Скумбрія, запечена в гірчичному соусі. Класичний і фітнес-рецепти.

З радянських часів скумбрію сприймали тільки у вигляді консервів або копчену, а дарма З неї можна приготувати величезну кількість смачних страв, наприклад, скумбрію, запечену в гірчичному соусі. І дуже різними способами, наприклад, запекти, згасити, посмажити. Чому не варто забувати про такий продукт, як скумбрія, і як її готувати?

Про користь

Скумбрія – риба, яка містить дуже багато мікроелементів, що робить її корисною для здоров'я людини. При всій своїй корисної жирності ця риба абсолютно некалорийна – на 100 грамів всього 190 ккал.


Все це лірика, а ми переходимо безпосередньо до рецептом скумбрії.

Скумбрія, запечена в гірчичному соусі. Рецепт з фото

Інгредієнти:

скумбрія – 2 штуки;

цибуля – одна середня головка;

майонез – 2 столові ложки;

гірчиця (бажано в банку) – 1 чайна ложка;

петрушка свіжа – невеликий пучок;

сіль;

Метод приготування: Обробити рибу, тобто прибрати всі нутрощі, відрізати плавники, хвіст, голову. Промити всередині і зовні і дати воді стекти. Далі потрібно порізати на шматочки рибу, але тут варто пояснити, навіщо. Якщо запікати рибу цілком, то з готуванням проблем не виникне, вона пропечеться. Проблеми виникнуть з нарізанням, так як вона буде кришитися і ламатися. Щоб уникнути цього рибу заздалегідь нарізають на порційні шматки, а потім запікають. Лук очистити і порізати півкільцями. Змішати 2 столові ложки майонезу і 1 чайну ложку гірчиці, посолити. Перемішати до однорідної консистенції і всипати півкільця цибулі, перемішати ще раз. Рибу покласти в маринад і добре обваляти в ньому. Маринуватися рибка буде протягом години, якраз достатньо часу, щоб просочитися маринадом. Поки риба маринується, потрібно включити духовку на прогрів на 180 ?С. Рослинним маслом потрібно змастити посуд, в якій буде випікатися риба. Далі викладаємо рибу в посуд для запікання і відправляємо в духовку на 45 хвилин. Коли вона покриється золотистою скоринкою, можна діставати. Готову скумбрію, запечену в гірчичному соусі, посипати петрушкою і подавати на стіл.


Це блюдо залишає після себе незабутні смакові відчуття, але як бути, котрі худнуть або тим, хто стежить за фігурою?

Скумбрія, запечена в гірчичному соусі. Рецепт для тих, що худнуть

За смаком вона не поступається класичним рецептом з майонезом, але і не шкодить фігурі. Отже, приступимо. Інгредієнти:

скумбрія заморожена – 3 штуки;

гірчиця – 3 чайні ложки;

йогурт знежирений – 3 чайні ложки;

перець, сіль – опціонально;

Метод приготування: Спочатку потрібно вичистити рибу усередині, відрізати непотрібні частини у вигляді плавців, хвостів, голів. Промити рибу і промокнути її рушником, щоб зайва волога вбралася. Змішати гірчицю і йогурт до однорідності. Рибу посолити і обмазати приготованим соусом. Щоб полегшити процес приготування, а точніше – процес відмивання, варто деко застелити фольгою. На фольгу викладаємо шматочки рибки в соусі і прибираємо в духовку. Запікати рибу не менше півгодини при 180 ?С. Варто знову звернути увагу на те, що якщо в плани кухарі не входить подавати рибку цілком, то і нарізати її потрібно до початку запікання. Інакше при нарізуванні готової скумбрії, запеченої в гірчичному соусі, шматки будуть некрасиві. Скумбрія, безумовно, незаслужено забута тими, хто стежить за фігурою. До того ж, вона ще й досить бюджетна, тому дозволити його собі може кожен не тільки у свята. У даній статті були представлені 2 рецепту приготування скумбрії, запеченої в гірчичному соусі, і жоден з них не залишить байдужим нікого.