Компот з айви: кілька найсмачніших рецептів

Айва - це осінній смачний фрукт, який містить величезну кількість вітамінів. Це дієтичний продукт, який багатий клітковиною, сприяє гарному травленню. Лікарі запевняють, що в айві міститься багато антиоксидантів, які зменшують ризик виникнення в організмі ракових клітин. У ній багато аскорбінової кислоти, а це найкращий засіб при боротьбі зі стресами і простудними захворюваннями. Японські лікарі запевняють, що айва лікує виразку шлунка і знижує рівень холестерину в крові. А калій, який у надлишку є в цьому чудовому плоді, допомагає при серцевих захворюваннях.


Сподіваюся, що ви вже зрозуміли, що саме цей фрукт - просто криниця корисних речовин. А який смачний із нього виходить компот. Причому, необов'язково його консервувати на зиму. Айва - це пізній фрукт, який прекрасно зберігається. Можна довго використовувати і варити смачні компоти з айви майже всю зиму. У статті ми розглянемо кілька рецептів приготування компотів.

Підготовка плодів

Айва - досить твердий і щільний фрукт, тому його потрібно обробляти тільки гострим ножем. Спочатку плід потрібно добре вимити, ретельно стерти з нього ворсисту плівку. Потім розрізати навпіл і обрізати тверду серцевину з насінням. Видалити всі потемнілі місця. Колір м'якоті повинен бути яскравим і однотонним. Потім айва розрізається на дрібні шматочки. Можна нарізати плід тонкими смужками. Підготовлені фрукти відправляють в емальовану каструлю і починають варити компот з айви.

Простий рецепт

Якщо ви вирішили зварити компот на швидку руку, то досить начистити і нарізати дві великі айви, залити їх двома літрами очищеної води і поставити на вогонь. Коли вода закипить, то робиться вогонь тихіше і кип'ятять 10-15 хвилин. Потім потрібно додати цукор за смаком. Починайте з однієї склянки.


Потім після перемішування й повного розчинення цукру, потрібно спробувати компот з айви на смак. Якщо здасться, що солодощі мало, то додають цукор по одній столовій ложці, постійно пробуючи, щоб не пересолодити. Після розчинення цукру, компот знімають з вогню і дають час настоятися. Колір компоту повинен бути насиченим жовтим.

Асорті

Дуже смачний компот з айви виходить при додаванні декількох інших фруктів. Візьмемо наступні складові:

плодів айви - 2 штуки;

груші - 2 штуки;

темного винограду - 150 грам;

жменю чорносливу;

2 літри води;

цукор-пісок - 300 грам (за смаком).

Грушу і айву спочатку миють, потім видаляють серцевину з насінням і всі непривабливі місця, темні точки. Потім нарізаємо їх на дрібні шматочки. Виноград миється і знімаються ягоди з гілочки. Чорнослив потрібно просто промити під стічною водою. Кісточки очищати не потрібно. Всі інгредієнти складаються в емальовану ємність і заливаються водою. Якщо плоди у вас великі і води на каструлю мало, то можна самостійно регулювати дане питання. Якщо ви додали води, то і норму цукру теж потрібно трохи збільшити, при цьому треба набрати рідину в ложку, не забудьте подути, щоб не обпектися окропом, і спробувати компот з айви на солодкість. Варять після закипання його 20 хвилин. Колір такого компоту темний, схожий на компот із сухофруктів. Смак виходить дуже насичений.

Компот з айви - найкорисніший

Якщо ви часто хворієте на простудні захворювання у зимовий період, то кращим рішенням проблеми буде заготовити заморожену айву і журавлину. З таких чудових і корисних при застуді продуктів виходить прекрасний компот. Потрібно взяти 250 грам айви і 100 грам журавлини. Заливається вміст очищеною водою і кип'ятять 20 хвилин, додаючи за смаком цукор. Після того, як компот охолов, можна його пити в теплому вигляді. Такий рецепт компоту з айви можна використовувати при хворобах верхніх дихальних шляхів, навіть при астмі. Він сприяє зміцненню імунної системи організму.

Рецепт компоту з сушеної айви

Зараз багато хто замість консервації фрукти на зиму сушать, використовуючи електросушарки. Це зручно, зберігається продукт всю зиму і не втрачає свою вітамінну цінність. Це самий смачний компот з айви, куди входять такі інгредієнти:

сушена айва;

курага;

чорнослив;

цедра одного лимона;

вода - 25-3 літри.

Як бачите, цукор в рецептуру не входить, але якщо після зняття проби вам захочеться додати в напій, то не відмовляйте собі в цьому задоволенні. Тут справа смаку кожного. Вариться компот за традиційною схемою. Всі фрукти миються і закладаються в емальовану ємність, додають воду і ставлять на вогонь. Після закипання роблять тихіше і варять протягом 20 хвилин. Потім дають настоятися і вживають в охолодженому вигляді.

Рецепт вишуканого компоту

Такий рецепт компоту з айви включає до свого складу багато спеції, що надає йому незвичайний смак. Для нього потрібно промити і очистити кілька великих плодів айви. Фрукти повинно бути багато, щоб смак напою був насиченим. На 1 кг айви потрібно взяти 350 грам цукру. Також у каструлю додаємо пів-лимона, одну паличку кориці, 1 штуку гвоздики і стільки ж бадьяна. Води буде потрібно 3 літри. Спеції можна кинути в каструлю після закипання води. Варять компот 15-20 хвилин, в залежності від стиглості айви. Потім кришку залишають закритою і дають напою добре просочитися ароматом спецій.

Кілька корисних порад

1. Щоб узвар був прозорим, потрібно добре змити ворсисту плівку з плодів айви. 2. Фрукти повинні підбиратися однаковою мірою зрілості, інакше при варінні перестиглі фрукти розваряться і компот не залишиться прозорим, буде плавати в рідині м'якоть. 3. Айву нарізати потрібно на рівні по товщині шматочки, щоб вони приготувалися в один час. 4. Після того як смачний компот випили до дна, фрукти можна використовувати для створення десертів. Прекрасно підійде як солодкість до морозива або до шматка пирога з чаєм.