Кращі салати з майонезом

Ситний салат з майонезом гармонійно впишеться в раціон гурманів. Страва стане апетитним завсідником святкових застіль, неперевершених улюбленцем кухарів. Рецепти не відрізняються складністю кулінарних процесів і екзотичністю використовуваних інгредієнтів. Як швидко готувати салати? Прості рецепти з майонезом, спонтанні ідеї для соусів на основі маслянистого компонента, поради при створенні соусу в домашніх умовах - все це ви знайдете в нашій статті.

Калорійність: пікантна заправка та дієтичне харчування

Соус відноситься до їжі з великою кількістю калорій. Одна ложка містить до 84 калорій. Користь дієтичного майонезу сумнівна, часто в ньому міститься модифікований кукурудзяний крохмаль та інші харчові добавки, такі як ксантанова камедь.

Польський овочевий салат. Кулінарні традиції європейської держави

Поживна закуска іноземного походження підходить для урочистого вечора, затишних посиденьок в колі сім'ї, швидкого вечері. Польський салат з майонезом гармонує з гамбургерами, хот-догами, ліверної ковбасою. Використовувані продукти:

200 г картоплі;

100 г моркви;

80 г свіжого гороху;

80 г маринованих огірків;

70 г яблук;

50 р селери;

1 коренева петрушка;

2 відварних яйця;

1 стакан майонезу.

Процес приготування:

Очистіть картоплю, моркву, корінь петрушки і селери. Варіть інгредієнти до повної готовності, дайте охолонути.

Наріжте компоненти страви на кубики розміром 05-1 см, змішайте продукти разом.

Приправте майонез перцем, залийте ароматним соусом овочеву суміш.

Акуратно змішайте вміст страви, прикрасьте горошком.

Польський салат з майонезом на фото нагадує звичне для пострадянського простору олів'є. Проте в класичній рецептурі відсутні м'ясні інгредієнти, що робить страву апетитною знахідкою для вегетаріанців.

Любов з першого погляду: закуска з курячих сердечок

У рецепти смачних салатів з майонезом вказані дивовижні комбінації простих продуктів, універсальна заправка м'яко гармонує з м'ясними інгредієнтами, повною мірою розкриваючи кулінарний потенціал страви. Закуска з курячими сердечками - корисний і поживний експеримент, радує результатом. Використовувані продукти:

480 г курячих сердечок;

1 ріпчаста цибуля;

1 їдальня ложка майонезу.

Процес приготування:

Наріжте цибулю тонкими півкільцями, обсмажте на сковороді до утворення золотистої скоринки.

Додайте до ароматного компоненту попередньо очищені сердечка, підсмажуйте на середньому вогні протягом 8-12 хвилин.

Зменшіть вогонь, продовжуйте готувати м'ясної інгредієнт протягом півгодини.

Буквально за пару хвилин до готовності додайте столову ложку майонезу, приправте пахуче блюдо перцем і пікантними травами (зіра, куркума, кінза).

Прості салати з майонезом: рецепти і рекомендації. Закуска з макаронів

Шукаєте швидкий салат з майонезом, смачний рецепт без важких кулінарних маніпуляцій? Наступна закуска без проблем замінить основне блюдо, її калорійність і корисні мікроелементи вгамують почуття голоду, наповнять життєвими силами.
Використовувані продукти:

500 г макаронних виробів;

3 чайних ложки солі;

3 краплі коньячного оцту;

1/2 червоного перцю;

1/2 жовтого перцю;

1/2 зеленого перцю;

100 г бекону (шинки);

180 г огірків (6-8 штук);

250 г майонезу;

3 цибулини;

огірковий розсіл.

Процес приготування:

Посоліть воду для локшини (використовуйте будь-який сорт), подкислите рідина оцтом.

Варіть макарони, поки вони не стануть м'якими.

У той же час наріжте овочі (перець, мариновані огірки, цибуля) і бекон на маленькі кубики.

З майонезу і огіркового розсолу зробіть соус, ретельно перемішайте інгредієнти, приправити сіллю і перцем.

Злийте воду в каструлі з макаронами, дайте пасти трохи охолонути (періодично помішуючи, щоб локшина не склеювалися).

Помістіть охолоджені макарони в миску з овочами, перемішайте разом.

Заправте масу ситним соусом.

Помістіть в холодильник перед подачею прикрасьте помідорами, кубиками твердого сиру, половинками чорних оливок.

Замість бекону кулінарами активно використовуються морепродукти (креветки, рибні консерви), м'ясо птиці, гриби. При бажанні підсмажте додатково брокколі, стручкову квасолю і цвітну капусту.

Шпинатна феєрія. Макаронне частування для вегетаріанців

Легкий салат з майонезом з незвичайних овочів - фаворит на фуршетах і застіллях, підходить для літніх вечірок на повітрі, домашніх вечерь в колі близьких. Страва стане ще корисніше і цікавіше, якщо додати в загальну масу інгредієнтів більше овочів. Використовувані продукти:

50 г пармезану;

80 г макаронних виробів;

100 г шпинату;

1/2 зубчики часнику;

1 стакан майонезу;

2 столових ложки лимонного соку;

2 столових ложки оливкової олії;

1 їдальня ложка бальзамічного оцту;

1 чайна ложка гірчиці.

Процес приготування:

Приготуйте пасту відповідно до інструкції на упаковці.

Майонез, часник, лимонний сік, оцет, олію, гірчицю, ароматні приправи змішайте в одній ємності.

Заправте готову пасту сумішшю, перемішуйте, поки основний інгредієнт не буде повністю покритий ароматним доповненням.

Додайте нарізаний шпинат і натертий пармезан.

Фантазуйте зі спеціями. Наприклад, зі шпинатом гармонійно поєднується сушений кріп, базилік, майоран. Любителі незвичайного прикрашають страви гострими пластівцями паприки. Пряність додає нудотно пікантності і візуальної барвистості страви.

Картопляний салат з майонезом - ніжність смаку і м'якість ароматів

Апетитна закуска прикрашена запашними листям висушеного кропу і скибочками зеленого цибулі, а також гострою заправкою. Страву можна подавати як самостійне прикраса столу, доповнення до бутербродів, гарнір до м'ясних інгредієнтів. Використовувані продукти:

480 г картоплі;

40 г консервованої кукурудзи;

3-4 варених яйця;

2 селери;

1 стакан майонезу;

1 пучок зеленої цибулі;

2 столові ложки висушеного кропу;

1 столова ложка естрагонового оцту;

1 чайна ложка діжонської гірчиці;

1/2 чайної ложки солі;

1/8 чайної ложки перцю.

Процес приготування:

Розріжте картоплю на хаотичні скибочки, помістіть в каструлю середнього розміру.

Накрийте водою і кип'ятіть протягом 10-12 хвилин, в цей час наріжте інші інгредієнти акуратними кубиками.

В великій мисці змішайте охолоджений картоплю з яйцями, селерою, зеленою цибулею і кукурудзою.

В іншій ємності змішайте майонез, оцет і діжонську гірчицю.

Додайте соус до картоплі і обережно перемішайте.

Декоруйте блюдо акуратними гілочками запашних трав, часточками маленьких помідорів чері. При бажанні додайте в салат з майонезом нарізаний кружечками редис, мариновані печериці або шматочки курячого філе.

Готуємо майонез самостійно. Улюблений соус в домашніх умовах

Різноманіття варіацій ситної заправки дивує необізнаних кулінарів. Сьогодні гурмани створюють унікальні рецептури майонезу. Готуйте, орієнтуючись на власні смаки і арсенал наявних в холодильнику продуктів. Використовувані продукти:

1 яйце;

1 чайна ложка діжонської гірчиці (за бажанням);

1/2 чайної ложки свіжого лимонного соку;

1/4 чайної ложки солі;

1/4 чайної ложки білого перцю;

1 склянку свіжого оливкової олії.

Процес приготування:

У кухонному комбайні або блендері збийте яйце.

Додайте лимонний сік, гірчицю, сіль і білий перець, ретельно змішайте.

При працюючому двигуні комбайна повільно вливайте масло в яєчну суміш.

Перемішувати до тих пір, поки консистенція соусу не придбає щільну текстуру.

Зберігайте отриманий майонез в герметичному контейнері в холодильнику. Термін придатності домашнього соусу становить 5-8 днів. Проводите кулінарні досліди з начинкою, у процесі готування додайте щіпку часнику або подрібнені овочі.

Чим замінити майонез? Дієтичні способи поліпшити смакові якості страви

Люди, що намагаються скинути вагу, повинні відмовитися від улюбленого соусу. На щастя, існують вітамінні альтернативи. Низькокалорійні варіації заправок поліпшать прості салати з майонезом. Список популярних замінників маслянистої заправки:

грецький йогурт;

оливкова олія;

гірчиця;

домашній сир.

Гірчиця - володарка різкого смаку, ряду переваг для здоров'я, маленькою кількістю калорій. Гострий соус містить паприку або куркуму, яка забезпечує антиоксидантну дію.

Незвичайні способи експлуатації: майонез в десертах

В якості експерименту додайте ніжну заправку в тісто. Це здається кулінарним безумством, але майонез - секретний інгредієнт для виготовлення супермягких тортів. Крім того, розсипчаста борошно з молоком і майонезом підходять для створення повітряних бісквітів, м'яких кексів і солодких варіацій печива.