Як приготувати свинячий рулет з пашини в домашніх умовах?

Щоб побалувати себе і близьких смачним свинячим рулетом, не обов'язково вдаватися до магазинної, фасованої продукції. Рулет з пашини можна приготувати і в домашніх умовах. Існують десятки різних рецептів, серед яких можна підібрати той, що підійде саме вам.

Рулет з пашини з начинкою

Склад продуктів:

Свинина – 800 грам.

Яйця – п'ять штук.

Лимонний сік – столова ложка.

Соус соєвий – 80 мілілітрів.

Часник – одна дрібна головка.

Приправа для м'яса – дві чайні ложки.

Мед – одна столова ложка.

Перець мелений чорний – половина чайної ложки.

Базилік – пів чайної ложки.

Мелений імбир – 1/2 чайної ложки.

Перець мелений білий – пів чайної ложки.

Розмарин – 1/2 ч. л.

Мінеральна вода – один стакан.

Материнка – пів чайної ложки.

Приготування рулету

Даний рецепт свинячого рулету з пашини передбачає використання досить великої кількості всіляких спецій, що додає м'ясу неповторний аромат і дуже ніжний смак. В підходящу за розміром миску помістити мед, видавити сік половини лимона, додати очищені від лушпиння і пропущені через землянку зубчики невеликий головки часнику. Налити соєвий соус і мінеральну воду, висипати всі спеції, що входять у цей рецепт. Добре перемішати і помістити в миску зі спеціями м'ясо свинини. Потім відправити м'ясо маринуватися в холодильник години на півтори.


Далі, дотримуючись рецептом свинячого рулету з пашини, в духовці запекаемого, необхідно круто відварити курячі яйця. Охолодити і очистити від шкаралупи. Через півтори години дістати м'ясо з холодильника і вийняти з маринаду. Розкласти підготовлену свинячу пашину і зверху викласти зварені круто яйця цілком. Згорнути м'ясо у вигляді рулету і обмазати хріном. Після цього рулет необхідно обернути фольгою для випікання і викласти на деко. Духовка повинна бути розігріта до 170 градусів. Поміщений в неї свинячий рулет з пашини запікати протягом години-півтори. Потім, діставши з духовки деко, фольгу потрібно прибрати і продовжити готувати ще хвилин 20-30.


Смачний та ароматний рулет зі свинячої пашини, в духовці приготований, нарізати кільцями. Подати на блюді, викладеному свіжими листям салату. В якості гарніру до м'якого і ніжного м'яса добре підійде картоплю і свіжі овочі. Таке блюдо сподобається всім без винятку.

Рулет з пашини відвареної

Необхідні продукти:

Свиняча пашина – один кілограм.

Часник – одна невелика головка.

Сіль морська – одна столова ложка.

Перець чорний горошком – дванадцять штук.

Лавровий лист – три-чотири листочки.

Мелений перець – пів чайної ложки.

Виготовлення рулету

Приготувати свинячий рулет з пашини зовсім не складно і під силу навіть молодої господині. Цей рецепт підійде всім, хто стежить за фігурою, так як рулет буде відварний. Щоб рулет після приготування вийшов смачним, бажано вибрати шматок з салом і зі шкурою. М'ясо необхідно добре промити і обсушити. Потім потрібно ретельно натерти м'ясо сіллю і перцем з кожної сторони. Також необхідно нашпигувати його половинками часточок часнику. Для цього ножем з гострим кінцем зробити надрізи і в них помістити часникові часточки. Рівномірно розподілити чорний запашний перець горошком і порвані на частини лаврове листя.
Оброблений спеціями шматок свинячої пашини помістити на обробну дошку, лотки або інший посуд. Добре обмотати плівкою, призначеної для харчових продуктів, і помістити в холодильник, краще всього на дві доби. Завдяки такій тривалій обробці м'ясо дуже добре замаринується. Після того витягти його з холодильника, згорнути в рулет і обернути харчовою плівкою, перев'язавши у кількох місцях шпагатом. Бажано ще розмістити його і в пакет. Потім у каструлю відповідного розміру налити води, поставити на вогонь і дати закипіти. У киплячу воду опустити свинячий рулет з пашини. Вода повинна знову закипіти. Після зменшити вогонь до мінімального і варити з нещільно закритою кришкою 3-35 години. Чим товще у вас вийшов рулет, тим більше потрібно часу для його приготування. Після закінчення необхідного часу готовий рулет дістати з води і остудити. Після охолодження обов'язково потрібно помістити рулет в холодильник на сім-вісім годин. Потім дістати, видалити плівку і порізати на скибочки потрібної вам товщини. Викласти відварену свинячий рулет з пашини на прикрашене листям салату блюдо і подати на стіл.

Рулет з пашини, приготований в мультиварці

Список продуктів:

Свиняча пашина – 500 грам.

Суміш перців – пів чайної ложки.

Паприка – одна чайна ложка.

Сіль – пару щіпок.

Імбир – пів чайної ложки.

Приготування рулету з пашини

Свиняча пашина ідеально підходить для м'ясних рулетів, а приготована в мультиварці виходить ніжною і соковитою. М'ясо вимити, висушити, порізати уздовж, зробивши його тонше і обрізати краю, надавши йому форму. Намазати з обох боків сумішшю перців і натерти сіллю. Тільки внутрішню сторону потрібно посипати паприкою, імбиром і добре натерти. Зробивши надрізи в м'ясі, помістити в них зубчики часнику. Надати форму рулету і замотати ниткою. Намазати рулет маслом і також змастити чашу мультиварки маслом. Викласти рулет зі свинячої пашини в мультиварку і, задавши режим «Смаження», виставити час на п'ятнадцять хвилин. Потім перевернути рулет і встановити час на одну годину. Через тридцять хвилин рулет необхідно буде ще раз перевернути і продовжувати готувати. Соковитий і ніжний свинячий рулет, з пашини приготований, нарізати і подати до столу.