Горілка з шампанським - північний коктейль

Одним з найбільш популярних новорічних коктейлів у Росії є напій, що включає горілку і шампанське. Такий коктейль підходить тільки здоровим людям з хорошою переносимістю алкоголю, так як напій виходить міцним і у непідготовленої людини здатний викликати швидке сп'яніння. І, як наслідок, вранці людина може мучитися сильним похміллям і головним болем. Справа в тому, що поєднання горілки з шампанським – це поєднання етилового спирту і ароматичних спиртів, які в надлишку присутні в шампанському.

Назва напою

Коктейль швидко набрав популярність із-за своєї доступності і легкості приготування. Адже всі інгредієнти зазвичай присутні на святковому столі. Народна назва – «Новорічний коктейль». Як називається горілка з шампанським насправді? У середовищі барменів зміцнилася назва коктейлю «Північне сяйво».

Історія створення

Так як коктейль з'явився давно і відразу в декількох місцях, то встановити його творця не представляється можливим. Швидше за все, тут, як і в багатьох інших випадках, спрацювала народна кмітливість, хтось вирішив змішати за святковим столом горілку з шампанським. Назва коктейлю, дане творцем, залишається невідомим. Імовірно, вперше він з'явився в СРСР, і придумали його студенти одного з московських вузів. Існує кілька рецептів «Північного сяйва». Розрізняються як інгредієнти, так і спосіб приготування, але основний принцип залишається тим самим: міцний алкоголь змішується з напоями меншою фортеці, бажано газованими.

Коктейль «Північне сяйво»

Для класичного рецепту знадобиться:

горілка – 50 мл;

трубочка;

солодке ігристе вино – 100 мл;

сік лимона – 50 мл;

келих;

лід – 100-150 р.

Горілку використовують охолоджену або кімнатної температури. Ігристе вино теж варто охолодити до 18 градусів. Для того щоб знизити негативні наслідки від вживання горілки з шампанським, останнє можна відкрити заздалегідь і дати йому трохи «подихати». При цьому частина газу випарується і негативний вплив від алкоголю знизиться, а сп'яніння не настане так швидко. Готується коктейль так:

охолодити келих;

насипати в нього лід (якщо напої попередньо охолоджуються, то готувати коктейль можна без додавання льоду);

налити в келих лимонний сік, а потім горілку;

влити ігристе вино;

у разі надмірної газифікації вина коктейль потрібно перемішати;

прикрасити сіллю обідок.

Вживають «Північне сяйво» через трубочку.

Коктейль «Полярне сяйво»

Основними складовими «Полярного сяйва» залишаються горілка з шампанським. Для коктейлю знадобиться:

стопка;

горілка або спирт – 70 мл;

келих;

лимон;

ігристе вино – 150 мл

Головна відмінність коктейлю полягає в способі вживання напою. Стопку і спирт охолоджують в холодильнику. Вино і келих залишають кімнатної температури. У склянку наливають спирт, у келих – вино. Вживають коктейль так: спочатку залпом випивають вміст стопки і відразу за цим – вино. Після можна з'їсти невеликий шматочок лимона. Свою назву коктейль отримав завдяки ефекту, який виникає після його вживання. Перед очима з'являються кольорові кола, схожі на полярне сяйво. Можливо такий ефект виникає від алкоголю, але, швидше за все, це відбувається із-за різкої зміни температури напоїв.

«Північне сяйво»: сучасний рецепт

Сьогодні з'явилися сучасні засоби для приготування напоїв. Смаки сучасних людей також стали більш вибагливими. І рецепт коктейлю з горілки з шампанським стали вдосконалювати. Альтернативний рецепт:

горілка – 50 мл;

мед – 1 столова ложка;

ігристе вино – 150 мл;

м'ята - маленька гілочка;

келих;

сік лимона – 50 мл;

трубочка;

лід – 200 р.

Охолодити в холодильнику келих. У шейкері змішати сік, горілку й мед. У келих насипати лід, зверху тонкою цівкою влити суміш з шейкера, потім додати шампанське. Можна прикрасити коктейль гілочкою м'яти. Пити коктейль краще всього через трубочку.

Схожі коктейлі

Для тих, кому подобається коктейль «Північне сяйво», існує кілька альтернативних варіантів напою. Всім відомий коктейль, який називається «Йорж». Спосіб приготування схожий, тільки він подається у пивному келиху, і шампанське замінюється пивом. Готувати його практично не потрібно. Береться келих пива, потрібно зробити ковток, а у вільний простір влити горілку. Для тих, хто любить вишукані напої, існує наступний рецепт. Замість горілки використовують віскі 50-60 мл До нього додають стільки ж журавлинного соку апельсинового і розбавляють 40 мл шнапсу (бажано персикового). Такий коктейль приємно пахне і відмінно підійде для дівчат. За смаком виходить схожим на сік.

Запобіжні заходи

При змішуванні таких компонентів організм починає посилено переробляти етанол, а інші спирти просто отруюють організм. Щоб уникнути цього, варто користуватися декількома простими правилами. Змішувати краще горілку з шампанським з середнього та дорогого сегмента, так як в ньому менше домішок та ароматизаторів. Перед змішуванням шампанське ненадовго відкрити.