Коньяк "Ізбербаш": опис, історія

Деякі користувачі у своїх відгуках зізнаються, що всім коньякам вони віддають перевагу саме дагестанському продукцію. Автори постів відзначають цікавий і приємний смак коньяків Дагестану. Багатьом подобається їх м'якість, зігріваючий ефект і легкий шоколадний присмак. Виявляється, з усіх наявних у республіці підприємств тільки ВКЗ «Избербашский» самостійно виробляє коньячний спирт. Покуштувати продукцію саме цього заводу зазвичай рекомендують знавці гостям. Що собою являє коньяк «Ізбербаш»? Інформація про напій представлена в статті.

Знайомство

Коньяк «Ізбербаш» (група КВ) є витриманим алкогольним напоєм. Випускається в республіці Дагестан. Його виробник протягом останніх 30 років - згаданий вище завод ВКЗ «Избербашский». Виноградне сировину для виготовлення напою вирощують на території Прикаспійської низовини. Обробку, купаж і подальший розлив продукції здійснюють з використанням класичних технологій. Коньячний спирт витримують в дерев'яних бочках протягом 3-7 років. Коньяк «Ізбербаш» продають в пляшках ємністю 025 - 10 л.

Історія

ВКЗ «Избербашский» (Дагестан) був побудований в середині 20-го століття. Спочатку, протягом приблизно тридцяти років, підприємством випускалося вино, але з приходом 90-х завод модернізували. Були найняті кваліфіковані купажисти, встановлені нові перегінні апарати, розпочато процес освоєння коньячного виробництва. Сьогодні підприємство повністю орієнтоване на випуск коньяку. Відповідно, в ньому розширені і побудовані нові цехи, введений в експлуатацію місткий зал для дегустації, удосконалено лабораторії, придбана дорога техніка, повністю запущена автоматизована лінія розливу шампанського.


Значні показники виробничих потужностей заводу:

цехом переробки винограду освоюється понад 10 тис. т винограду за сезон;

цехом перекуру коньячних дистилятів - понад 10 т сировини в добу;

коньячні дистиляти витримуються в обсягах понад 1000 тис. л у дубових бочках понад 3000 тис. л - в емальованих цистернах.

Завод здійснює постачання коньяку в 50 регіонів країни. Асортимент продукції постійно розширюється. Коньяки, що випускаються даним заводом, виробляються з високоякісних дистилятів трьох, п'яти і більше років витримки. Дуже важливим для споживача є те, що вартість всієї продукції представлена найбільш популярними ціновими сегментами — середньої і lov-premium.

Дегустація

Коньяк «Ізбербаш» є напоєм темно-бурштинового кольору. Його аромат відрізняється багатошаровістю, а також вмістом квіткових і деревних нот. Багато цінителі коньяків Дагестану відзначають, що запам'ятовується, виразний смак продукту, виготовленого в Избербаше – за відгуками, в ньому виразно відчувається багата суміш мотивів шоколаду, меду і ванілі. У букеті відчуваються пікантні вкраплення спецій. Післясмак коньяку «Ізбербаш», як відзначають користувачі, є довгим, зігріваючим. Приємне доповнення до нього вноситься нотками темного шоколаду. Вживати напій рекомендується з м'ясними та рибними стравами, твердими сортами сирів, фруктами, ягодами або рагу з овочів.

Чим відрізняється оригінальний напій від фальсифікату?

Бажаючим придбати оригінальну продукцію відомого дагестанського заводу слід не забувати, що всі коньяки даної марки продаються в подарунковій упаковці чорного кольору. На ній завжди присутня чорна етикетка із зазначенням назви напою, країни-виробника і термінів витримки. В стінці бутлі зазвичай вмонтована емблема заводу, що виготовило коньяк. Слід також звернути увагу на денце пляшки – там обов'язково має бути вигравірувано назва її вмісту. Також знавці рекомендують звернути увагу на такі особливості:

пробка у оригінальних коньяків - коркова, обтягнута плівкою чорного кольору;

етикетка повинна бути наклеєна криво, в написі не повинно міститися граматичних помилок;

в ароматному букеті не повинно бути присутності спиртових нот;

консистенція напою повинна відрізнятися певною в'язкістю (рідина при перевертанні пляшки осідає на стінках в'язкими розводами);

при перевертанні пляшки повинні з'являтися бульбашки.

Розцінки

В магазинах РФ вартість коньяку «Ізбербаш» зазвичай не вище 1000 руб. Пляшку об'ємом 025 л можна придбати за 200-300 руб. Вартість «Избербаша» трирічної витримки (05 л): 390-420 руб. П'ятирічний коньяк варто 420-500 руб., а 1 л напою шестирічної давнини продають за 700-900 руб.