Салат з червоною рибою і крабовими паличками: рецепти з фото

Салати з крабових паличок давно займають почесне місце на святкових столах. Крім класичних варіантів з рисом і яйцями, існують і інші цікаві варіанти такої закуски. Наприклад, можна додати червону рибу, інші морепродукти і навіть ікру. Це дозволить зробити просте блюдо оригінальним і більш смачним. Будь салат із червоної риби і крабових паличок можна легко приготувати для будь-якого столу? Варіантів може бути багато.

Зелений салат з селерою

Ця закуска містить багато зелені, завдяки чому виглядає дуже красиво і свіжо. Для того щоб зробити цей салат, вам потрібно наступне:

400 грамів паличок крабових;

1 стакан майонезу;

1 склянку цибулі-шалот, порізати дрібними кубиками;

1 склянку селери стеблового, дрібними кубиками;

1/2 склянки цибулі ріпчастої цибулі, порізаного дрібно;

1/2 склянки італійської петрушки, дрібно нарізаною;

трохи кайенского перцю;

сіль і перець;

350 грамів копченої червоної риби, порізаної тонкими шматочками;

150 грамів крес-салату, помытого і підсушеного;

трохи оливкової олії;

м'якоть 1 грейпфрута, нарізана.

Як це приготувати

У великій мисці змішайте майонез, цибуля-шалот, селеру, ріпчасту цибулю і кайенский перець. Приправте за смаком сіллю і перцем. Змішайте з крабовими паличками.


Побризкайте крес-салат невеликою кількістю оливкової олії і приправити сіллю і перцем. Розкладіть по великій плоскій тарілці. Викладіть зверху половину крабового салату і рівномірно розподіліть, щоб сформувати прямокутник. Додайте зверху рівним шаром шматочки червоної риби, потім поверх неї грейпфрут. Зверху покладіть другу половину суміші. Цей салат з червоної риби і крабових паличок можна прикрасити картопляними або кукурудзяними чіпсами.

Доповнена класика

Закуска з крабових паличок, кукурудзи, яєць, рису і огірків відома всім. Однак багато хто висловлюються негативно щодо імітації краба, оскільки цього морепродукта у складі немає. Разом з тим імітаційне крабове м'ясо виготовляється з різних видів риби з додаванням крохмалю. Тобто це натуральний продукт, який цілком придатний для приготування закусок. А якщо доповнити його дорогою червоною рибою, вийде смачне і яскраве блюдо. Для цього вам буде потрібно наступне:

300 грамів крабових паличок, нарізаних шматочками;

150 грамів червоної риби, слабосоленої;

1 довгий огірок, нарізаний тонкими брусочками;

3 яйця;

1/2 склянки відвареного рису;

200 г консервованої кукурудзи;

3 столові ложки майонезу;

3 столові ложки йогурту;

маленький пучок кропу;

1/2 чайної ложки меленого чорного перцю;

1 чайна ложка солі.

Як це зробити

Даний салат з червоною рибою, крабовими паличками і рисом робиться наступним чином. Для початку зваріть яйця і очистіть їх. Відваріть рис. У великій мисці змішайте всі підготовлені і подрібнені інгредієнти, заправте йогуртом і майонезом. Залиште на деякий час просочитися і подавайте охолодженим.

Італійська версія з пастою

Рецепти салатів з червоною рибою і крабовими паличками можуть бути дуже різноманітними. Так, можна зробити і закуску в італійському стилі. Для неї вам знадобиться:

500 грамів будь-яких невеликих макаронних виробів (черепашки);

1 склянка свіжої брокколі;

1/2 склянки майонезу;

1/4 склянки салатного соусу італійського;

2 столові ложки тертого сиру (опціонально пармезану);

300 г помідорів чері, розрізаних навпіл;

1/2 Склянки червоного болгарського перцю, нарізаного кубиками;

1/2 Склянки нарізаної цибулі;

1 стакан дрібно порубаних крабових паличок;

1/2 склянки дрібно порізаної червоної риби, слабосоленої;

1/2 склянки відварених креветок.

Як це приготувати

Салат з червоної риби, креветок і крабових паличок в італійському стилі готується так. В першу чергу закип'ятіть воду, посоліть, додайте макарони відваріть їх у відповідності з інструкціями. Злийте і добре промийте холодною водою.
Між тим в окремій каструлі доведіть до кипіння воду з сіллю. Наповніть середню миску з холодною водою і льодом. Бланшируйте брокколі, щоб вона стала яскраво-зеленою і ніжною, приблизно 3 хвилини. Потім негайно занурте її в крижану воду, щоб зупинити подальше розм'якшення овочів. Остудіть і злийте брокколі. У великій мисці збийте майонез, салатну заправку і сир. Перемішайте з макаронами, помідорами, перцем і цибулею. Обережно додайте крабові палички, рибу та креветки і перемішайте до рівномірного розподілу. Охолодіть до подачі на стіл. Незважаючи на незвичне поєднання продуктів, це дуже смачний салат з червоною рибою, крабовими паличками і сиром.

Варіант з фенхелем і яблуком

Копчений лосось, поряд із слабосоленим, також активно використовується для приготування салатів. Якщо використовувати його в поєднанні з крабовими паличками, заправивши пюре з авокадо і невеликою кількістю соусу табаско для гостроти, виходить вельми оригінальна закуска. Для цього вам буде потрібно наступне:

150 грамів подрібнених крабових паличок;

150 грамів філе копченої червоної риби;

1 зелене яблуко, очищене і нарізане маленькими кубиками;

20 грамів кропу, дрібно нарізаного кубиками;

лимонний сік;

сіль;

кріп;

1 столова ложка подрібненої цибулі;

5 крапель соусу табаско;

чорний перець;

2 стиглих авокадо;

100 грамів домашнього майонезу;

10 грамів пасти васабі.

Як це приготувати

Цей салат з червоною рибою і крабовими паличками готується так. Змішайте подрібнені крабові палички і рибу з нарізаним яблуком, фенхелем, цибулею і кропом в мисці і приправте за смаком лимонним соком і сіллю. Накрийте і зберігайте в холодильнику, поки готуються інші інгредієнти.
Щоб приготувати пюре з авокадо, переконайтеся, що ви берете зрілі плоди. Видаліть шкірку і кісточки, покладіть м'якоть в кухонний комбайн і збийте з майонезом, лимонним соком, табаско і васабі. Змішайте до однорідної маси, потім перемістіть його в окремий посуд, охолодіть. Безпосередньо перед подачею на стіл змішайте 2 заготовки.

З копченим лососем і кальмаром

Ця закуска готується дуже швидко, тому може бути зроблений не тільки на свято, але і просто на повсякденний вечерю. Варто відзначити, що цей салат з креветок, кальмарів, червоної риби і крабових паличок відмінно поєднується з відвареною картоплею. Для нього потрібні наступні складові:

100 грамів крабових паличок;

2 столові ложки майонезу;

трохи кайенского перцю;

1/2 столові ложки лимонного соку;

1 столова ложка оливкової олії;

6 невеликих шматочків копченого лосося;

по 2 середніх жменьки відварених креветок і кальмарів;

8 помідорів чері, порізаних навпіл;

1 авокадо, порізаний кубиками;

1 маленький шалот, тонко нарізаний;

листя салату для подачі.

Як це зробити

Цей салат з червоної риби і крабових паличок відрізняється тим, що останні використовуються як елемент заправки. Отже, змішайте подрібнені крабові палички з майонезом і кайенским перцем. Відкладіть в сторону. Змішайте лимонний сік і масло в окремій ємності. Покладіть в суміш червону рибу і морепродукти, просочіть їх цією заправкою. Додайте помідори черрі, авокадо і цибулю-шалот, ретельно перемішайте. Покладіть на тарілку листя салату, потім – вищевказану суміш інгредієнтів. Зверху покрийте заправкою з крабових паличок, не перемішуючи.

Варіант з плавленим сиром і яйцями

Звичайно, закуски з різноманітними морепродуктами корисні і смачні. Але можна приготувати смачний салат і при відсутності різноманітності таких інгредієнтів. Салат з крабових паличок і слабосоленої червоної риби може бути смачним і з іншими бюджетними компонентами. Наприклад, можна взяти наступне:

200 грамів крабових паличок;

155 грамів червоної риби (слабосоленої);

1/2 цибулі ріпчастої;

сир плавлений;

1 банка консервованого горошку;

4 яйця;

перець і сіль;

майонез.

Як це зробити

Цей салат з сиру, крабових паличок, червоної риби і яйця робиться так. В першу чергу, слід зварити яйця круто, охолодити їх, очистити і нарізати подрібніше. Потім поріжте невеликими кубиками рибу червону. Цибулю наріжте півкільцями і злегка обдайте окропом. Охолодіть сир плавлений, після чого натріть його на крупній тертці. Палички крабові можна також потерти або порізати на кубики. Змішайте всі підготовлені компоненти, додайте горошок, зливши з неї рідину попередньо. За смаком поперчіть і посоліть суміш, заправте майонезом. Охолодіть перед тим, як будете подавати на стіл.

Салат в японському стилі

Такі кулінарні винаходи обговорюються дуже активно. Деякі гурмани вважають це наругою над японською кухнею, деякі називають цей салат ледачими суші. Для нього потрібно наступне:

200 грамів крабових паличок;

1 огірок;

200 грамів червоної риби (слабосоленої);

1 авокадо;

200 грамів рису;

200 грамів вершкового сиру;

оцет рисовий;

імбир маринований;

норі;

соус соєвий.

Як це зробити

Відваріть рис, заправте його рисовим оцтом і охолодіть. Постеліть на блюдо лист норі. Викладайте зверху наступні компоненти, чергуючи їх:

тонкий шар рису;

сир вершковий;

порізані крабові палички, злегка политі соусом соєвим;

риба червона подрібнена;

трохи імбиру і шматочки огірка;

норі.

На останній шар з листа норі рівномірно розкладіть подрібнену м'якоть авокадо. Прикрасити такий суші-салат можна як кунжутом, так і ікрою.