують під краном, обережно відокремлюють від кісточки і нарізати не дуже великими кубиками. Потім до нього додають часточки попередньо вимитих і почищених яблук і рибні слайсы. Туди ж викладають термічно оброблених і очищених креветок. Приготовану страву поливають потрібною кількістю натурального йогурту і обережно змішують. За бажанням такий салат можна декорувати будь свіжою зеленню.