Рецепт овочевого салату з рослинним маслом і його калорійність

0 8

Овочі – це соковиті частини рослин, придатних для вживання в їжу. Вони багаті цінними вітамінами і широко використовуються в кулінарії. З них готують всілякі закуски, начинки для домашньої випічки, перші і другі страви. У сьогоднішній публікації ми детально розглянемо кілька рецептів овочевого салат з рослинним маслом.

Варіант з помідорами і огірками

Ця смачна і свіжа закуска відрізняється гранично простим складом і приємним освіжаючим смаком. Вона відмінно поєднується з м'ясними або рибними стравами, а значить, стане непоганим доповненням до насіннєвому обіду. Для її створення потрібно:


  • 200 грам огірків.
  • 200 р помідорів.
  • Зелень, сіль, часник і пісне масло (за смаком).
  • Рецепт овочевого салату з рослинним маслом і його калорійність
    Помідори та огірки ретельно миють у проточній воді, обсушують і нарізають красивими скибочками. Потім їх змішують в одній мисці, посипають рубаною зеленню, підсолюють і поливають ароматним олією. Готову закуску змішують з тиском часником і подають на стіл. Калорійність овочевого салату, заправленого рослинною олією, рецепт якого розглянуто трохи вище, становить 25 ккал/100 р.

    Варіант з кабачками і капустою

    Ця цікава і дуже соковита закуска відрізняється унікальним вітамінно-мінеральним складом. Вона має приємний трохи кислуватий смак і легкий аромат свіжості. Для її створення потрібно:
  • 200 г молодих кабачків.
  • 2 невеликих свіжих огірка.
  • Половина маленького качана капусти.
  • Середній болгарський перець.
  • Великий червоний або рожевий томат.
  • 1 ст. л. запашного рослинного масла (в ідеалі оливкової).
  • 15 ч. л. натурального соку лимона.
  • Часточка часнику.
  • Кріп, пір'яний цибулю і сіль.
  • Рецепт овочевого салату з рослинним маслом і його калорійність
    Відтворення цього рецепт овочевого салату з рослинним маслом потрібно починати з підготовки основних інгредієнтів. Кабачки, огірки, помідори, болгарський перець і капусту миють у проточній воді і злегка обсушують. Потім всі овочі за винятком томатів шаткують тоненькою соломкою і викладають в глибоку піалу. Туди ж відправляють рубану зелень, роздавлений часник і очищені від шкірки часточки помідорів. Все це солять і поливають ароматним олією, змішаним з лимонним соком. Енергетична цінність даної закуски становить 33 ккал/100 р.


    Варіант з зеленими помідорами і морквою

    Ця закуска напевно не вислизне від уваги тих, хто робить заготовки на зиму. Рецепт овочевого салату, заправленого рослинною олією, дозволяє з користю переробити великий урожай томатів. Для цього вам буде потрібно:
  • 2 кг зелених помідорів.
  • 2 морквини.
  • Ріпчаста цибулина.
  • 500 грам болгарського перцю (бажано червоного кольору).
  • 2 ст. л. цукрового піску.
  • 1 ст. л. дрібнокристалічної кухонної солі.
  • 3 ст. л. 9% оцту.
  • 100 мл олії.
  • 2 зубчики часнику.
  • Десяток горошин чорного перцю.
  • Овочі миють, при необхідності чистять від шкірки і насіння, а потім подрібнюють. Помідори ріжуть четвертинками, цибулю – дрібними кубиками, перець – смужками. Морквину обробляють на середній тертці. Все це складають у глибоку посудину. Туди ж відправляють цукор, сіль, рубаний часник, оцет, горошини чорного перцю і масло. Майбутній салат доводять до кипіння і проварюють протягом чверті години. Потім його розкладають в стерильні банки, закочують і відправляють на зберігання. Енергетична цінність порції такої закуски становить 426 ккал.

    Варіант з червонокачанної капустою

    Цей рецепт овочевого салату з рослинним маслом стане в нагоді тим, хто постійно бореться із зайвими кілограмами. Приготоване за нього страва виходить не тільки корисним і смачним, але і низькокалорійним. Щоб зробити схожу закуску, вам потрібно:
  • 200 грам червонокачанної капусти.
  • 200 г томатів.
  • 200 грам свіжих огірків.
  • 200 г болгарського перцю (бажано зеленого відтінку).
  • 150 грам червоного цибулі.
  • Оливкова олія і дрібнокристалічна сіль (за смаком).
  • Рецепт овочевого салату з рослинним маслом і його калорійність
    Вимиті овочі нарізають дуже тоненькою соломкою і змішують в глибокому салатнику. Туди відправляють необхідну кількість солі та олії. Енергетична цінність 100 грамів такої закуски становить близько 69 ккал.

    Варіант з кольоровою і брюссельською капустою

    Тим, хто дотримується низькокалорійної дієти, напевно стане в нагоді цей рецепт овочевого салату, заправленого рослинною олією. Щоб приготувати це смачне вітамінізоване страву, вам потрібно:
  • По 300 г брюссельської та цвітної капусти.
  • Солодкий болгарський перець.
  • 100 грам варених печериць.
  • 4 редиски.
  • Невелика цибулина.
  • По пучку петрушки, селери і листового салату.
  • 1 ч. л. натурального соку лимона.
  • 2 ст. л. ароматної олії.
  • Дрібна кухонна сіль (за смаком).
  • Рецепт овочевого салату з рослинним маслом і його калорійність
    Вимиту капусту обдають окропом і нарізають досить дрібними шматочками. Потім до неї додають пластинки відварених грибів, смужки перцю, скибочки редиски і рубаний лук. Туди ж відправляють подрібнену зелень, сіль, цитрусовий сік і олію. Енергетична цінність 100 грамів такої закуски становить 60 ккал.

    Варіант з буряком та картоплею

    Цю закуску, більше відому як вінегрет можна приготувати не тільки для дорослих, але і для дітей. Рецепт овочевого салату, заправленого рослинною маслом, передбачає використання конкретного продуктового набору. Тому перед тим як почати процес обов'язково перевірте, чи є у вас під рукою всі необхідні складові. У такому випадку вам буде потрібно:
  • Велика буряк.
  • 4 картоплини.
  • 2 морквини.
  • 5 ст. л. квашеної капусти.
  • Невелика цибулина.
  • Маринований огірок.
  • 1 ст. л. дрібно посіченої зелені.
  • 1/3 склянки будь-якого ароматної олії.
  • Дрібна сіль (за смаком).
  • Рецепт овочевого салату з рослинним маслом і його калорійність
    Вимиті коренеплоди розкладають в окремі каструльки, заливають водою, ставлять на працюючу плиту і проварюють до м'якості. Готові овочі охолоджують до кімнатної температури, чистять від шкірки, нарізають дрібними кубиками і кладуть у салатник. Туди ж додають нашатковану цибулю, шматочки маринованого огірка і квашену капусту. Все це солять, посипають рубаною зеленню і поливають олією. Енергетична цінність 150-грамової порції вінегрету становить 100 ккал.

    Варіант із зеленим горошком і буряком

    Любителям дієтичних страв радимо звернути особливу увагу на ще один вельми цікавий рецепт овочевого салату, заправленого рослинною олією. З фото такої страви можна ознайомитися трохи пізніше, а зараз розберемося, що потрібно для його приготування. До складу цієї закуски входить:
  • 300 грам буряка.
  • Середня цибулина.
  • 300 грам моркви.
  • 200 г солоних огірків.
  • 400 грам картоплі.
  • 400 г зеленого горошку (консервованого).
  • Пісне масло, будь-яка свіжа зелень і сіль.
  • Рецепт овочевого салату з рослинним маслом і його калорійність
    Коренеплоди обполіскують під краном, розкладають у різні каструльки, заливають прохолодною водою, доводять до кипіння і проварюють до м'якості. Приготовившиеся овочі охолоджують до кімнатної температури, звільняють від шкірки, ріжуть приблизно однаковими кубиками і з'єднують в глибокому салатнику. Туди ж поміщають зелений горошок, дрібно нарубану цибулину і шматочки маринованого огірка. Все це солять і поливають пісним маслом. Готову закуску, енергетична цінність якої становить 628 ккал/100 г, прикрашають подрібненою зеленню і подають до обіду.

    Варіант з свіжозамороженим горошком

    Закуска, зроблена за нижчевикладеній технології, чимось нагадує олів'є. Але на відміну від останнього, в ній немає ні ковбаси, ні майонезу, ні вареного м'яса. Завдяки цьому вона виходить більш низькокалорійної і корисною. Оскільки даний рецепт овочевого салату з рослинним маслом передбачає використання певного комплекту продуктів, заздалегідь переконаєтеся, що у вас на кухні є:
  • 3 картоплини.
  • 2 морквини.
  • 150 грам зеленого горошку (свежезамороженного).
  • 5 маринованих огірочків.
  • Середнє яблуко.
  • Ароматне рослинне масло і кухонна сіль (за смаком).
  • Рецепт овочевого салату з рослинним маслом і його калорійність
    Картоплю і моркву відварюють в мундирах. Размягчившиеся коренеплоди виймають з каструлі з окропом, охолоджують до кімнатної температури, очищають від шкірки, ріжуть не надто великими кубиками і складають у глибокий салатник. Туди ж відправляють шматочки маринованих огірків і подрібнене яблуко. На завершальному етапі в загальну посудину висипають проварений зелений горошок, сіль і олію. Енергетична цінність порції такої закуски становить 180 ккал.

    Варіант з буряком і брокколі

    Цей простенький рецепт приготування овочевого салату, заправленого рослинною олією, напевно виявиться в персональній кулінарній книзі панночок, стежать за власною фігурою. Він дозволяє порівняно швидко зробити корисну низькокалорійну закуску, придатну для дієтичного меню. Для створення подібного страви вам знадобиться:
  • 100 грам буряка.
  • 10 мілілітрів лимонного соку.
  • 300 г свіжої брокколі.
  • 200 грам моркви.
  • 30 мл олії.
  • Цукор, сіль, пір'яний цибуля і петрушка (за смаком).
  • Моркву і буряк миють, обчищають від шкірки, обробляють з допомогою середньої терки і з'єднують в глибокому салатнику. Туди ж кладуть дрібно нарізану брокколі, цукор, сіль і рубану зелень. Все це поливають цитрусовим соком і олією. Енергетична цінність однієї порції даної закуски становить 108 ккал.

    Варіант з маслинами

    Ця цікава закуска готується з простих і досяжних інгредієнтів, що продаються в будь-якому сучасному гастрономі. Щоб зробити п'ять порцій овочевого салату, заправленого рослинною олією, покроковий рецепт якого буде описаний трохи нижче, вам потрібно:
  • 300 грам свіжої брюссельської капусти.
  • 100 г моркви.
  • 70 грам маслини (без кісточок).
  • 60 г зеленого горошку (консервованого).
  • 300 грам солодкого різнобарвного перцю.
  • 300 г вареної картоплі.
  • 150 грам стиглих томатів.
  • 15 мілілітрів ароматної олії.
  • 5 мл столового оцту.
  • Салатні листя і сіль.
  • Крок № 1. Вимиту капусту заливають прохолодною водою і відварюють до готовності. При цьому її трохи підсолюють, щоб вона не вийшла позбавленою смаку. Крок № 2. Варений картоплю очищають від шкірки і нарізати не дуже великими шматочками. Крок № 3. У глибокому салатнику з'єднують терту моркву, кружечки маслин, часточки помідорів, півкільця болгарського перцю і готову капусту. Крок № 4. Туди ж відправляють шматочки картоплі, сіль і оцет, змішаний з олією. Крок № 5. Готову закуску викладають на тарілку, вистелену свіжими салатними листям, і декорують консервованим зеленим горошком. Енергетична цінність однієї порції даного страви складає всього 70 ккал.


    Схожі поради

    Публікації